Sok amerikai kertész porcsinfélét termeszt és takarít be, míg mások ezt a tápláló növényt alig többnek tekintik, mint egy bosszantó gyomnövényt. Az európai, ázsiai és mediterrán kultúrákban salátaételként értékelt porcsin annyira termékeny, hogy sokan szívesebben takarmányozzák ezt a növényt ahelyett, hogy termesztenék.
Ercsin termesztése és betakarítása a kertben
A keménységi zónájától függően közvetlenül az utolsó tavaszi fagy után szeretne porcsontot ültetni. A csírázási időszak körülbelül 10 nap, és négy-hat héttel később megkezdheti az első termés betakarítását.
Hőmérsékletkövetelmények
Ha nem vagy biztos az utolsó fagy időpontjában, az átlaghőmérsékletet követheted. Általános szabály, hogy nyugodtan ültessünk porcsontot, ha a nappali átlaghőmérséklet 70° körül van. A porcsin nagyon jól érzi magát aszályhoz hasonló körülmények között, és 85° és 90° közötti hőmérsékleten virágzik. A nyári termések általában bőségesek, és nem csapódnak le, ha a hőmérséklet 90° fölé emelkedik!
Válasszon napos kerti helyet a porcsin ültetéséhez
A porcsin nem növekszik jól, ha nem kap elegendő napfényt. Olyan területet szeretne kiválasztani a kertjében, ahol a porcsin naponta legalább nyolc órán át teljes napfényben részesül.
A legjobb talajtípus porcsintermesztéshez
A legjobb talajtípus a porcsin termesztésére az, amelyik könnyen lefolyik. A legtöbb veteményeskert talaja ideális konzisztencia a porcsintermesztéshez.
Két népszerű porcsinfajta
A két legelterjedtebb porcsinfajta a Portulaca oleracea, amelyet kerti porcsinként is emlegetnek, amelynek zöld levelei néha vöröses hegyekkel és szélekkel rendelkeznek. A másik fajta a Portulaca sativa, közismert nevén arany porcsin, mivel levelei arany árnyalatúak. Körülbelül 40 porcsinfajta ismert.
A porcsinmagok színe és mérete
A választott fajtától függően a magok a vörösesbarnától a feketéig terjedhetnek. A magok nagyon apró, ovális alakúak, 1/32" és 1/64" átmérőjűek. Szüksége lesz egy mini vetőgépre, hogy biztosítsa a magok megfelelő szállítását.
Magvetés
Körülbelül 8-10" távolságra kell elhelyeznie a sorokat, mivel a növények a talaj mentén kifelé haladnak. Ültesse el a porcsinmagot körülbelül 1/4" mélyre, és szórjon rájuk finom szerkezetű talajt, csak annyira, hogy ellepje. A túl mélyre ültetett magok nem csíráznak ki.
Ötözési követelmények a porcsin sikeréhez
Pozsgás növényként a porcsin szárazságtűrő, és még aszályos körülmények között is virágzik, ezért ügyeljen arra, hogy ne öntözze túl. A csírázás első 10 napjában azonban a talajt nedvesen kell tartani. Ügyeljen arra, hogy ne áztassa el a talajt.
öntözés a növények megjelenése után
Miután a növények felkeltek, folytathatja az öntözést, de ügyeljen arra, hogy csak a talaj nedvesítésére elegendő legyen. Egyes kertészek azt állítják, hogy ha a növények kiültek, soha többé nem öntözik. Ez az adott környezettől függően változhat. Ne hagyja, hogy növényei stresszessé váljanak a vízhiány miatt.
Kerülje a túlöntözést
A porcsin szívós, és még kavicságyban is jól boldogul, nem tűri a nedves lábat. Ha olyan környezetben él, ahol a vegetációs időszakban sok a csapadék, akkor jobban járhat a porcsin termesztése egy védettebb és ellenőrzöttebb környezetben, például üvegházban.
Purslane növény jellemzői
A vad porcsinnal ellentétben a termesztett porcsin magvak nagyobb növényeket hoznak. Ezeket a növényeket az íz javítása érdekében termesztik, és inkább függőlegesen nőnek, mint a talajhoz közel.
- Purslane növények 3" és 9" között nőnek, 6" és 18" között terjednek.
- A fajtától függően a virágok sárgától, narancssárgától, fehértől és rózsaszínig terjednek.
- A levelek valamivel több mint 1" hosszúra nőnek.
- A szár vagy a szőlő vöröses árnyalatú.
Portulán termesztése a kertben
Miután kikeltek a magok, nedvesen tarthatja őket, miközben meg kell várni, amíg a mag elhagyja a talajt.
Hogyan és mikor ritkítsuk a növényeket
Amint az első két levelet (embrionális leveleket) két-négy növénylevél váltja fel, nyugodtan ritkíthatja a növényeket. Mint minden kertészkedésnél, itt is csak a legerősebb, legjobb csírákat válasszuk a megtartásra.
Növekedés ösztönzése és műtrágyázás
Cípje meg a növények tetejét, ha azok körülbelül három-négy hüvelyk magasak, hogy ösztönözze őket a növekedésre és a terjedésre. A talajtól függően az első ültetéskor hozzáadhat lassú hatóanyag-leadású műtrágyát. A porcsin általában nem igényel műtrágyázást, különösen talajtakaróban gazdag szerves talaj használata esetén.
