A tudományos kísérletekhez használt penészgombák felkeltik a közönség figyelmét, a penészgomba tanulmányozása pedig kiváló módja annak, hogy többet tudjon meg az ökológiáról és a biológiáról. Függetlenül attól, hogy élelmiszeren penészesedést akarsz növeszteni, vagy egy olyan kalandosabb projektet szeretnél kipróbálni, mint a nyálkapenész, ügyelj a szokásos óvintézkedésekre, például használj kesztyűt a minták kezelésekor.
Moldy Food Project
Ez a kísérlet azt hasonlítja össze, hogy milyen gyorsan nő a penészgomba a sok amerikai otthonban tartott különböző típusú élelmiszereken. Az élelmiszerek egy részét általában hűtőszekrényben tárolják az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében, míg másokat általában szobahőmérsékleten tárolnak. Ez egy nagyszerű projekt az első alkalommal részt vevő tudományos kiállításon, és a gyerekek már óvodás korukban megérthetik a fogalmakat. Ez azonban fejlett előkészületeket igényel, mivel az ételnek legalább egy hétbe telik, mire penészesedik, és több hétbe is telhet, mire sok penészgomba jelenik meg.
Anyagok
- Egy szelet kenyér
- Egy szelet amerikai sajt
- Egy eper
- Egy paradicsom (vagy más választott étel)
- Négy papírtányér
Utasítások
- Tegyél négy külön tányérra kenyeret, sajtot, epret és egy-egy paradicsomot.
- A tányéron érdemes felcímkézni a dátumot.
- Tegyen egy tányér ételt egy kamrába vagy szekrénybe.
- Naponta ellenőrizze az ételeket, hogy nem észlelhetők-e penészesedés jelei.
Eredmények rögzítése
Rögzítse az eredményeket a naplójában. Bár erre nincsenek konkrét módszerek, a következő javaslatok segítenek:
- Készítsen képeket minden tányérról minden második nap. Így a projekt végén láthatja a penész kialakulását az idő múlásával.
- Fényképezés közben tartson egy érmét a forma mellett. Ez segít azoknak, akik látják a projektjét, összehasonlítani, mekkora vagy kicsi a penész.
- További kérdések, amelyeket érdemes megfontolni:
- Vannak olyan ételek, amelyekben nem penészednek? Szerinted miért?
- Milyen módszerekkel gátolják az emberek most a penészesedést?
|
|
|
|
Továbbra
Ez a kísérlet azt mutatja, hogy bizonyos élelmiszerek gyorsabban penészednek, mint mások, ez az egyik oka annak, hogy ezeket az ételeket gyakran hűtőszekrényben tárolják. Milyen egyéb módszerek vannak arra, hogy az emberek megakadályozzák a penész kialakulását? Ha egy lépéssel tovább szeretné vinni ezt a kísérletet, módosítsa a kísérlet feltételeit:
- Tegye be az összes ételt a hűtőszekrénybe. Míg a hűtés lassítja a penész növekedését, nem állítja meg teljesen. Mennyi ideig tart, amíg megpenészed az étel, ha hűtőszekrényben tárolja.
- Volt olyan étel, amiben nem penészesedett? Ha igen, szerinted miért történt ez? (Tipp: nézze meg, milyen tartósítószereket tartalmaz az élelmiszer, amely nem penészesedett.)
- Milyen egyéb módszerek vannak a penészesedés megelőzésére? Mi van, ha sót vagy citromsavat adsz az ételhez? Ez gátolja a penész növekedését?
Sok különböző változata van ennek a kísérletnek, ezért ügyeljen arra, hogy jó előre megtervezze, hogy legyen ideje sokféle dolgot kipróbálni.
Petri Csésze Penészkísérlet
A penész a gombák egyik fajtája, amely élő szervezet, amely nem minősül állatnak vagy növénynek. A penész szerves növényi vagy állati anyagokkal táplálkozik, és a túléléshez és a szaporodáshoz penészgombákra, táplálékra (széntartalmú szerves anyagok), nedvességre és megfelelő levegőhőmérsékletre van szükség. Ehhez a kísérlethez különböző felületeken teszteli az otthona közelében és környékén penészspórák jelenlétét.
A kísérletet legjobb középiskolás vagy középiskolás diákokkal végezni, akik megtanulták, hogyan kell agar- és petricsészékkel dolgozni. Bár érdemes lehet egy ideig növeszteni a mintáit, a mintavétel után egy héten belül penészesedést kell látnia.
Anyagok
- Hat steril Petri-csésze malátakivonat-agarral
- Öt steril pamutvégű applikátor
- Maszkolószalag és állandó marker
Alapvető utasítások
Fontos, hogy a tányérok lehetőleg sterilek legyenek. Következésképpen először olvassa el az utasításokat, hogy alaposan megértse, mit fog tenni, majd dolgozzon a lehető leggyorsabban, amikor egy pálcika vagy edény fedetlen marad. Dolgozz egyenként egy csészével, gyűjtsd össze a mintát, majd helyezd a Petri-csészét arra a helyre, ahol megfigyelésre tartod, mielőtt a következő csészére lépnél.
- Először is címkézze fel a Petri-csészét az alján (hogy az eredményt az edény kezelése nélkül is láthassa), maszkolószalag és állandó marker segítségével. Érdemes feljegyezni a dátumot és a mintavétel helyét.
- Vigye fel az első Petri-csészét fedővel és egy még mindig becsomagolt vattacsészével arra a területre, amelyet le akar törölni.
- Tartsa a fedőt a Petri-csészén mindaddig, amíg meg nem törli a felületet.
- Csomagolja ki a pamut applikátort, és gyorsan, de alaposan törölje le a kiválasztott felületet. Miután letörölte a felületet, tartsa az applikátort az egyik kezében, és gyorsan vegye le a Petri-csésze fedelét.
