Hozzávalók
- Lime ék és tajin felnihez
- 2 uncia blanco tequila
- ¾ uncia narancslikőr
- ¾ uncia frissen facsart limelé
- ½ uncia agave
- ¼ uncia tamarind koncentrátum
- Jég
- Mészkerék a díszítéshez
Utasítások
- A perem elkészítéséhez dörzsölje át a sziklaüveg peremét a lime ékkel.
- Ha a tajint egy csészealjra helyezzük, a pohár felét vagy egész peremét mártsuk a tajinba, hogy bevonjuk.
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, blanco tequilát, narancslikőrt, lime levét, agavé- és tamarindkoncentrátumot.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd át előkészített pohárba.
- Díszítsd mészkoronggal.
Változatok és cserék
Ha ezen összetevők bármelyike nem illeszkedik a tamarind margarita látótáblához, vagy néhány cserét kell végrehajtania, akkor van lehetősége!
- Blanco tequila helyett kísérletezzen añejo-val vagy reposadoval, hogy egy kicsit édesebb, karamell ízt kapjon a csípős tamarindhoz.
- Ha édesebb ízt szeretne, adjon hozzá további agávét.
- Ha nincs kéznél agave, akkor méz vagy egyszerű szirup is bevált.
- Cseréld le a lime levét citromlére egy könnyedebb citrusos hatás érdekében.
- Kísérletezzen a tamarind koncentrátum mennyiségével a tökéletes tamarind íz eléréséhez.
Díszek
Ha a lime-korongos körítés nem lehetséges, vagy más stílusú köretet szeretne, fontoljon meg néhány ötletet ezek közül.
- Hagyd ki a tajin peremét, és válassz sós, cukor vagy chili peremet, attól függően, hogy sósat, édeset vagy egy kis meleget szeretnél a tamarind margaritába.
- A mészkorong helyett használjon éket vagy szeletet.
- Hasonlóan egy citrom- vagy narancskorong, ék vagy szelet élénk citrusízt ad.
- A tamarind margarita mély színéhez használjon dehidratált citruskorongot vagy szeletet.
- Válasszon citrusos szalagot, csavarjon vagy hámozzon; ez lehet citrom, narancs vagy lime is.
- Adjon hozzá egy friss vagy szárított virágot, hogy feldobja a prezentációt.
A Tamarind Margaritáról
A Tamarind margaritas felhúzhatja néhány szemöldökét, de az íze valójában zseniális. Bár a tamarindot a sós ételekhez kötik, egy csipetnyi csípős tamarinddal teljesen átalakítja a klasszikus margaritát is. Bár a margarita az 1940-es és az 50-es években behatolt a koktél világába, még hosszú útnak kell eltelnie ahhoz, hogy a tamarind margarita felmelegedjen a debütálására.
Az ízesített margariták csak néhány évtizeddel később kezdtek beszivárogni a rudakba és a poharakba, de a népszerűség valóban megfogott, és az első koktélreneszánsz idején sem hagyta el. Mielőtt a margaritához adnák, a tamarind hüvelyek a fákon nőnek. A tamarind hüvely belsejében van a csípős pép, amely végül tamarind koncentrátummá vagy pasztává válik. Bár az olyan ízek, mint az eper, az ananász vagy a jalapeño először jelentek meg a színen, a zamatosabb ízek, köztük a tamarind, csendben megtöltik a poharakat, és a legjobb módon megragadták a vásárlókat.
Merészkedés a főútról
Forduljon erősen balra, hogy felfedezzen egy margaritát, amelyet általában nem találna meg. Ez az édes és csípős margarita semmihez sem hasonlítható, amit Ön vagy vendégei valaha is kóstoltak. Menj előre, és menj le a térképről, ezt nem fogod megbánni.
