Valószínű, hogy elment a baijiu egy italbolt polcán, és még csak észre sem vette. A Baijiu egy nagyon megosztó hírnévvel rendelkező fehér likőr. Míg az orr csokor hihetetlenül vonzó, mivel gyakran virágos, könnyű és enyhén édes, az íze elsöprő lehet. Az egyedi íz az erjesztés eredménye, de élesztő helyett a lepárlók Qu-t használnak. A kapott íz? Nos, ez egy teljes testű és összetett íz, amelyet egyesek a rothadó gyümölcshöz hasonlítanak, csak egy suttogással. Ez ne tántorítsa el a baijiu koktélok kipróbálásától. Az ízek merész világa van abban az üvegben.
Baijiu Liquor 101
Hogyan iszol baijiut? Szerencsére ez nem is lehetne egyszerűbb. Először is, az emberek leggyakrabban önmagában fogyasztják a baijiu likőrt, és leggyakrabban szobahőmérsékleten szolgálják fel. A baijiu hagyományos tálalási módja egy pohárban vagy más koktélospohárban. Csak miután koccintott a házigazdával vagy a vendégekkel, akkor vegye be a baijiu-t, és csak egy kortyban igya meg az it alt.
Lehet, hogy az íze még nem felel meg a sikátornak, mivel a baijiu egy szerzett íz. Te sem kezdted el szépen a whiskyt. Kezdje tehát lassan, kezdje kicsivel, és nézze meg, hogy talál-e egy baijiu felugró sávot, amely megkönnyíti az utazást. A jó hír az, hogy a baijiu négy fő típusa közül választhat: szósz aroma, erős aroma, könnyű aroma és rizs aroma.
- Szósz aroma: A szószaromának minősített Baijiu a szója, a szezám vagy más sós-umami ízek jellemzőivel rendelkezik majd.
- Erős aroma: Az erős aroma többféle gabonaterméket tartalmaz, és édesebb, olykor gyümölcsös jegyeket, például ananászt vagy akár banánt is tartalmaz. Némelyiknek azonban savasabb az illata.
- Könnyű aroma: A könnyű aroma a leginkább elérhető azok számára, akik most kezdik a baijiu útjukat. A könnyű aromájú baijiu ropogós és tiszta, lágy gyümölcsös vagy akár kamilla jegyekkel, így az egyik legjobb lehetőség a baijiu koktélokhoz.
- Rízs aroma: A rizs lágyabb ízt ad a baijiu-nak, így lágyabb, sőt egyesek a japán szaké távoli rokonaként tekintenek rá.
Baijiu koktélok
Ilyen domináns ízével és profiljával a baijiu minden koktélban teljes figyelmet igényel. Az előrehozott ízek azonban egy kis keverővarázslattal ízletesebbek lettek az avatatlanok számára.
Baijiu Tonic
Kezdje egyszerűen egy highball-vel – a tonikvízzel hígított baijiu ízeivel frissítő szintet ad ennek a jellegzetes szellemnek.
Hozzávalók
- 2 uncia baijiu
- ½ uncia frissen facsart limelé
- Jég
- Tonik víz a tetejére
- Lime ék díszítéshez
Utasítások
- Egy highball pohárban adj hozzá jeget, baijiut és lime levét.
- Töltsd fel tonik vízzel.
- Keverjük össze.
- Lime ékkel díszítjük.
Trópusi Baijiu
Az ananász nagyon vágó és éles citrus ízű, és éppen a megfelelő mennyiségű édességgel ez olyan jól kiegyensúlyozza a baijiut.
Hozzávalók
- 1½ uncia baijiu
- 2 uncia ananászlé
- ¼ uncia egyszerű szirup
- Jég
- Ananászszelet díszítéshez, opcionális
Utasítások
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, baijiut, ananászlevet és egyszerű szirupot.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd sziklákba friss jégen.
- Ízlés szerint ananászszelettel díszítjük.
Fűszeres Baijiu Cooler
Főtítsen egy baijiu stílusú hűtőt, ha nem csak zavaros uborkát, hanem zavaros jalapeño érméket is ad hozzá. Ne aggódjon, a baijiu ízek nem vesznek el a hőtől.
Hozzávalók
- 2-3 jalapeño érme
- 3-4 szelet uborka
- 2 uncia baijiu
- ¾ uncia frissen facsart citromlé
- ¼ uncia egyszerű szirup
- Jég
- Klubszóda a tetejére
- Jalapeño érme díszítéshez
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze a jalapeño érméket és az uborkaszeleteket egyszerű sziruppal.
- Adjunk hozzá jeget, baijiut és citromlevet.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd sziklákba friss jégen.
- Töltsd le szódával.
- Díszítsd jalapeño érmével.
Egy gyönyörű Baijiu körte
Fedezze fel a baijiu lágyabb oldalait egy könnyű aromás baijiu használatával, ha lehetséges. Ha nem, fontolja meg a körtevodkát és egy csepp egyszerű szirupot a baijiu lágyításához.
Hozzávalók
- 1½ uncia vodka
- 1 uncia körtenektár
- ¾ uncia baijiu
- ¼ uncia bodza likőr
- Jég
- Körte szelet díszítéshez, opcionális
Utasítások
- Koktél shakerben adj hozzá vodkát, körtenektárt, baijiut és bodzalikőrt.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd sziklákba friss jégen.
- Díszítsd körteszelettel, ha szükséges.
Baijiu kezdőknek és kíváncsiskodóknak egyaránt
Ne riassza el az új és szokatlan. Lemaradna az ízek széles világáról, nem beszélve a lehetőségről, hogy megnézze, milyen íze van a világ legtöbbet fogyasztott szeszes italának. Menjen előre, és csatlakozzon a baijiu boomhoz. Használjon egy esélyt, igyon egy kortyot, vagy rázza meg; bármit vagy bármit csinálsz, próbáld ki.
