Házi bébiétel vagy bolti bébiétel elkészítése és lefagyasztása egy módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy babája megfelelő táplálékot kap, és ezzel sok pénzt takaríthat meg. A bébiétel lefagyasztása azonban nem olyan egyszerű, mint a fagyasztóba dobni. Ha bébiételeket szeretne lefagyasztani, ismernie kell az alapokat, például azt, hogy mi fagyasztható jól, hogyan kell lefagyasztani a megfelelő adagokat, és gondoskodnia kell arról, hogy az étel biztonságos maradjon a baba számára.
Fagyasztó házi bébiétel
A házi készítésű bébiétel lefagyasztása meglehetősen egyszerű, ha tudod, mit csinálsz. Kezdje kedvenc házi bébiétel receptjeinek elkészítésével. A zöldségeket pürésítés és fagyasztás előtt mindig blansírozni kell, a húsokat fagyasztás előtt meg kell főzni, a gyümölcsöket pedig nyersen is le lehet fagyasztani. Miután elkészítette a bébiételt, viszonylag egyszerű lefagyasztani.
- Töltsük a bébiételt steril edényekbe, szorosan záródó fedővel a fagyasztáshoz.
- Hagyja lehűlni az ételt szobahőmérsékletűre, mielőtt a fagyasztóba helyezi.
- Soha ne hagyja az ételt két óránál tovább szobahőmérsékleten állni.
Fagyasztó kereskedelmi bébiétel
A bolti bébiételeket is lefagyaszthatja. A Gerber azt javasolja, hogy ne fagyasszák le bébiételeiket, mert az ronthatja az állagot, és a csomagolásuk nem alkalmas fagyasztásra. A bébiétel üvegedényei megrepedhetnek a fagyasztóban, mivel az étel kitágul, és a műanyag edényeket nem úgy tervezték, hogy az ételt jól megőrizzék. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint szinte minden élelmiszer lefagyasztható, kivéve a konzervdobozos élelmiszereket, kivéve, ha fagyasztás előtt kiveszi őket a konzervből, illetve a héjas tojásokat.
- Miután kinyitotta a csomagot, kezelje az élelmiszert friss élelmiszerként, és azonnal vegye ki, majd fagyassza le azt az adagot, amelyet most nem fog felhasználni.
- Fagyassza le a boltban vásárolt bébiételeket, mielőtt lejár a „Felhasználhatóság” vagy a lejárati dátumuk.
- Ha bolti püréket vagy bébiétel-darabokat szeretne lefagyasztani, először tegye őket külön steril edényekbe.
- Válassza szét a bolti bébiételeket egy adagra, majd fagyassza le.
- Kövesse ugyanazokat a fagyasztási irányelveket a kereskedelmi bébiételeknél, mint a házi készítésű ételeknél.
Tippek bébiételek fagyasztásához
A bébiétel lefagyasztásakor az előkészítési felületektől a fagyasztóban lévő élelmiszerek elrendezéséig mindent vegye figyelembe.
- Győződjön meg róla, hogy a keze tiszta, amikor fagyasztásra szánt bébiételeket kezel.
- Használat előtt mossa ki és sterilizálja az edényeket és fedeleket a mosogatógépben.
- Egyértelműen jelölje meg az élelmiszereket a tartalommal és a fagyasztás dátumával.
- A fagyasztott bébiételeket tartsa szorosan lezárva.
- Terítse ki a csomagokat egy rétegben a különböző polcokra, és csak akkor rakja egymásra, ha már lefagyott.
- Csak körülbelül 2-3 font bébiételt fagyasszon le a fagyasztó köbméterénként 24 órán belül, hogy gyorsabban lefagyhasson.
Fagyasztott élelmiszerek pürésítve
Ha bébiétel lefagyasztását tervezi, kezdje az alábbi gyümölcsök és zöldségek közül néhányval, amelyek nem veszítenek sokat ízükből vagy állagukból, ha pürésített formában fagyasztják le.
