Sokan etikai meggyőződésük miatt válnak vegánná, nem pedig azért, mert nem szeretik az állati eredetű termékek, például a sajt ízét. Szerencsére nem kell lemondani a finom sajtokról a növényi alapú életmód követéséhez. A vegán sajtok mindenféle ízben és árkategóriában kaphatók, és mindenki élvezheti ezeknek a tejtermékeknek az ízét és az egészségügyi előnyeit.
Daiya
A Daiya egy díjnyertes, széles körben elterjedt vegán sajt, és még vegán pizzákhoz is használják olyan éttermekben, mint a Mellow Mushroom. Amellett, hogy tejmentes, minden Daiya sajt glutén- és szójamentes. A választható sajttípusok közé tartoznak a tacókhoz és pizzákhoz való reszelékek, szendvicsek szeletei, valamint kekszethez való szeletek.
Sokféle kényeztetési mód
Amint a Vegansaurus megjegyezte, a Daiya Havarti még azok számára is remek lelet, akik nem különösebben szeretik a fűszeres ételeket, akik pedig szeretik a csípős ételeket, azok könnyen megfűszerezik még. A Jersey City Vegan a Jack sajtot keksszel és vegán pepperonival ajánlja ízletes falatoknak.
Dr. Tehénsajt
Dr. A tehénfadiós sajtok nyers vegán sajtok, amelyek teljes egészében tanúsított bio-összetevőkből készülnek. Ugyanazokat az eljárásokat alkalmazzák, mint a hagyományos tejből készült sajtok készítésekor a dió alapú sajtokat.
Finom fajták
Dr. A tehénsajtok a következő biofajtákban kaphatók:
- Kesudiósajt
- Érlelt kesudió és kelkáposzta sajt
- Érlelt kesudió és kékzöld alga
- Érlelt kesudió és Dulse pehely
- Érlelt kesudió és kendermag
- Érlelt kesudió és brazil dió
- Érlelt makadámia sajt
- Érlelt kesudiósajt
Ezek az ízek egyenként is megvásárolhatók az egészséges élelmiszerboltokban és a vegán üzletekben, vagy megvásárolhatod őket egy mintavevő csomagba csomagolva a cég hivatalos weboldaláról. Tervezik egy Dr. Cow zászlóshajó üzlet megnyitását a New York állambeli Brooklynban is.
Rave Reviews
Alicia Silverstone a Dr. Cow sajtot ajánlotta a The Kind Life-ban, fincsinek nevezve és bemutatva a különféle ízeket. A Vegansaurus a Dr. Cow sajt ízeit bonyolultabbnak és erősebbnek nevezte, mint a többi népszerű vegán sajt, mégis erősen ajánlotta mindegyiket. A VegNews odáig ment, hogy kijelentette, hogy Dr. Cow visszaadta a művészetet a sajtkészítés folyamatába.
Vegán Gourmet
Ha olyan krémsajtot keresel, amely éppolyan ízlik egy bagelen, mint a régimódi, tejes fajta, a Follow Your Heart Vegan Gourmet márkája egy finomat kínál. A cég vegán sajtokból, például mozzarellából, cheddarból, montereyi sajtból és nacho sajtból is készít tömböket és reszeléket.
Vegán sajtmárkának kiterjedt forgalmazása van, és ezeket a sajtokat számos Whole Foods üzletben és kisebb egészséges élelmiszerboltban találhatja meg.
Critical Acclaim
A VegNews a Vegan Gourmet's Fiesta Blend aprítékot kötelező darabnak nevezte, amely olyan ízű, mint egy buli a szájban, míg a magazin szerint az ízletes reszelékek olyan közel állnak a tejes sajthoz, hogy megtéveszthetik a nem vegánokat. A Mother Earth News a Vegán Gourmet sajtokat ajánlja pizzához.
Meglepetések
A Follow Your Heart vegán Gourmet pompás sajtjait előre csomagolt élelmiszerekben találja meg, és tejtermékek nélkül is hozzáadhatja a sajtos finomságot. A Bold Organics például a mozzarella fajtát használja sajt- és zöldségkedvelői fagyasztott pizzáiban, és ezt a "legjobb ízű vegán sajtnak" nevezi. Ezenkívül számos recept található a cég honlapján, köztük egy népszerű makaróni és sajt recept.
Heidi Ho Organics
Az ünnepelt séf, Heidi K. Lovig készítette, a Heidi Ho vegán sajtokat mindig természetes alapanyagokból készítik. Ezek a sajtok nem tartalmaznak tartósítószert vagy adalékanyagot, ellentétben a legtöbb feldolgozott élelmiszerrel. Amellett, hogy vegán, a Heidi Ho sajtok organikusak és gluténmentesek; alacsony a zsír- és nátriumtartalmuk is.
Sajtválaszték
A Heidi Ho sokféle sajtot kínál, és egyes ízek más márkáktól nem kaphatók. Ezek a következők:
- füstölt Gouda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta összeomlik
Betekintés az ízekbe
Az Organic Authority dicsérte a Heidi Ho sajtok sokféleségét. A Vegan Crunk finomnak nevezte a cég nacho "cheeze" szószait.
Teese
A Teese egy vegán sajt, amelyet a Chicago Soy Dairy-ből készítenek. A Teese kiválóan alkalmas vegánok és más allergiások számára is, mivel glutén-, szója-, búza-, pálmaolaj-, földimogyoró- és diómentes. Amellett, hogy a Teese-t egészségügyi élelmiszerboltokban és speciális piacokon találja országszerte, olyan éttermekben is felszolgálják, mint például három New York-i Think Cafe, a Los Angeles-i Masa of Echo Park és a seattle-i Pizza Pi.
Csillagízek
Az ízek közé tartozik a mozzarella sajt, a cheddar sajt és a nacho sajt. A Teese nacho sajt különféle finomságok készítésére használható, például szószokhoz és mártogatósokhoz.
A How Stuff Works a mozzarella ízt ajánlja. A Chicago Soy Dairy hivatalos Tumblr-je számos receptet közöl a Teese ízek felhasználására, köztük egy népszerű Teese cheddar sörös keksz receptjét is.
Házi vegán sajt
Az ízlés szubjektív dolog. Ha nem szereti a kereskedelmi forgalomban kapható vegán sajtokat, próbálja ki a saját sajtját. Alicia Silverstone vegán blogja, a The Kind Life vegán kecskesajt és egy vegán makaróni és sajtos étel receptjeit kínálja. A vegán nacho sajtokhoz recepteket is találhat az olyan webhelyeken, mint a Food.com. Kísérletezzen vegán sajtreceptekkel, amíg meg nem találja az ízlésének megfelelőt.
Ellenőrizze a címkéket
Egyes sajtok, amelyek szója sajtként hirdetik magukat, valójában nem vegánok. Annak ellenére, hogy növényi alapú élelmiszerekhez adják, a szója sajtok tartalmazhatnak állati eredetű termékeket, például oltót vagy kazeint, amelyek természetesen nem vegánok. Keressen egy címkét, amely kifejezetten vegánként azonosítja a szójasajtot, vagy olvassa el saját maga az összetevőket, hogy ellenőrizze.
Akár sajt-borpartihoz keresel párosítást, akár egy egyszerű nacho sajtszószt keresel ujjnyalogatós falatozáshoz, nyugodj meg abban, hogy nem kell lemondanod egyetlen ízről sem, amit szeretsz élj etikus életmódot.
