1920-as évek italreceptjei, amelyektől merésznek érzi magát

2024 Szerző: Carl Kingsman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 19:22

Noha a tilalom az 1920-as években betiltotta az alkoholfogyasztást, ez nem akadályozta meg az embereket abban, hogy finom koktélokat fogyasszanak a hangszórókban és otthonukban. A bootleggerek megtalálták a módját olyan likőrök létrehozásának és szállításának, mint a gin és a whisky, amelyek az 1920-as évek tilalmi korszakának számos népszerű italának alkoholbázisaként szolgáltak.

Highball

A highball-t az 1800-as évek végén találták fel, de a tilalom idején vált népszerűvé. A Highballs golyókat általában egy mixerrel vágják jégre. Ez a recept egy egyszerű whisky és szóda, bár a gyömbérsör is népszerű választás. Bár a highball italokat hagyományosan nem díszítik, nyugodtan díszítheti lime kerékkel vagy citromszelettel.

Hozzávalók

• 2 uncia whisky
• Klubszóda a tetejére
• Jég
• Mészkerék a díszítéshez

Utasítások

1. Egy highball pohárban adj hozzá jeget és whiskyt.
2. Töltsd le szódával.
3. Díszítsd mészkoronggal.

Dubonnet

A Dubonnet, egy francia vörös szeszezett bor, amelyet gyakran aperitifként fogyasztanak, az 1920-as években használták ebben a koktélban, hogy álcázzák a nem megfelelő gin ízét. Az eredmény egy aromás és száraz ital lett.

Hozzávalók

• 2 uncia gin
• 1½ uncia Dubonnet
• ½ uncia frissen facsart citromlé
• Jég
• Citromos csavar a díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Egy keverőpohárban adj hozzá jeget, gint, Dubonnet-t és citromlevet.
3. Gyorsan keverje össze, hogy lehűljön.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Díszítsd citromcsavarral.

8. osztály

A legenda szerint a Ward 8 koktélt a 20. század fordulóján először megválasztott, erős és befolyásos massachusettsi politikai személyiség, Martin Lomasney megválasztásának tiszteletére készítették. Az ital az 1920-as években volt népszerű, mert kétes minőségű rozs whiskyt tartalmazott, amelyet édes grenadin és narancslé takart. Természetesen, mivel a tilalom lejárt, ebben a koktélban minőségi rozs whiskyt használhatsz.

Hozzávalók

• 2 uncia rozs whisky
• ½ uncia frissen facsart citromlé
• ½ uncia frissen facsart narancslé
• ¼ uncia grenadine
• Jég
• Citromkorong díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, rozs whiskyt, citromlevet, narancslevet és grenadint.
3. Rázzuk fel a hidegre.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Díszítsd citromkerékkel.

Méhtérd

A „méhek térde” kifejezés az 1920-as években volt népszerű, ez a kifejezés azt jelenti, hogy valaki vagy valami a legjobb. A méhtérd-koktél azért volt népszerű, mert fürdőgint használtak – egy népszerű Prohibition szeszesit alt, amely nem volt a legsimább alkohol. Az édes méz és a fanyar citromlé álcázta a gin néha kevésbé ízletes ízét. Kipróbálhatod a fűszeresebb tequila változatot, a méhcsípés koktélt is.

Hozzávalók

• 2 uncia gin
• ¾ uncia frissen facsart citromlé
• ½ uncia mézszirup
• Jég
• Citromkorong díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, gint, citromlevet és mézszirupot.
3. Rázzuk fel a hidegre.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Díszítsd citromkerékkel.

Southside Cocktail

A gin népszerű volt a tilalom idején, mert viszonylag könnyű volt titokban előállítani. A Southside koktél egy másik gin alapú ital, amely aromás és édes összetevők felhasználásával leplezte le a fürdőgin durva ízeit. Ebben az esetben a menta, a lime és az egyszerű szirup segített.

Hozzávalók

• 3-5 friss mentalevél
• 2 uncia gin
• 1 uncia lime juice
• ¾ uncia egyszerű szirup
• Jég
• Díszítésnek menta szál és mészkorong

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Koktél shakerben keverje össze a mentaleveleket és a lime levét.
3. Adjon hozzá jeget, gint és egyszerű szirupot.
4. Rázzuk fel a hidegre.
5. Hűtött üvegbe szűrjük.
6. Díszítsd mentaággal és lime koronggal.

