A quinoa főzésének megtanulása nagyszerű módja annak, hogy ízletes, teljes kiőrlésű körettel egészítsd ki vegetáriánus receptjeid repertoárját. Kellemesen meg fog lepődni, amikor megtudja, milyen egyszerű elkészíteni ezt az ízletes, egészséges gabonát.
Útmutató a quinoa főzéséhez
A quinoa főzésének első lépése az, hogy főzés előtt egy kis ideig áztassa, hogy lebontsa az egyes quinoa szemek kemény külső héját. Ha ezt megtette, rá fog jönni, hogy a gabona elkészítése nagyon hasonlít a rizs főzéséhez. Bár nem veszélyes olyan quinoát enni, amelyet nem áztattak be, az íze elég keserű lesz. A megfelelően beáztatott quinoának könnyű, diós íze lesz.
Áztatási útmutató
A quinoa előáztatásához kövesse az alábbi lépéseket:
- Töltsön meg egy tiszta serpenyőt 1 ½ csésze hideg vízzel.
- Adj hozzá egy csésze quinoát.
- Hagyja ázni a gabonát legalább 15 perctől fél óráig.
- Az áztatási idő letelte után nagyon óvatosan engedje le a vizet egy szűrőedény vagy szita segítségével.
- A gabonát extra gyors öblítéssel öblítse le a csap alatt, ismét leeresztve az öblítővizet. Folytassa az öblítést, amíg a víz tiszta nem lesz.
A quinoa főzése
Ha befejezte a quinoa áztatását és lecsepegtetését, ideje elkezdeni főzni. Kövesse az alábbi lépéseket:
- Tegye vissza az edényt a tűzhelyre, benne a lecsepegtetett quinoával.
- Adjunk hozzá 1 ½ csésze vizet vagy zöldséglevest.
- Adj hozzá egy csipetnyi sót.
- Forraljuk fel a keveréket, kicsit keverjük össze.
- Tegyen szorosan záródó fedőt az edényre.
- Csökkentse a hőt, hogy pároljuk.
- 20 percig pároljuk. A quinoa főzése közben ne vegye le a fedőt.
- 20 perc elteltével vegye le a tűzről, de ne vegye le a fedőt.
- Hagyja állni az edényt legalább öt percig.
- Püssítsd meg villával és tálald.
Kiszolgálási javaslatok
Eheted a quinoát melegen vagy hidegen, önmagában vagy köretként. Íme néhány változat, amelyeket érdemes kipróbálni:
- Adjon hozzá további fűszereket az íz megváltoztatásához, például bazsalikomot, oregánót, fokhagymát és egyéb ízesítőanyagokat.
- A főtt quinoa rizshez hasonlóan felhasználható rakott ételek, pilafok és rizottószerű ételek receptjeiben.
- A quinoás cipó remek vegetáriánus helyettesítője lehet a fasírtnak.
- Kinóával töltött kaliforniai paprikát készít.
- A quinoát fekete babbal, kukoricával, hagymával és ízletes öntettel kombinálja egy finom vegán salátához.
- Keverd össze a hidegen elkészített quinoát aprított sárgarépával, céklával és édes öntettel egy könnyű nyári salátához.
- Keverje össze a quinoát zabpehellyel és gyümölccsel trópusi reggelihez.
- Használja a quinoát a vegetáriánus töltött szőlőlevél töltelékkeverékének részeként.
- Adjon quinoát kedvenc fehérjeturmix receptjéhez, hogy növelje a rost- és fehérjetartalmát.
YouTube Video
Gyakran élvezze a quinoát
A quinoa olyan sokoldalú étel, hogy valószínűleg gyakran tálalja majd, ha megtanulja elkészíteni – és valószínűleg többféleképpen is be fogja keverni az ételeibe. Akárhogy is választja a quinoa tálalását, egy egészséges, fehérjedús vegetáriánus élvezettel teli ételt szolgál fel.
