Míg sokan úgy tekintenek a süteményekre, mint a cukormáz könnyű alapjára, mások szeretnek dióval egy kis textúrát adni a tortáiknak. A diós sütemények lehetnek önmagukban is gazdagok és dekadensek, vagy különféle cukormázzal is megkenve.
Pekándió torta recept
Ez a gazdag sütemény sűrű és pekándiódarabokkal kirakott. Próbáld ki karamellcseppekkel a tetejére vagy simára.
Hozzávalók
- 1 csésze barnacukor
- 1 1/2 csésze liszt
- 1 teáskanál vanília
- 1 csésze pekándió apróra vágva, plusz pekándió a feltéthez
- 1 csésze fehér cukor
- 1 csésze növényi olaj
- 4 tojás
Utasítások
- Szűrd össze a lisztet és a cukrot.
- Hozzákeverjük a tojást, az olajat és a vaníliát.
- A felaprított pekándiót hajtsd a masszába, és öntsd egy kivajazott 9 x 13-as tortaformába.
- A tetejére egy réteg egész pekándió.
- 350 fokon sütjük 35 percig, vagy amíg a közepén megszilárdul.
Diós-mazsolás torta recept
Ez a bourbon áztatott sütemény tökéletes az ünnepekre. A befejezéshez használjon enyhe cukormázat vagy mázat.
Hozzávalók
- 6 tojás, szétválasztva
- 1 csésze vaj
- 2 csésze cukor
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál só
- 3 csésze liszt
- 2 csésze dió finomra vágva
- 1 1/2 csésze mazsola
- 1 csésze bourbon
Utasítások
- Áztasd be a mazsolát a bourbonba.
- Egy nagy tálban a tojássárgákat a vajjal és a cukorral habosra keverjük.
- Hozzákeverjük a lisztet, a szerecsendiót és a sót.
- Egy külön edényben verd fel a tojásfehérjét a kemény csúcsra.
- A tojásfehérjét a tésztába hajtjuk.
- Óvatosan keverje hozzá a diót, a mazsolát és a bourbont.
- Kikent Bundt tortaformába öntjük, és 300 fokon 30 percig sütjük.
- Csökkentse a hőmérsékletet 275 fokra, és süsse további 2-2 1/2 órán keresztül, amíg a közepe megszilárdul és aranybarna színű lesz.
Mogyorótorta recept
Ennek a tortának van egy belső meglepetésrétege, amely mélyebb ízt ad. A tetejére cukrászcukorral megszórva tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 csésze meleg vaj
- 1 1/2 csésze cukor
- 3 tojás
- 2 1/3 csésze liszt
- 1 1/4 csésze tejföl
- 1 teáskanál vanília
- 3/4 csésze barna cukor
- 1/2 csésze darált mogyoró, plusz 1 csésze darált mogyoró a feltéthez
- 1 teáskanál fahéj
Utasítások
- Keverjük össze a barna cukrot, a mogyorót és a fahéjat. Tegye félre a keveréket.
- Keverjük össze a vajat és a cukrot.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, jól felverve.
- Rögzítsd bele a lisztet és a tejfölt. Jól keverjük össze.
- A tészta felét öntsük egy kivajazott, 8 hüvelykes tortaformába.
- Szórjuk a tetejére a mogyorós keveréket.
- A maradék torta tésztát ráöntjük a mogyorós keverékre, a tetejére pedig apróra vágott diót szórunk.
- Sütjük 350 fokon 40 percig, vagy amíg a közepén megszilárdul.
Dió kiválasztása süteményekhez
A diótortában lévő dióféléket gyakran ki lehet cserélni egy másikra. Ezzel finoman más ízt és állagot kölcsönözhet a tortának. A pekándió például enyhén édes ízű, míg a dió kissé kesernyésebb lehet. A legtöbb receptben próbálja meg az egyik diót egy másikkal helyettesíteni, hogy a receptet sajátja legyen. A süteményekhez hozzáadott kedvenc diófélék:
- Dió
- Mandula
- Pekándió
- Mogyoró
- Kókusz
- Hickory dió
Recepttippek
Nem számít, milyen típusú tortát készít, a német mandulás süteménytől a csokis diótortáig, ezekkel a tippekkel javíthatja késztermékét.
- A dióféléket általában ledarálják vagy apróra vágják, mielőtt a diós süteményreceptek tésztájához adnák; ne felejts el elmenteni néhányat a tetejének díszítésére. Függetlenül attól, hogy lefagyassza a süteményt, vagy sem, a diófélék hozzáadásával kellemes díszítés lehet.
- Aprítsa fel vagy őrölje meg a diót frissen, hogy javítsa az ízét.
- Többféle diót kombinálhat egy receptben, különböző méretű darabokat is használva, hogy további ízt és állagot adjon.
- Szinte minden süteményreceptet, beleértve a dobozos süteményeket is, egyedi étkezési élménnyé varázsolhatod, és diótorta receptjévé varázsolhatod. Általában egy fél csésze vagy egy teljes csésze elegendő ahhoz, hogy a tésztához különleges ízt és egy kis állagot adjon.
- Tegyen egy kis mandula kivonatot bármilyen diótortához, hogy fokozza az ízét.
- Fejezze be a tejszínes tortát úgy, hogy darált vagy apróra vágott diót nyomjon a cukormáz oldalára.
- Szórakoztatáskor ne feledje, hogy sokan allergiásak a diófélékre, különösen a földimogyoróra. Tájékoztassa vendégeit, hogy dióféléket is tartalmazott a receptjeiben, és készüljön fel arra, hogy alternatív desszertet kínáljon az allergiás betegeknek.
Go Nuts
Akár őrült a dióért, akár egyszerűen csak egy kis változatosságra vágyik, egy diótorta valóban hozzáadhat valami pluszt az asztalához. Próbálja ki az alábbi receptek egyikét, vagy alakítsa át a sajátját, hogy valami különlegeset alkosson.