- Édesburgonya
- borsó
- Karfiol
- Áfonya
- Brokkoli
- Cseresznye
- Cékla
- Sárgarépa
- tök
- Eper
- Bab és lencse
- Vajastök
Élelmiszerek, amelyek nem fagyasztanak jól
Míg a bébiétel lefagyasztása lehetőséget ad arra, hogy rendszeresen megismertesse a babájával különféle ételeket, nem minden étel fagy le jól. Egyes ételek megbarnulnak vagy vizessé válnak fagyasztáskor, és megváltozhatnak az állaga és az ízük. A nem jól fagyasztható élelmiszerek közé tartozik minden, ami már nagyon puha vagy könnyen megbarnul.
- Banán
- Körte
- Szilva
- Avokádó
- Kajszibarack
- Kiwi
- Uborka
Fagyasztandó élelmiszerek
Egyes gyümölcsök és zöldségek, amelyek pürésített formában nem fagynak le jól, más formában is jól megfagyhatnak, így gyorsan felolvaszthatja és pürésítheti őket, vagy falatnyi változatban tálalhatja nagyobb babáknak. Vágja fel az alábbi élelmiszereket, és fagyassza le darabokra. Olvassa fel és pürésítse a darabokat, amikor készen áll a felhasználásra.
- Dinnye
- Mangó
- Papayas
- nektarinok
- Őszibarack
- Spárga
- Brokkoli
- padlizsán
- Bab
- Marhahús
- Baromfi
- Hal
- Tofu
- Sertés
Egyéb fagyasztható élelmiszerek babáknak
Az élelmiszereket a püréken vagy darabokon kívül más formában is lefagyaszthatja. Minél kisebbek az élelmiszerek, annál gyorsabban fagynak meg, és annál biztonságosabbak és ízletesebbek lesznek. Egy 2 hüvelyk vastag ételdarab körülbelül két órába telik, amíg teljesen megfagy, ezért a legtöbb bébiételt sokkal gyorsabban kell lefagyasztani.
- Készíts almából almaszószt és fagyaszd le.
- Fassza le a szőlőt egészben vagy vágja ketté.
- A rizst, a quinoát és a tésztát lefagyasztjuk, majd felengedés után pürésítjük.
- A kukoricát egészben fagyaszd le, majd pürésítés előtt olvaszd fel.
- A borsót egészben fagyasszuk le, majd főzzük meg és pürésítsük, ha felengedett.
- Fagyassza le a zabpelyhet, de felengedve pürésítse.
Ételmaradék fagyasztása
Néha a baba nem eszi meg az összes ételét ülve vagy egy nap alatt. Ha maradványai vannak, kövesse a következő óvintézkedéseket:
- Csak azt az adagot olvasztja fel az ételből, amelyről tudja, hogy babája meg fogja enni.
- Ha kereskedelmi élelmiszert használsz, és tudod, hogy a baba nem eszik meg egy egész üveget, kanalazzon egy kis mennyiséget egy tálba, és abból etesse a babát.
- Ne fagyassza le újra az ételt, ha már lefagyasztotta.
- Ha van kereskedelmi élelmiszer-maradéka üvegekben, fagyasztás előtt helyezze az alábbi edények egyikébe.
Ételek, amelyeket nem szabad lefagyasztani
Ahogy vannak olyan ételek, amelyekkel nem szabad csecsemőket etetni, vannak olyan ételek, amelyeket egyáltalán nem szabad fagyasztani, mert veszélyesek lehetnek a babára nézve. Kerülje a fagyást:
- Bármi, ami mézet tartalmaz, mert a természetes baktériumok csecsemőbotulizmushoz vezethetnek
- Minden étel, amibe használt kanalat mártott
- Nyers, pasztőrözetlen tejtermékek
- Elavult konzervek
- Sérült dobozokból vagy üvegekből készült élelmiszerek
Meddig kell lefagyasztani a bébiételt
A Foodsafety.gov szerint a megfelelően elkészített és lefagyasztott bébiételeket a fagyasztást követő egy hónapon belül fel kell használni. A Beech-Nut bébiételmárka szerint a fagyasztott házi babapürék akár hat hónapig is elállnak a fagyasztóban, míg a Mr. Appliance szakértői szerint egy-három hónap a legjobb, de a maximum hat hónap. Ezek az időkeretek egy olyan hűtőszekrényen alapulnak, amely állandóan nulla fokon vagy annál hidegebben tart.
