Miközben az emberek az egészség megőrzésének módjait keresik, sokan felteszik a kérdést: "A fagyás megöli a baktériumokat?" A kérdésre adott válasz összetettebb, mint egy egyszerű „igen” vagy „nem”. Azonban a legtöbb otthoni, hideg hőmérséklet létrehozására szolgáló eszköz nem elég hideg ahhoz, hogy elpusztítsa a baktériumokat. Tudományos tanulmányok és egészségügyi szakértők áttekintései segíthetnek jobban megérteni, hogy a hideg hogyan hat a baktériumokra és vírusokra.
A hideg hőmérséklet elpusztítja a baktériumokat?
Tudományos és egészségügyi kutatók és szakértők egyetértenek abban, hogy a hideg nem pusztít el minden baktériumot.
- Alok Vij bőrgyógyász megosztja a Cleveland Clinic cikkében, hogy 80 fokkal fagypont alatti hőmérsékletet kell elérni, vagy még ennél is hidegebbet kell elérni a baktériumok és más baktériumok elpusztításához.
- Egy 2013-as E. coli járvány utáni NPR-jelentésben egy tudós megosztotta, hogy gyakran mínusz 80 fokon tárolják a mikrobákat, mert az nem pusztítja el őket, így később tanulmányozhatók.
- Mivel valószínűleg a háztartási fagyasztó a leghidegebb az otthonában, és csak 0-4 Fahrenheit-fok van, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint az olyan baktériumok, mint az E. coli, az élesztőgombák és a penész, mind túlélhetik a háztartási készülékeiben.
Hideg hőmérséklet és baktériumok
A hideg hőmérséklet nem feltétlenül pusztítja el a baktériumokat, de lassíthatja vagy leállíthatja a baktériumok növekedését. Ez azt jelenti, hogy a baktériumok nem szaporodnak gyorsan, de nem is pusztulnak el teljesen. Például a Listeria teljesen leáll a növekedésben a hűtőszekrényben, de nem pusztul el. Az USDA biztonságos élelmiszer-gyakorlatokról szóló jelentése azt sugallja, hogy a 40 Fahrenheit-fok alatti hőmérséklet, amely a hűtőszekrény átlagos hőmérséklete, megállíthatja vagy lelassíthatja a baktériumok növekedését. A CDC élelmiszerbiztonsági irányelvei szerint a hűtőszekrény hőmérsékletének mindig 40 és 32 Fahrenheit fok között kell lennie. Bármilyen 40 fok feletti hőmérséklet lehetővé teszi a baktériumok gyors növekedését. Ha lehűti az ételeket, például a hűtőszekrényben, hogy lelassítsa a baktériumok növekedését, a baktériumok elpusztulnak, amikor megfelelő időn belül elkészíti az ételt.
Hideg hőmérséklet és vírusok
A hideg sem igazán pusztítja el a legtöbb vírust. Talán hallott már arról, hogy az olyan vírusokat, mint az influenza vagy az influenza, a téli hidegek okozzák. Ez egy mítosz, de a Harvard Egyetem PhD-jelöltje által végzett kutatások 2014-es áttekintése kimutatta, hogy az influenza olyan helyeken virágzik, ahol tél van. Úgy tűnik, hogy ez a specifikus vírus jobban átterjed hidegebb hőmérsékleten, ahol alacsonyabb a páratartalom. Az influenza körülbelül 23 óráig képes túlélni 43 Fahrenheit-fokon. A vírusokat jobban elpusztítja vagy elpusztítja a hő, mint a hideg, és nedvességre van szükségük a túléléshez. Ez az oka annak, hogy a vírusok tovább maradnak fertőzőek a nem porózus fém- és műanyag felületeken, mint a porózus tárgyakon, például puha játékokon, ruhákon és fán.
A ruhák és szövetek lefagyasztása megöli a baktériumokat?
Most már tudod, hogy az otthoni fagyasztás nem igazán pusztít el semmilyen kórokozót, de talán hallottál már arról, hogy a farmernadrághoz hasonló dolgok lefagyasztása jobb lehet, mint kimosni. Ez is mítosz. A fagypont nem fertőtleníti a ruhaneműt. Bár a baktériumok meg tudnak élni az elh alt hámsejtekből, az élelmiszerekből és a szennyeződésekből a ruhákon, a mosószerben lévő szappanokra elegendő a baktériumok eltávolításához a ruházatból. Mivel a mosógépben lévő víz közel sem lesz elég hideg ahhoz, hogy elpusztítsa a kórokozókat, nem számít, milyen hőmérsékleten mossa ki a ruháit, ha kórokozókról van szó.