Colony Cocktail

A New York-i gyarmat az 1920-as években a legismertebb volt, és ők alkották meg ezt a gin-koktélt, amely a tilalom idején vált népszerűvé. A trükk ezúttal is a fürdőkád gin ízeinek álcázása volt, ezúttal grapefruittal és csonthéjas gyümölcsökkel.

Hozzávalók

• 1½ uncia gin
• 1 uncia grapefruitlé
• ¼ uncia maraschino likőr
• Jég
• Grapefruit szelet és rozmaring szál díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Koktél shakerben adj hozzá jeget, gint, grapefruitlevet és maraschino likőrt.
3. Rázzuk fel a hidegre.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Díszítsd grapefruitszelettel és rozmaringgal.

Clover Club

A tojásfehérje habos és gazdag ízt kölcsönöz a Clover Clubnak, a neve pedig egy óda arról, ahol ez a koktél először készült: a népszerű New York-i Clover Club speakeasy-ben.

Hozzávalók

• 2 uncia gin
• ¾ uncia málnalikőr
• ½ uncia frissen facsart citromlé
• 1 tojásfehérje
• Málna köretnek

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Koktél shakerben adj hozzá gint, málnalikőrt, citromlevet és tojásfehérjét.
3. Száraz rázza körülbelül 45 másodpercig az összetevők összekeveréséhez és hab létrehozásához.
4. Jég hozzáadása a shakerhez.
5. Rázzuk fel a hidegre.
6. Hűtött üvegbe szűrjük.
7. Díszítsd málnával.

Bukott angyal

Bitters és cème de menthe segít leplezni a fürdőkád gin keménységét ebben a nagyon népszerű, 1920-as évekbeli koktélban.

Hozzávalók

• 2 uncia gin
• ½ uncia frissen facsart limelé
• 2 vonal fehér cème de menthe
• 1 csipetnyi Angostura bitters
• Jég
• menta szál díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Egy koktél shakerben adjon hozzá gint, lime levét, fehér krémet és keserűt.
3. Rázzuk fel a hidegre.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Díszítsd mentaággal.

Mint Julep

A menta julep a Kentucky Derbyhez kötődik, de az 1800-as évek eleje óta létezik. Az ital népszerűsége az irodalomban is megmutatkozik, hiszen a The Great Gatsby-ben végig a választott italként tartják számon. Menta és cukor édesíti a bourbont, ami megkérdőjelezhető minőségű lehetett a tilalom idején.

Hozzávalók

• 5-7 friss mentalevél
• 2 uncia bourbon
• ¼ uncia egyszerű szirup
• Jégzúzott
• Díszítésnek menta szál és porcukor

Utasítások

1. Egy sziklapohárban vagy Julep csészében keverje össze a mentaleveleket egy csepp egyszerű sziruppal.
2. Adjon hozzá zúzott jeget, bourbont és a maradék egyszerű szirupot.
3. Keverje össze, és dörzsölje le az üveget.
4. Díszítsd porcukorral megszórt mentaággal.

Mary Pickford

Ez a koktél az 1920-as évek népszerű filmszínésznőjéről kapta a nevét, és gyümölcsös eltérést kínál a ginalapú tilalmi korszak számos italától.

Hozzávalók

• 1½ uncia fehér rum
• 1½ uncia ananászlé
• ¼ uncia grenadine
• 5 csepp maraschino likőr
• Jég
• Maraschino cseresznye köretnek

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Koktél shakerben adj hozzá jeget, fehér rumot, ananászlevet, grenadint és maraschino likőrt.
3. Rázzuk fel a hidegre.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Cseresznyével díszítjük.

Oldalkocsi

Az Oldalkocsi az 1920-as évek eleje óta körbejárja a koktélvilágot, és jól játszik más sötét alkoholos koktélokkal.

