Tervessen ezek közül az ízletes zöldségek közül bármelyik vagy mindegyiket a bőséges őszi betakarítás érdekében.
A gyökérzöldségek, a káposztafélék és néhány más, hűvös időt kedvelő növény a legjobb őszi zöldségek a kertben. Ne feledje, hogy a legtöbb őszi zöldséget nyáron kell elvetni vagy elkezdeni. Használja az első fagy dátumát annak meghatározásához, hogy mikor ültessük az őszi zöldségeket. Adjon hozzá néhány hetet a vetőmagcsomagokon vagy a növénykezdeményekben feltüntetett lejárati dátumhoz, amikor kitalálja, mikor ültessük el az egyes növényeket egy őszi kertben. A közzétett időkeret általában a tavaszi napok hosszabbodását veszi alapul. Amikor őszre ültesz, a nappalok egyre rövidülnek, így a növényeknek hosszabb időre lesz szükségük, hogy beérjenek.
Gyökérzöldségek őszre
A gyökérzöldségek az őszi legjobb zöldségek közé tartoznak. A legtöbb helyen a gyökérzöldségek is megnőnek a nyár folyamán, de nem olyan ízletesek. Édesebb, kellemesebb ízük van, ha hűvös időben érnek.
Golyórépa
A golyós fehérrépát a gyökeréért és a zöldjéért termesztik. Íze a legjobb, ha hűvös időben érik, ezért ideális választás őszi kertekben. A fehérrépát augusztusban elkezdheti ültetni az őszi terméshez, és lakóhelyétől függően október elejéig folytathatja az ültetést. Általában öt-tíz héttel az ültetés után lehet betakarítani.
Cékla
A cékla egész tavasszal, nyáron és ősszel termeszthető. Az őszi cékla magjait az első fagy időpontja előtt négy-hat héttel közvetlenül a kertbe kell vetni. Általában átvészelik néhány kör fagyot, bár az első fagyasztás előtt ki kell szedni őket.
Sárgarépa
Ha nyár közepén vagy végén sárgarépát ültet, akkor ősszel vagy télen sárgarépatermést hoz. Az a sárgarépa, amely akkor érik, amikor hideg van a levegőben – még akkor is, ha fagypont alatt van –, sokkal édesebb ízű lesz, mint a tavasszal ültetett sárgarépa, amely nyáron érik. Ha a teleid meglehetősen enyhék, akár télen át is termesztheted az őszi kertedbe ültetett sárgarépát a kora tavaszi betakarítás érdekében.
Paszternák
A sárgarépához hasonlóan a paszternák is akkor ízlik a legjobban, ha hideg időben érik. Ezeknek a gyökérzöldségeknek körülbelül négy hónapra van szükségük az éréshez. Ha nyár végén vagy kora ősszel ülteti el őket, télen begyűjtheti őket. Azt is hagyhatja, hogy télen át növekedjenek, hogy élvezhesse a kora tavaszi betakarítást.
Retek
A retek gyorsan növekvő zöldség, amely a hidegebb hőmérsékletet részesíti előnyben. A fajtától függően a nyár végén, az őszi betakarítás céljára ültetett retek érése jellemzően egy-két hónapig tart. Ezt szem előtt tartva, augusztus és szeptember a tökéletes időszak az őszi retek ültetésére egy őszi kertben.
Rutabagas
A nyár az ideális időszak a rutabaga ültetésére, hogy beérjenek az őszi kertedben. A legjobb, ha a rutabagát legalább 90 nappal a várható első fagy időpontja előtt ülteti el. Az adott időkeret körüli ültetés időt biztosít nekik, hogy a nyár hátralévő részében és őszig növekedjenek, majd az első fagy körül vagy röviddel azután beérjenek.
Brassica ültethető őszre
A káposztafélék családjába tartozó növények hűvös időjárású, fagyálló növények. Akkor kell elkezdeniük a növekedést, amikor még meleg van kint, de a legjobb ízük akkor lesz, amikor ősszel vagy akár télen érik.
Brokkoli
A brokkoli általában jobban teljesít az őszi kertben, mint a tavaszi kertben, bár a magvakat nyáron kell elkezdenie. Az őszi brokkolit 85 és 100 nappal a várható első fagy előtt kell közvetlenül elvetni. Ha olyan területen tartózkodik, ahol nagyon forró a nyár, érdemes beltérben, világítás mellett kivetni a magvakat, majd a nyár végéhez közelebb ültetni őket.
Kisbimbó
A kelbimbót hat-tíz héttel az első fagyok előtt érdemes elültetni. Ez azt jelenti, hogy nyár közepén vagy végén el kell ültetnie őket, és hagyni kell őket őszig növekedni. Általában az ízük a legjobb, ha néhány érintés fagyon vagy akár fagyon is átestek, ezért ne siess a betakarításukkal. A kelbimbó 20 Fahrenheit-fok alatt is túléli a hőmérsékletet.
Káposzta
A káposzta hűvös időjárású növény, amelyet nyár vége felé érdemes ültetni. A káposztafajták igen változatosak abban a tekintetben, hogy mennyi időbe telik az érésük, ezért minden ültetni tervezett fajtánál ellenőrizze a várható növekedési időt. Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha körülbelül két hónappal az első fagy időpontja előtt kezdi el termeszteni őket. Általában jól bírják többszöri fagyérintéssel, sőt, még egy enyhe fagyással is.
