Ha szereti a szójahamburgert, receptek állnak rendelkezésre vegetáriánus és vegán ételekhez egyaránt. A boltban vásárolt alternatívák is széles körben elérhetőek, így kényelmes alternatívát kínálnak a saját készítéshez a semmiből.
A szójahamburger hasznos kiegészítője a vegetáriánus vagy vegán étrendnek. Nemcsak ízletes és tápláló csemege, hanem hasznos készenléti lehetőséget is nyújtanak grillezéshez és piknikhez a húsalapú termékek alternatívájaként.
Mik azok a szójaburgerek?
Amint a neve is sugallja, a szójahamburgerek szójabab felhasználásával készülnek. Egyes szójahamburgerek pürésített szójababból készülnek, míg mások TVP-t vagy texturált növényi fehérjét (vagy TSP-t, texturált szójafehérjét) használnak, amely szójababból származik. Mindkét forma egyformán tápláló és ízletes, bár kissé eltérő textúrájú. A szójahamburgerek elkészíthetők otthon, vagy készen vásárolhatók az üzletekben.
Vásárolt szójahamburgereket
A szójahamburgerek könnyen beszerezhetők az üzletekben. Szárított, hűtött, konzerv és fagyasztott formában kaphatók. Egyes „vegaburger” címkével ellátott termékek szóját vagy szójatermékeket tartalmaznak. Nem minden boltban vásárolt szójahamburger lesz alkalmas vegánok számára. Némelyik tojást vagy tejterméket tartalmazhat, ezért a vegánoknak figyelmesen el kell olvasniuk a címkéket.
Szójahamburgerek, receptek és ötletek
A szójahamburgert könnyű elkészíteni otthon. Ez egy jó módja annak, hogy teljesen az Ön ízlésének megfelelő hamburgereket készítsen, valamint szabályozza a só mennyiségét és a felhasznált összetevők minőségét. A kreatív szakácsok úgy módosíthatják a hagyományos húsalapú recepteket, hogy szóját vagy TVP-t helyettesítenek az őrölt hússal. Sokféleképpen lehet szójahamburgert készíteni:
- Cooks.com – főtt szójababot használó szójahamburger receptje
- Martha Stewart – egy másik recept főtt szójababból egészséges, húsmentes hamburgerek készítéséhez
- IVU – ez a Nemzetközi Vegetáriánus Unió receptje TVP-t használ, és vegánok és vegetáriánusok számára is alkalmas
Szójahamburgerek használata
A szójahamburgerek tálalásának egyik legkézenfekvőbb módja, ha salátával és ízelítővel zsemleben tálaljuk. Próbálja ki a teljes kiőrlésű zsemlét a fehér kenyér helyett, mivel a teljes kiőrlésű kenyér további rostot és tápanyagokat biztosít. A hamburgereket házi készítésű kísérőkkel is ízesíthetjük. A hummus vagy a guacamole például egészséges és ízletes, és hozzáadott tartalmat ad az étkezésnek. Vannak más módok is a szójahamburgerek kiszolgálására:
- Szójahamburgerek őrölt vagy darált hús alternatívájaként – a szójahamburger morzsolható, és olyan ételek készítésére használható, mint a juhásztorta, muszaka és lasagna. Ez egy kényelmes és gyors módja annak, hogy vegetáriánus vagy vegán helyettesítőt készítsünk, de ne feledje, hogy a hamburgereknek jellegzetes ízük lesz, ami megváltoztathatja a kész étel ízét.
- Szójaburger rakott ételek és pörköltek – a szójahamburgerek felhasználhatók fehérjeforrásként rakott ételekben és pörköltekben. Sok rakott és pörkölt recept adaptálható, melengető és kiadós vegetáriánus és vegán étkezési lehetőséget biztosítva.
- Sültek és cipók - szójaburger keverék hús alternatívaként használható számos sült és húsos cipós ételben.
Szójahamburgerek és grillsütik
A szójahamburgerek ideálisak grillsütőkhöz. Néhány szójahamburger azonban összeomolhat, ami megnehezíti a főzésüket nyitott grillen. Ha ez a helyzet, próbálja meg először egy serpenyőben, kevés olajon megsütni a hamburgert, majd grillen sütni.
További érdekes vegetáriánus és vegán ételek, amelyek kiválóan alkalmasak grillezésre és szabadtéri bulikra, közé tartozik a babburger, a pácolt tofu és a zöldségburger.
Ha szereti a szójahamburgert, a saját készítésű vagy különleges szójahamburgerételek elkészítésének receptjei egészséges és ízletes alternatívát jelenthetnek a húsalapú ételek mellé.
