A házi készítésű süteményreceptek a legszórakoztatóbb elkészítési és sütési lehetőségek közé tartoznak. Az egyszerűtől az összetettig terjednek, és a díszítés olyan egyszerű lehet, mint egy cukormáz felkenése egy késsel, vagy olyan bonyolult, mint több tucat bonyolult rozetta felhordása és drazsé csepegtetése minden kész cupcake-re.
Ideális születésnapi bulikra, osztálytermi ünnepségekre, sőt vacsorapartikra is. A cupcakes egy elegáns, egyedi desszert egy kompakt csomagolásban, amely szinte mindenkinek tetszeni fog.
Az egyik legjobb házi készítésű süteményrecept
Ez a sárga sütemény receptje 12 standard cupcake-t készít, és Elinor Klivans Cupcakes című könyvéből készült!
Hozzávalók
- 1 1/4 csésze univerzális liszt (vagy univerzális és süteményliszt keveréke)
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 1 csésze kristálycukor
- 1/2 csésze repceolaj
- 1 teáskanál vanília
- 1/2 csésze tejföl
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra.
- Szűrje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy kis tálkában.
- Egy nagy tál és egy elektromos mixer segítségével közepes-nagy sebességgel keverje fel a tojást és a tojássárgáját a cukorral sűrűre és alaposan keverje össze, körülbelül két-három perc alatt.
- Csökkentse le a keverő sebességét, és adja hozzá az olajat és a vaníliát.
- Adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük tovább, amíg teljesen el nem keveredik.
- Hozzáadjuk a lisztes keveréket három időközönként, és addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz, és az összes hozzávaló össze nem keveredik.
- Sütjük 18-22 percig, vagy amíg a fogpiszkáló teszt tiszta lesz.
Cupcake tippek
- A legtöbb hagyományos sütemény receptje házi készítésű cupcake-receptként is működik (egy szabványos süteményreceptből általában 12 cupcake van), de mindig a legjobb, ha a cupcake-specifikus recepteket keresi, ha lehetséges.
- A fenti sárga sütemény alapreceptjét módosíthatja, hogy szinte bármilyen ízű cupcake-t készítsen. A csokis cupcake-hoz adjunk hozzá kakaóport és olvasztott csokoládét. A mandulás süteményekhez próbálja ki a mandula kivonatot és a mandula pasztát. Hozzáadhat gyümölcsöt, csokoládédarabkákat, kivonatokat vagy számos egyéb ízesítőt is.
- A pogácsákat nem kell addig sütni, mint a hagyományos süteményeket, és gyorsan megbarnulnak, ezért tartsa szemmel őket. Próbálja meg ellenőrizni a sütőt a fele sütési idő után, hogy meg tudja ítélni, hány percig kell még sütni.
- A cukormázzal bevonható lapos süteményekhez töltse fel a tésztát csak félig. A kupolás vagy a szélein túlpuffadó cupcake-k esetén töltse meg a csészéket kétharmadáig, vagy majdnem a bélések tetejéig.
- Egy szabványos 12 csésze süteményreceptből általában hat "óriás" (egy csésze kapacitású) cupcake vagy körülbelül 40 mini cupcake lesz.
- Ha töltött cupcake-t szeretne készíteni, éles késsel kúpot faraghat minden kihűlt cupcake közepéből. Vágja le a kúpok alját (így csak a kör alakú teteje maradjon meg), minden cupcake-t töltsön ki töltelékkel, és helyezze vissza a tortaköröket a tetejére. Ezután fagyaszd le a cupcakeseket a szokásos módon.
- A papír cupcake-bélések megtöltése zavaró lehet, ezért próbáljon meg zsákokat vagy fagyl altkanálokat használni.
- A friss tejszínhabbal készült pogácsákat hűtőszekrényben kell tárolni, vagy azonnal elfogyasztani, de a többi cupcake (még a vajkrémes cukormázas is) több napig is eláll szobahőmérsékleten, műanyag fóliával letakarva vagy dobozba rögzítve. légmentesen záródó tartály. A legtöbb cupcake nem nagyon fagy le, és a hűtőszekrényben tárolva elhalványulhat.
További Cupcake információk
- A cupcakes díszítésének egyik legjobb része a benne rejlő potenciális kreativitás. A szezonális dekorációk jól működnek, és az alapvető felszerelések, mint például néhány zsák és cukormázhegy, messzire visznek. Cupcake fedők és egyéb dekorációk kaphatók olyan oldalakon, mint a Bake It Pretty. A cupcakes tetejére friss gyümölcs is kerülhet.
- A legfrissebb cupcake-hírekért és szórakoztató cupcakes-sütési információkért kövesse az olyan blogokat, mint a Cupcakes Take the Cake.