Konténerek bébiétel fagyasztásához
A bébiétel fagyasztás előtti adagolásához és a tápanyagok megőrzéséhez használjon speciális, steril edényeket a bébiétel lefagyasztásához. Győződjön meg arról, hogy a kiválasztott tárolóedények fagyasztóba való besorolásúak, és szorosan záródó tetővel vagy zárókupakokkal rendelkeznek, hogy a levegő ne kerülhessen be, és az élelmiszerek biztonságban legyenek.
Bébiétel fagyasztása jégkocka tálcákkal
A jégkocka tálcák tökéletes módot kínálnak a bébiétel adagolására. Az ételt közvetlenül a tiszta jégkocka tálcába töltheti, letakarhatja műanyag fóliával, és lefagyaszthatja. Ez egy csomó egy uncia adagot ad. Miután a kockák megdermedtek, átteheti őket egy kompaktabb edénybe, például műanyag fagyasztózsákokba.
Bébiétel fagyasztása muffinsütővel
A muffinsütők, beleértve a mini muffin formákat vagy a szilikon muffinsütőket is, a jégkocka tálcákhoz hasonlóan működnek. Az étel hozzáadása előtt győződjön meg róla, hogy a muffinsütő tiszta. Lefagyasztás után az adagokat át lehet helyezni egy műanyag fagyasztózsákba vagy fedeles műanyag edénybe. Lehet, hogy a fagyasztott élelmiszereket nehezebb eltávolítani egy fém muffinsütőből, mint egy szilikon serpenyőből vagy jégkocka tálcából. Fagyassza le a bébiételt viaszpapíron úgy, hogy a muffin nyílásait bélelje ki papírral, hogy megkönnyítse az eltávolítást.
Bébiétel fagyasztása műanyag fagyasztótasakokkal
A műanyag fagyasztózacskók (például a Ziploc zacskók), különösen a gallon méretűek, lehetővé teszik több adag bébiétel lefagyasztását anélkül, hogy sok helyet foglalnának el a fagyasztóban. Ha bébiételeket műanyag fagyasztózacskóban tárol, jól láthatóan címkézze fel az étel típusát és dátumát. Nem kell egyszerre kiolvasztania az egész zsákot. Egyszerűen vegye ki a szükséges adagokat, és tegye a többit a fagyasztóba. Ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb levegőt nyomja ki minden alkalommal, amikor visszazárja a zsákot.
Bébiétel fagyasztása süteménylapokkal
Ha nincs jégkocka tálcája, lefagyaszthatja a bébiétel adagjait egy sütilapon. Bélelje ki a lapot viaszpapírral vagy sütőpapírral. Tölts meg egy műanyag zacskót a pürével, és vágd le a zacskó egyik sarkát. A süteménylapra nyomkodj péphalmokat, majd tedd be a fagyasztóba. Amikor megfagyott, helyezze át a halmokat egy műanyag fagyasztózsákba.
Speciális tartályok bébiételek fagyasztásához
Vásárolhat speciális, bébiételek fagyasztására tervezett edényeket is. Néhány népszerűbb termék:
- A Qubies egy fejjel lefelé fordított jégkockatálca. Öntse a tálcába, tegye rá a fedőt az elválasztókkal, majd fagyassza le tökéletes adagokra.
- Beabe Multiportion Baby Food fagyasztótálca többféle színben kapható, fedővel rendelkezik, és hét különböző adag fér el aranyos virágformájában.
- Vigye az ételeket közvetlenül a fagyasztóból a hűtőbe vagy mikrohullámú sütőbe a One Step Ahead Fresh 'n Freeze 4 unciás tárolóedényeiben.
- A Sage Spoonfuls üveg bébiétel tégelyei fagyasztóban engedélyezett üvegből készültek, hogy a szülők aggódjanak az élelmiszerek műanyagba fagyasztásának hatásai miatt.
- OXO Tot bébiétel-fagyasztó tálcákat és bébiblokkokat készít. Fagyasztó tárolóedényeket tartalmaz, amelyek fedővel és megfelelő adagolópohárral vannak ellátva, hogy megkönnyítsék a püré adagolását.