Purslane betakarítása
A porcsont fiatalon is betakarítható, mert ízletesebb, mint az idősebb növények. Amikor a növények körülbelül hat-nyolc hetesek, bőven lesz mit betakarítani. Egy ültetésből általában három betakarítást érhet el, ha a fő növényből vágja le. A betakarítást az is meghatározza, hogy az íz hogyan áll ellen a betakarításnak.
Hogyan vágjunk porcsint
A betakarításhoz, porcsin, le akarja vágni a szárakat körülbelül két hüvelykre a talajtól. Ez arra ösztönzi a növényt, hogy új hajtásokkal fiatalodjon meg.
Betakarítás időzítése
A Purslane kétféle ízt kínál a betakarítás napszakától függően. Egyes kertészek a reggeli betakarításra esküsznek a finomabb íz érdekében. Ha nem szereti a fanyar ízt, megvárhatja a porcsinjának betakarítását a nap folyamán, amikor a nap már nem süt közvetlenül a növényekre.
A betakarított porcsin tárolása
Ha nem fogod azonnal megenni a betakarítási porcsontot, ne mosd ki, és légmentesen záródó tasakban tárold a hűtőben. Ez a növény gyorsan elveszíti állagát, ízét és élénkségét, ha a betakarítás után nem hűti le. Használatkor ügyeljen arra, hogy alaposan mossa ki, és törölje szárazra papírtörlővel.
Fagyos porcsin
Vannak, akik lefagynak a porcsinról. Ehhez három-öt percre van szükség egy párolóban, amíg megpuhul. Ezután törülközőre vagy papírtörlőre kell helyezni, és ki kell nyomni a vizet. A porcsin ezután vákuummal lezárható, és a fagyasztóba helyezhető levesek és más keverékek készítéséhez. Nyolc-tíz hónapig eláll.
Purslane szabályozása
A porcsin az invazív gyomnövények közé tartozik, bár gyógynövénynek is nevezik. A szél és a madarak miatt könnyen ugrálhat vele konténereket és megemelt ágyakat. Ha szabályozni akarja a növekedést és az eloszlást, be kell takarítania a növényt, mielőtt magozni kezd. Amint a palánták megjelennek a kertben, virágok és magvak kezdenek képződni.
Könnyen gyökerező és önmagvak
A porcsin nagyon könnyen gyökerezik az ültetésből, ezért legyen óvatos, amikor el szeretné dobni a növényeket. Ha komposzthalmon hagyjuk, a növények gyökeret vernek és szétterülnek. Hagyhat pár növényt egy emelt ágyásban, hogy beérjenek, és a következő évre vetődjenek. Az Illinois Extension Egyetem szerint 40 év után életképes porcsinmagvakat fedeztek fel a talajban.
A porcsin kulináris felhasználása
Többféleképpen is élvezheti a porcsin evést. A legnépszerűbb módja az, hogy salátákhoz vagy szendvicsekhez adjuk. Vajjal pár percig puhára főzhetjük. Adjuk hozzá a levesekhez. Az ízét gyakran úgy írják le, mint a spenótot, a vízitormát, és egyes fajtáknál van egy csipetnyi citrom. Minden részét megeheti, beleértve a szárat és a magokat is. Vannak, akik turmix italokba dobják a magokat.
A porcsin gyógyászati előnyei
A reggeli aratás porcsin fanyarsága az almasav tartalom erősségének köszönhető. Emiatt sokan használják ezt a betakarítási időt az ízületi gyulladásos tünetek kezelésére. Egyéb felhasználási területek közé tartozik az érrendszeri betegségek kezelése, mivel hígítja a vért. A vérnyomás, a koleszterin és a trigliceridek csökkentésére is használják.
Purslane tápérték
A National Institutes of He alth (NIH) kijelenti: "Ez a közönséges gyomnövény [porcsin] szokatlan tápértékkel rendelkezik, így a jövő egyik potenciálisan fontos élelmiszere."
- A porcsin A-, B- és C-vitamint tartalmaz.
- Magas a kálium-, magnézium- és kalciumtartalma.
- Magas az antioxidáns tartalma.
- A porcsin jobb, mint a spenót, mivel ötször több omega-3 zsírsavat tartalmaz.
Jobb táplálkozás, mint a zöldségek
Az NIH szerint "A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a porcsin jobb tápanyag-minőségű, mint a főbb termesztett zöldségek, magasabb a béta-karotin, az aszkorbinsav és az alfa-linolénsav." Mindenkit, aki vesekőben szenved, figyelmeztetik, hogy kerülje a porcsin egyen.
Vad porcsin vs termesztett porcsin
Ha vadon élő porcsont takarmányozását tervezi, győződjön meg arról, hogy tudja, hogyan néz ki. Van egy másik növény is, amely nagyon hasonlít a porcsinra, amely mérgező, szőrös szárú rózsa. A szőrös szárú szivacs szára tejszerű nedvet termel. A növényeket úgy tesztelheti, hogy letör egy darabot és összenyomja a szárat. Ha tejszerű anyag kerül ki, ne egye meg a növényt. Mérgező.
A porcsin termesztésének és betakarításának művészete
Könnyű a porcsin termesztése és betakarítása. Ennek a sokoldalú növénynek számos kulináris és gyógyászati felhasználása van, valamint rendkívül tápláló.