- Óvatosan, de alaposan húzza át az edényben lévő agar felületét, és tegye vissza a fedelet.
- Hasznos lehet, ha az oldalára kis szalagdarabokat helyez, vagy gumiszalaggal rögzíti a Petri-csésze fedelét. A fedők könnyen leválhatnak, és ha ez megtörténik, a kísérlet tönkremehet.
A penészgomba növekedésének megfigyelése
Szeretne időnként megfigyelni a penészesedést. Bár nincsenek szigorú szabályok arra vonatkozóan, hogyan kell ezt megtenni, érdemes kipróbálni a következő ötleteket a projekthez:
- Készítsen képet minden nap, és készítsen időzített videót. A videó nagyszerű módja annak, hogy bemutassa a növekedést és a változásokat, de ügyeljen arra, hogy a videóban jegyezze fel, hogy milyen hosszú időszakot fed le a videó.
- Rögzítse megfigyeléseit egy naplóba. Útközben rajzoljon képeket a formáról. Ezt egyszerűen megteheti, ha egy papírlapon megrajzolja a Petri-csésze szélét. Ezután mérje meg az egyes formafoltokat, és rajzolja meg a papíron létrehozott körre.
- Csak egy helyet figyeljen meg. Bár az összes megfigyelését rögzíteni szeretné, az is rendben van, hogy külön feljegyez egy adott helyet. Ügyeljen arra, hogy egy kis vonalzóval mérje meg, amelyen mm van.
Amit a kísérlet mutat
Ez a kísérlet azt mutatja be, hogy a penész képes kinőni a spórákból az egész ház és a test különböző felületein. Megmutatja, hogy bizonyos felületek valójában mennyire piszkosak, bizonyítva a kézmosás és az alapos takarítás fontosságát.
Slime Mold Project
A nyálkapenész egy sajátos penészfajta, amely szinte úgy viselkedik, mint az amőbák. A nyálkapenészekkel való munka során az a szórakoztató, hogy a penész valójában megváltozik, és reagál az Ön által bevezetett körülményekre – tehát sok a megfigyelnivaló. Ez a projekt középiskolás korú diákok számára alkalmas.
Anyagok
- Physarum polycephalum plasmodium két lemezes tenyészete
- nyálkás penészes étel (különösen szeretik a zabpelyhet)
- Szemcseppentő
- kesztyűk
- Egy „méreg”, például körömlakklemosó vagy ecet
- Lámpa
Utasítások
- Vedd fel a kesztyűt, hogy elkerüld a szennyeződést a kísérlet során.
- Állandó marker használatával oszd fel a Petri-csészét negyedekre. Ez megkönnyíti a számszerűsíthető megfigyeléseket.
- Mindig tartsa letakarva a Petri-csészéket, hacsak nem csepegtet beléjük ételt vagy méreganyagokat.
- Gyorsan tárjon fel egy Petri-csészét, hogy belecseppenjen az ételbe a jelenlegi kultúrája másik oldalára; majd helyezze vissza a fedelet. Érdemes rögzíteni minden megfigyelést több nap alatt.
- Ezután szemcseppentővel tegyél toxint (körömlakklemosót vagy ecetet) a másik Petri-csészébe, és jegyezze fel megfigyeléseit.
A nyálkapenész megfigyelése
A nyálkapenész különösen kielégítő, mivel könnyen termeszthető. A megfigyelések rögzítésének legjobb módja a megtett távolság mérése és képek rajzolása. Használja a megrajzolt negyedeket és egy vonalzót viszonylag megbízható leírások és rajzok létrehozásához.
Továbbra
A nyálkapenészes kísérleteknek számos változata létezik. Ha további penészgomba van a környéken, próbálkozzon az alábbi laboratóriumok egyikével, hogy a kísérletet a következő szintre emelje. Mellékesen megjegyzendő, hogy egy új változó kipróbálása után figyeljen a következő hétre.
- Mi történik, ha bevezeti a physarumot a fénybe? Fedjük le a Petri-csésze egyik részét alufóliával, és világítsuk meg a másik felét. Hogyan reagál a physarum?
- Vegyél be egy méreganyagot, például körömlakklemosót vagy ecetet. Tegyen egy tampont a toxinból a physarum közelébe (de ne) – mit csinál?
- Megtaníthatod a nyálkaformádat, hogyan kell átmenni egy labirintuson! Az alábbi videó egy felgyorsított időzítés. Használjon új Petri-csészét a megfelelő agarral, de ne nyálkagombát. Hozz létre labirintust bármilyen műanyagból. Mutasd be a nyálkaformádat a labirintus egyik végén, az ételt pedig a labirintus végén az alábbiak szerint:
Amit a kísérlet mutat
A nyálkapenész egyfajta penész, amely inkább állatként, mint gombaként viselkedik. Csoportosan mozog, táplálékot keresve, távol a méreganyagoktól és a fénytől (ami kiszáríthatja a penészt, megakadályozva a mozgást). A nyálkapenész gyorsan növekszik, ha aktív és eszik. Még kémiai jeleket is kibocsáthat, hogy elkerülje a mérgező anyagokat, vagy csoportként újra kapcsolódhat a szétválás után.
Miért nőhet a penész?
A penészgombával végzett tudományos kísérletek azt mutatják, hogy a különböző környezeti feltételek, mint például a hőmérséklet, a tápközeg vagy a felület típusa és a nedvesség, hogyan segítik elő a penészgombák növekedését. Mivel a penész tönkreteszi az ételeket, és megbetegedhet, ezért fontos tudni, hogyan csökkenthetjük vagy akadályozhatjuk meg a penészesedést.