Fagyasztott bébiétel használata
Miután lefagyasztotta a bébiételét, viszonylag könnyű használni, ha készen áll. Mindig meg kell győződnie arról, hogy az étel fel van-e olvasztva, hogy ne legyen fulladásveszély.
Fagyasztott bébiételek felolvasztása
Amikor eljön a fagyasztott bébiétel felhasználásának ideje, biztonságosan fel kell olvasztania hűtőszekrényben, mikrohullámú sütőben vagy hideg vízben. A fagyasztott bébiétel megfelelő kiolvasztásának ismerete garantálja babája biztonságát. A bébiétel jégkockák és a kockára vágott fagyasztott ételek felolvasztásának módja ugyanaz, de a vastagabb ételek kiolvasztása tovább tart.
- Ha néhány napig szeretné használni a bébiételt, áthelyezheti egy tégelybe vagy kis fedeles műanyag edénybe, és hűtőben hagyhatja felolvadni.
- A legtöbb apró étel egy éjszakán át felolvad a hűtőben, ezért lefekvés előtt tedd át a fagyasztóból a hűtőbe a másnapra szükséges adagokat.
- A házilag elkészített, főtt gyümölcs- és zöldségpürék akár két napig is elállnak a hűtőben, ezért kis adagokban olvasszuk fel, és ez idő alatt elfogyasztjuk.
- A házi, főtt húsok csak egy napig jók a hűtőben, így ha így olvasztja ki a húsokat, akkor gyorsan fel kell használnia.
- Ha azonnal fel szeretné használni a bébiételt, akkor a tűzhelyen kis lángon felolvaszthatja úgy, hogy az ételt egy tiszta, kis serpenyőbe helyezi, és addig keveri, amíg a kívánt állagot el nem éri.
- A bébiétel felolvasztásának egy másik gyors módja az, hogy üveg- vagy kerámia edényben 15 másodperces lépésekben mikrohullámú sütőbe sütjük, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet és állagot, ami nem tarthat tovább két percnél.
- A fagyasztott élelmiszereket is biztonságosan kiolvaszthatja hideg vízben, amíg az ételt szivárgásmentes zacskóban tartja, ügyeljen arra, hogy a víz hideg maradjon, és harminc percenként cserélje ki a vizet, ha az étel nincs felolvasztva még.
Ne fagyassza le újra a felolvasztott bébiételt
Soha ne fagyassza le újra a házi készítésű vagy kereskedelmi forgalomban kapható bébiételt, ha már felengedte. Minden olyan bébiételt, amelyet felengedtek és három napon belül nem használtak fel, a baba biztonsága érdekében ki kell dobni. Az egyetlen kivétel az, ha az ételt nem főzték meg vagy pürésítették le a fagyasztás előtt. Ezután újra lefagyasztható és egyszer felolvasztható.
Biztonsági óvintézkedések a fagyasztott bébiételekhez
A fagyasztott bébiételek kezelésekor mindig a biztonság legyen az elsődleges szempont.
- A biztonság kedvéért melegítse fel az ételt 165 fokos belső hőmérsékletre, majd hagyja kihűlni, mielőtt megeteti a babával.
- Kerülje a bébiétel szobahőmérsékleten vagy álló vízben való felolvasztását, mert káros baktériumok szaporodását idézheti elő.
- Ha mikrohullámú sütőt vagy más hőforrást használ a bébiétel felolvasztásához, ügyeljen arra, hogy többször keverje meg, hogy feltörje a hőt, és ne égesse meg a babát.
- Tesztelje meg a mikrohullámú sütőben készült, felolvasztott ételeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek hőfoltok.
Megfagyás frissességben
Ha nem biztos abban, hogy a bébiétel fagyasztása megfelelő-e az Ön számára, nem árt, ha kipróbálja. Kezdje egy olyan élelmiszerrel, amely jól fagyasztható, és nézze meg, mennyit fagyaszt le és mennyit használ el. Ha tetszik az eredmény, fokozatosan kezdjen el több fagyasztott bébiétel hozzáadásával. Ha kiürít egy polcot vagy kosarat a fagyasztóból a bébiétel tárolására, akkor könnyebben nyomon követheti, hogy mi van, és amikor szüksége van rá, hozzáférhet.