Ízletes egynyári zöldség, az uborkát, a Cucumis sativus-t a világ számos részén termesztik salátákhoz, levesekhez, mártogatósokhoz és savanyúságnak. A tökfélék, a Cucurbitaceae család tagja, a sárgadinnyével és a sütőtökkel együtt. Kétféle növekedési szokás létezik: A szőlőtermő formák 4-8 láb magasra nőnek; a bokorfajták mindössze 2-3 láb hosszúak. Mindkettő érdes, borostyán alakú levelekkel, összetapadt indákkal és élénksárga virágokkal rendelkezik. A növény hím és nőstény részei különböző virágokban vannak, ezért fontos a beporzók jelenléte a kertben.
Tenyésztési feltételek
Növekszik teljes napfényben. Kedvelik a termékeny, jó vízelvezetésű talajt és a sok vizet. A talajtakarás segít megtartani a nedvességet és hűvös marad.
Uborka termesztése
Tavasszal ültessen halomba, egymástól 12-18 hüvelyk távolságra, 2-3 maggal halmonként. Rövid évszakos éghajlaton kezdje el a magvakat beltérben 4 héttel az utolsó fagy előtt. Szőlőfajtáknál biztosítson rácsot a támogatáshoz. A legtöbb fajta 60-80 napon belül készen áll a betakarításra. Rendszeresen szedje le a gyümölcsöket, hogy a szőlő termékeny maradjon, a növényen hagyott termés érése miatt a virágzás leáll. Az uborka kicsi korában sebezhető a férgekkel szemben. Védje meg őket kartonból készült nyakörvekkel, amelyeket 3 hüvelyk mélységben a talaj alá temetett. Készülhetnek vízszintesen kettévágott tej- vagy gyümölcsleves dobozokból úgy, hogy a tetejét és az alját eltávolítják – mindegyik kartonnak két gallérja van. Ha a te területeden a meztelen csigák problémái vannak, tegyen ki nem mérgező csigacsalit, vagy vegye körül a növényeket rézcsíkkal vagy kovafölddel. Az uborkabogarak egy másik ragadozó. Csíkosak vagy foltosak, növényi betegségeket hordozhatnak. Korán és gyakran ellenőrizheti a növényeket, kézzel leszedve őket. Vagy használjon sortakarókat a növények védelmére, de ügyeljen arra, hogy minden nap néhány órára vegye le őket, amikor a növények virágzásba kezdenek, hogy a beporzók hozzáférjenek a virágokhoz. Vannak olyan csapdák is, amelyek feromonokat használnak a bogarak vonzására. A penész és a vírusok hatással lehetnek a növényekre. A penész fehér, porszerű bevonatként jelenik meg a levelek felületén; a vírussal fertőzött növények levelei elszíneződnek és deformálódnak. Változtassa meg a növényeket, hogy megelőzze ezeket a problémákat, és válasszon ellenálló fajtákat. A virágok, például a körömvirág és a cickafark ültetése segít magához vonzani a jótékony rovarokat, amelyek a bogarakra zsákmányolnak.
Uborka felhasználása
A növények veteményeskertben vagy konténerekben nevelhetők. Kevesebb helyet igényelnek, mint a család többi tagjának, ezért jó választás kis kertekbe és teraszokba. Vonzó részei lehetnek egy ehető tájnak. Az alapvető meleg vacsora friss, hűvös uborkából készült saláta joghurtos öntettel. Sok recept létezik az ilyen közel-keleti és kelet-európai eredetű ételekhez. A kapor és a fokhagyma is jól passzol az uborkához, és savanyúság ízesítésére is használható. A konzervhez érés előtt szedd le a gyümölcsöket, amikor már egyforma méretűek.
Uborkafajták:
- 'Citrom' -kerek sárga, ropogós
- örmény -hosszú, világoszöld
- 'Burpless' -friss étkezés, lágyabb magvak
- Pácolás típusok -rövid gyümölcsök, erős termelés