A fagyás megöli az ágyi poloskákat
A textíliák fagyasztása ugyan nem pusztítja el a baktériumokat, de bizonyíték van arra, hogy elpusztítja az ágyi poloskákat. A University of Minnesota megosztja, hogy az ágyi poloskák elpusztulhatnak a háztartási fagyasztóban. Azt mondják, biztonságos a fagyasztóba tenni a ruhákat, modern könyveket, cipőket, ékszereket, képeket és játékokat, hogy elpusztítsák az ágyi poloskákat és tojásaikat. Azonban meg kell győződnie arról, hogy a fagyasztó hőmérséklete 0 Fahrenheit-fok, és az elemeket 4 napig a fagyasztóban kell tartania, miután minden elem középpontja elérte a 0 fokot. Soha ne próbáljon lefagyasztani olyan tárgyakat, amelyek a páralecsapódástól, az elektronikától vagy a történelmi tárgyaktól megsérülhetnek.
A hideg víz vagy a jég segíthet elpusztítani a baktériumokat?
A csapokból kifolyó hideg víz általában nem hidegebb 45 Fahrenheit-foknál, és a forrástól és otthona hőmérsékletétől függően akár 70 fokosra is felmelegedhet. Ez nem elég hideg ahhoz, hogy elpusztítsa a legtöbb baktériumot.
Jég és baktériumok
A fagyott influenzavírusokat vizsgáló kutatók egy csoportja azt találta, hogy a fagyott víz alacsony pH-ja inaktiválhatja a vírust, ha a vírust közvetlenül vízben fagyasztják le. Azonban amint a jég elkezd olvadni, a baktériumok „felébredhetnek”. A kutatók azt is megállapították, hogy a fagyasztási és felengedési folyamat a vírus körülbelül 90%-át elpusztítja minden egyes alkalommal, amikor felengedik. Egy másik, a jégkockákat nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy azok tele vannak baktériumokkal. Ezek a baktériumok nem pusztulnak el a fagyasztási folyamat során, de előfordulhat, hogy nem tudnak növekedni. Ez azt jelenti, hogy ha jeget tesz az italába, vagy dörzsöli a bőrét, nem igazán öli meg a baktériumokat.
Hideg víz és az emberi test
Még mindig kísértheti, hogy hideg vizet használjon a fertőtlenítéshez, de a hideg víz veszélyes lehet az emberekre. Minden bizonnyal biztonságos és ugyanolyan higiénikus, mint meleg vízzel hideg csapvízzel mosni kezet. Ne feledje, hogy a legtöbb kórokozó, például a megfázás és az influenzavírus, csak körülbelül 20 percig fertőz a bőrén, ezért nincs szükség túlzott mosásra. Az Országos Hidegvíz-biztonsági Központ szerint a 70 Fahrenheit-fok alatti víz veszélyes lehet az emberekre, különösen, ha hosszú ideig elmerül benne. A víz hideg sokkja miatt elveszítheti kontrollját a légzése felett.
A hideg hőmérséklet az otthonában elpusztítja a baktériumokat?
A hideg vízhez hasonlóan a hideg levegő hőmérséklete is veszélyes lehet az emberekre. Mivel a bizonyítékok azt mutatják, hogy a hidegebb hőmérséklet nem igazán pusztítja el a baktériumokat és a kórokozókat, hacsak nem veszélyesen hidegek, nem kell kikapcsolni a fűtést vagy felpörgetni a légkondicionálót az otthon fertőtlenítése érdekében. Valójában több problémát okozhat, ha lefagy, otthona lefagyása pedig szerkezeti károsodást okozhat. A friss levegő sem segít elpusztítani a kórokozókat, de elősegíti a levegő áramlását otthonában, ami segít eltávolítani a port és a rossz szagokat.
A baktériumok nem törődnek a hideggel
Az extrém hideg hőmérsékletek elpusztíthatnak néhány baktériumot, de az otthon jellemzően elérhető hideg hőmérséklet csak lelassítja őket. Nagyszerű, hogy alternatívákat keresel olyan dolgok helyett, mint a hő, az alkohol vagy a fertőtlenítő tisztítószerek a baktériumok megszabadulása érdekében, de a hideg víz vagy levegő valószínűleg nem a legjobb megoldás.
