A szárítóreceptek segítségével egyszerűen és olcsón készíthet egészséges készételeket és rágcsálnivalókat.
Miért a dehidratált ételek?
A dehidratált élelmiszerek a frissen fogyasztott összes egészséges vitamint és ásványi anyagot tartalmazzák. Könnyen tárolhatók és hosszú ideig kitartanak. Nagyon kevés helyet foglalnak el, és ami a legjobb, pénzt takarítanak meg. Ha fontos számodra a helyi, szezonális termékek használata, a szárítás lehetővé teszi az élelmiszerek szezonális megőrzését.
Szinte minden étel jól kiszárad. Néhány zöldséget és gyümölcsöt rövid ideig meg kell főzni a kiszáradás előtt, de a legtöbbet egyáltalán nem kell előkészíteni. Az ételnek azonos méretűnek kell lennie a szárítóba helyezés előtt, hogy egyenletesen száradjon.
Ha nyersétel-diétát folytat, a szárítóban sütiket és kenyeret is készíthet. Más szárítóreceptek lehetővé teszik granola, rágcsálnivalók és rakott ételek készítését, amelyeket csak fel kell készíteni.
Snacks
Számos rágcsálnivalót készíthetsz a szárítóval.
- Gyümölcsbőrök
- Masola és egyéb szárított gyümölcs
- Granola
- Nyers gabona keksz
Basic Fruit Leather
A gyümölcsbőrt egyszerű elkészíteni, és bármilyen nagyon kifinomult ízű gyümölcs kombinációt használhat. Fontolja meg a mangót és az epret, a kivit és a Key lime-ot, és más egyedi ízkombinációkat. Hozzávalók:
- 3 csésze gyümölcspüré (friss gyümölcs pürésítése turmixgépben)
- 1 evőkanál citromlé
- Ízlés szerint méz vagy agavé
Utasítások:
- Préselt gyümölcsöt terítsen a szárítótálcára
- Dehidratálja a keveréket, amíg bőrszerű és száraz, de nem ropogós lesz, ez több órát vesz igénybe.
- Tárolja visszazárható tasakban, hűvös, száraz helyen.
Ez egy sokoldalú harapnivaló, amelynek csak a gyümölcshöz való hozzáférése és a fantáziája szab határt. Mindig használjon összesen három csésze pürét, de variálhatja a használt püréket.
- Alma és szeder
- Áfonya és narancs
- Mangó, ananász és eper
- Eper és rebarbara
- Banán, narancs és áfonya
- Málna és körte
- Őszibarack és cseresznye
Kukoricachips
Van valaki, aki nem szereti a kukorica chipset? Ezek egyszerűen elkészíthetők és alacsony zsírtartalmúak. Előfordulhat, hogy még egy kis vizet kell hozzáadnia ahhoz, hogy folyós, de nem vizes állagot kapjon. Ez a dehidratáló recept sokoldalú; más gabonapüréket is kipróbálhat a változatosság kedvéért. Hozzávalók:
- 2 csésze főtt kukorica, pürésítve
- 1 evőkanál liszt
- Ízlés szerint só és bors, vagy egyéb fűszerek
Utasítások:
- A pürésített kukoricát és a lisztet összekeverjük
- Fűszereket keverj hozzá
- Szórja szét a szárító gyümölcsös bőrserpenyőjében, vagy bélelje ki a szárítótálcát főzőspray-vel megszórt műanyag fóliával
- Dehidratáld ropogósra, hat-nyolc óráig
Főétel Hozzávalók
Készítheti saját készételeit, amelyeket könnyen tárolhat a szárítógéppel. A fagyasztott élelmiszerekkel ellentétben a szárított élelmiszerek korlátlan ideig elállnak, ha megfelelően tárolják. Csak tárolja ételeit visszazárható zacskókban, és szükség szerint rehidratálja. Ily módon elkészítheti saját fűszerezett rizskeverékeit és más, például a bolti drága keverékeket.
Paradicsombőr
A paradicsombőr kiválóan alkalmas dehidratált keverékek hozzáadására, amelyek paradicsom ízét kívánják. Dehidratálhatja simán, vagy hozzáadhat bazsalikomot, koriandert, oregenót, fokhagymát vagy más gyógynövényeket és fűszereket a püréhez. A bio paradicsompüré használatával ez egy egyszerű szárító recept.
Nyújtson paradicsompürét a szárítógép gyümölcsbőrtálcájára, körülbelül egy negyed hüvelyk vastagságban. Szárítsd körülbelül hat-nyolc órán keresztül, vagy amíg meg nem tudod hámozni és feltekerni. Ne szárítsa túl, mert erős ízű lesz.
Hubbard Squash
Hubbard, vagy bármilyen téli tök, pürésítve gyönyörűen szárad. A szárítás kiemeli az édességet, és megkönnyíti a levesek és egyéb ételek elkészítését. Formákat vághat ki a szárított tökből, hogy gyönyörű díszítést használhasson az edény tálalásánál. Csak pucolja meg és vágja fel a tököt, dobja ki a magokat és a rostokat. Forraljuk forrásban lévő vízben 20 percig, vagy amíg megpuhul. Csöpögtesd le és pürésítsd a tököt, majd járj el úgy, mint a paradicsombőrnél.
Szárított összetevőket tartalmazó keverékek
Ha megszoktad a gyümölcsök és zöldségek dehidratálását, sokféle ételt készíthetsz az alapvető szárítórecepteiddel.
Gombás pilaf
- 2 csésze rizs
- ½ csésze szárított gomba
- ¼ csésze szárított hagyma
- 1 tk szárított zsálya, vagy ízlés szerint
Keverjük össze és tároljuk hűvös, száraz helyen. Főzzük úgy, hogy négy és fél csésze forrásban lévő sós vízhez adjuk, és körülbelül negyven percig pároljuk.
Lencseleves
- ½ csésze lencse
- ¼ csésze szárított sárgarépa
- ¼ csésze szárított hagyma
- ¼ csésze szárított zeller
- Egy két hüvelykes paradicsombőr négyzet
Keverjük össze és tároljuk hűvös, száraz helyen. Főzzük öt csésze forrásban lévő vízhez, és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül negyven percig.
További források a dehidratáló receptekhez
Számos webhely van, amely a szárítóreceptekre specializálódott, vagy legalábbis rendelkezik receptekkel. Ha eltölt egy kis időt az oldalak olvasásával, megismerkedhet azokkal az ételekkel, amelyeket dehidratálhat.
- Receptár
- Minden konyha
- Takarékos szórakozás
- Dehidratáló kezelések
A dehidratáló receptek használatával a legtöbbet hozhatja ki a szárítóból. Minél többet használod, annál több készséggel fog rendelkezni saját receptek kidolgozásában. Az ételek kiszárítása ősi készség, amely ma is értékes.