Gallérok
A nyakörveket körülbelül 80 nappal az első fagyás időpontja előtt kell elültetni. Ezeket az ízletes zöldeket fiatalon betakaríthatjuk, hogy salátákhoz adjuk, vagy hagyjuk tovább érni, hogy nagy leveleket hozzon létre, amelyeket főzhet és köretként fogyaszthat. A gallér zöldje önmagában főzve vagy más hűvös időjárási zöldekkel keverve, például fehérrépa tetejével és mustárzölddel keverve remek ízű.
Káposzta
Az ősszel termesztett kelkáposzta íze teljesen más, mint a meleg körülmények között termesztett kelkáposzta. Sokkal édesebb és sokkal kevésbé keserű, ha hűvös körülmények között termesztik. A legjobb eredmény elérése érdekében ültessen kelkáposztát körülbelül két hónappal az első fagy időpontja előtt. A legtöbb helyen túléli a telet, így egész télen élvezheti a friss zöldeket, ha kelkáposztát tesz az őszi kertbe.
Karalábé
A karalábé egy hideg időjárású zöldség, amelyet a többi káposztához hasonlóan tavasszal vagy ősszel kell termeszteni. Az őszi terméshez körülbelül 90 nappal az első termés előtt vessen karalábé magokat a kertjében. Így nyáron elkezd növekedni, de hűvös körülmények között beérik, pontosan erre van szüksége ennek a keresztes virágú zöldségnek.
Mustár zöldek
A mustár zöldje nagyon korlátozott hőtűrő képességgel rendelkezik. A legjobb, ha körülbelül egy hónappal a várható első fagy időpontja előtt veti el őket. Így a hőmérséklet már elkezdett lehűlni, mielőtt ezek a növények bekerülnének a kertbe. Gyorsan nőnek, így néhány héten belül begyűjtheti a salátákhoz való kis zöldeket, röviddel ezután pedig a főzéshez szükséges nagyobb zöldeket.
Egyéb zöldségek egy őszi kertbe
Van még néhány zöldség, amelyek ideálisak egy őszi kertbe. Fontolja meg a következő elemek hozzáadását az ősszel ültetni kívánt zöldségek listájához.
Bush Beans
A zöldbabot jellemzően nyári zöldségként termesztik. Mivel azonban a bozótbab kevesebb mint két hónap alatt érik, a nyári növények elkészülte után ültethet egy második kört az őszi terméshez. Csak hagyjon legalább 60 napot az ültetés és a várható ültetési dátum között, hogy az őszi bokorbab érett legyen. Enyhe fagyon átvészelhetik, de fagyon nem.
Fokhagyma
A fokhagymát ősszel érdemes elkezdeni, bár igazából csak nyáron lesz betakarítás. A fokhagymának legalább három-négy héttel az év első fagyása előtt a földbe kell kerülnie. A kertészek általában röviddel az őszi napéjegyenlőség után ültetik a fokhagymát, bár a fontos, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy van ideje megtelepedni, mielőtt a talaj megfagy. A fokhagyma általában júniusra vagy júliusra készen áll a betakarításra.
Póréhagyma
A póréhagymának hosszú időre van szüksége a teljes érettség eléréséhez – akár 130 napig. Nem szeretik a nyári meleget, és jól bírják a hideget. A meglehetősen enyhe telekkel rendelkező területeken ősszel és télen át nőhetnek a tavaszi betakarításra készülve. Elég messze kell ültetnie őket az első fagy előtt, hogy még azelőtt megtelepedjenek, mielőtt nagyon hideg lesz. Bármely érettségi szakaszban fogyaszthatók, így ősszel és télen is betakaríthatod és ehetsz.
saláta
A saláta nem áll jól a nyári melegben, de őszi kertben nagyon jól terem. A fejes saláta érése 90 napig tart, ezért érdemes ezt a fajtát valamivel több mint három hónappal az első fagyok előtt elültetni. A laza saláta nagyon gyorsan érik, így tovább kell várni az ültetéssel. Kezdje el a leveles saláta ültetését, amint a hőmérséklet lehűl, és folytassa az egymás utáni ültetést körülbelül 30 nappal az első fagy előtt.
Svájci mángold
A mángold szinte minden évszakban nőhet, bár az ősz az ideális időszak ennek a növénynek a növekedéséhez. Hűvös időben érlelve ízlik a legjobban. Ezt szem előtt tartva ideális a mángold elvetése az őszi kertbe körülbelül 50 nappal az első fagy időpontja előtt. Így megszilárdul, mielőtt a napok túl rövidek lennének, de olyan körülmények között érik, amelyek maximalizálják az ízét.
Válaszd ki a megfelelő növényeket őszi kertedbe
Az őszi zöldségek ültetése ugyanolyan kifizetődő lehet, mint tavasszal vagy nyáron. Válassza ki azokat a zöldségeket, amelyeket Ön és családja és/vagy barátai szívesen fogyasztanak, és időzítse megfelelően az ültetést a hidegtűrésük és a betakarítás időpontja alapján. Gondosan mérlegelje klímáját, és hozzon megalapozott döntéseket arról, hogy mit és mikor ültessen, így jól megtérülhet az idő-, energia- és vetőmag- (vagy növényindítási) pénzbefektetés.
