A guacamole egy finom, sokoldalú étel, amely többféle célra felhasználható. Gyakran szolgálják mártogatósként tortilla chipsekhez vagy mexikói ételek feltétéhez, de jól bevált szendvicsek és pakolások fűszerezésére, omlett töltelékként vagy akár önálló köretként is. A guacamole olyan jó ízű, hogy azt hinné, nehéz lesz elkészíteni, de valójában nagyon egyszerű.
Scratch Guacamole Recept
Hozzávalók
- 2 érett avokádó (bármilyen fajta)
- 1 kis hagyma (sárga, fehér vagy piros)
- 1 gerezd fokhagyma (egészben vagy vásárolt darált fokhagyma üvegben)
- 1 érett paradicsom
- 1/2 friss lime
- só és bors (ízlés szerint)
Utasítások
- Hámozza meg az avokádót; vágd kockákra, és tedd egy kis keverőtálba.
- Pépezze össze az avokádót villával vagy burgonyanyomóval.
- Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát; hozzáadjuk az avokádó tálhoz.
- Ha egész gerezd fokhagymát használ, aprítsa fel; tedd a fokhagymát a tálba a többi hozzávalóval együtt.
- A paradicsomot felkockázzuk; tedd a kockára vágott paradicsomot a tálba a többi hozzávalóval együtt.
- Csajtsa ki a lime felét, és öntse a levet a tálba, ügyelve arra, hogy ne kerüljön mag a keverékbe.
- Villával vagy nagykanállal keverje össze a hozzávalókat.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, szükség szerint módosítva.
Azonnal fogyaszthatod, de a guacamole akkor lesz a legjobb íze, ha fogyasztás előtt kb. 30 percig hűtöm.
Guacamole-recept rövidítése
Hozzávalók
- 2 érett avokádó (bármilyen fajta)
- 1/3 csésze kész salsa vagy picante szósz
- só, bors és fokhagymapor ízlés szerint (opcionális)
Utasítások
- Hámozza meg az avokádót; vágd kockákra, és tedd egy kis keverőtálba.
- Add hozzá az elkészített salsát vagy picante szószt az avokádóhoz.
- Villával vagy nagykanállal keverje össze a hozzávalókat.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és fokhagymát, szükség szerint módosítva. (Ha az Ön által használt salsa ezeket az összetevőket tartalmazza, előfordulhat, hogy nem kell hozzáadnia.)
A scratch recepthez hasonlóan ezt a salsát is jó azonnal elfogyasztani, de az íze javulni fog, ha körülbelül 30 percig hagyja hűlni, mielőtt elfogyasztja.
Guacamole variációk
A guacamole-t ízlési preferenciáihoz szabhatja – például más ízesítést vagy fűszeressé tételt – hozzávalók hozzáadásával vagy helyettesítésével.
Kiegészítők
A következő lehetőségek közül választhat:
- Teáskanál köménypor
- Teáskanál chilipor
- Teáskanál szárított oregánó
- Teáskanál taco fűszerkeverék
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- Ízlés szerint darált jalapeno bors
- Serrano bors darált ízlés szerint
- 1/8-1/4 teáskanál apróra vágott friss koriander
- Konzerv (4-1/2 uncia) kockára vágott zöld chilipaprika, lecsepegve
- 1/4 csésze főtt fekete bab (lecsepegtetett)
- 1/4 csésze főtt, morzsolt szalonna
- 4 uncia főtt bébi garnéla (lecsepegve)
- 4 uncia darabos rákhús (lecsepegtetett)
Cserék
Az alapreceptben előírt összetevőket más termékekkel is helyettesítheti. Példák:
- Használjon 1/3 csésze tört ananászt (lecsepegtetett) paradicsom vagy salsa helyett
- Használjon 1/3 csésze pépesített friss mangót paradicsom vagy salsa helyett
- A lime helyett egy fél friss citrom levét használjon
- Használjon kreol fűszereket (például Tony Chachere's vagy Zatarain's) só és bors helyett
Vigyázzon, hogy ne tegye túlzásba; nem szeretné végrehajtani ezeket a változtatásokat. Válasszon egyet vagy csak néhányat, ügyelve arra, hogy egymást kiegészítő ízeket válasszon, amikor többszörös beállítást végez.
Élvezd a Guacamole-t a magad módján
A házi guacamole elkészítése és testreszabása elképesztően egyszerű. Emelje fel az étkezést vagy uzsonnát egy ilyen nagyszerű variációval. Kísérletezzen a bővítményekkel vagy helyettesítésekkel, amíg meg nem találja jellegzetes guacamole receptjét.