Hozzávalók

• Citromszelet és cukor a felnihez
• 1½ uncia konyak
• ¾ uncia narancslikőr
• ¾ uncia frissen facsart citromlé
• Jég
• Narancssárga csavar a díszítéshez

Utasítások

1. A perem elkészítéséhez dörzsölje át a martini pohár vagy kupé peremét a citromkarikával.
2. A csészealjra helyezve a cukorral mártsuk a pohár felét vagy egész peremét a cukorba, hogy bevonjuk.
3. Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, konyakot, narancslikőrt és citromlevet.
4. Rázzuk fel a hidegre.
5. Szűrd át előkészített pohárba.
6. Díszítsd málnával.

White Lady

A Sidecar közeli unokatestvére, a White Lady végigjárta magát a Prohibition társasági körökben, és a fürdőkád könnyen elérhető volt a bázison. Ha nem bírod egy ital látványát köret nélkül, a citromhéj a legjobb.

Hozzávalók

• 2 uncia gin
• ½ uncia narancslikőr
• ½ uncia citromlé
• 1 tojásfehérje
• Jég
• Citrom vagy narancs csavar a díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Koktél shakerben adj hozzá gint, narancslikőrt, citromlevet és tojásfehérjét.
3. Száraz rázza körülbelül 45 másodpercig az összetevők összekeveréséhez és hab létrehozásához.
4. Jég hozzáadása a shakerhez.
5. Rázzuk fel a hidegre.
6. Hűtött üvegbe szűrjük.
7. Díszíts csavarral.

Bacardi Cocktail

A Bacardi koktél későn virágzott a tilalom színterén Amerikában, de a Kubába látogató amerikaiak kedvence volt azokban a sötét, száraz években.

Hozzávalók

• 2 uncia Bacardi light-rum
• ¾ uncia frissen facsart limelé
• ½ uncia grenadine
• Jég
• Lime szalag díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, rumot, lime levét és grenadint.
3. Rázzuk fel a hidegre.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Lime szalaggal díszítjük.

Hemingway Daiquiri

Mint minden Hemingwaynél, minél erősebb, annál jobb. A pletyka szerint megállt egy bárban, élvezte a klasszikus daiquirit, de egy kicsit többet szeretett volna egy extra rummal. Innen a Hemingway daiquiri ívtak.

Hozzávalók

• 2 uncia fehér rum
• ½ uncia maraschino likőr
• ¾ uncia frissen facsart limelé
• ½ uncia frissen facsart grapefruitlé
• Jég
• Mészkerék a díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, rumot, maraschino likőrt, lime-levet és grapefruitlevet.
3. Rázzuk fel a hidegre.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Díszítsd mészkoronggal.

Jack Rose

A Jack Rose az 1900-as évek elején csendben belopakodott a bár színterébe, mielőtt az 1920-as években fellendült a népszerűsége, ami részben egy Hemingway-regénynek köszönhető.

Hozzávalók

• 2 uncia almapálinka
• ¾ uncia frissen facsart citromlé
• ½ uncia grenadine
• Jég
• Citromhéj a díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, almalevet, citromlevet és grenadint.
3. Rázzuk fel a hidegre.
4. Hűtött üvegbe szűrjük.
5. Díszítsd citromhéjjal.

Régimódi

A régimódi már jóval a betiltás előtt kavargott a poharak körül, de a bourbon hozzáférhetősége és kevés más összetevő szükségessége miatt a népszerűsége az egekbe szökött a száraz években.

Hozzávalók

• 2 uncia bourbon
• 1 kockacukor
• 3 csepp aromás keserű
• Jég
• Narancshéj díszítéshez

Utasítások

1. Egy sziklás pohárban adj keserűt a kockacukorral és keverd össze.
2. Adjon hozzá jeget és bourbont.
3. Keverjük össze.
4. Díszítsd narancshéjjal.

Whiskey Sour

A whisky savanyú egyszerű módja volt elfedni a keserű vagy nem kielégítő bourbon ízét, de ha nincs más lehetőség, a rossz bourbon jobb, mint a bourbon nélküli.

Hozzávalók

• 2 uncia whisky
• ¾ uncia frissen facsart citromlé
• ½ uncia egyszerű szirup
• 1 tojásfehérje
• Jég
• Keserű a körethez

Utasítások

1. Koktél shakerben adj hozzá whiskyt, citromlevet, egyszerű szirupot és tojásfehérjét.
2. Száraz rázza körülbelül 45 másodpercig az összetevők összekeveréséhez és hab létrehozásához.
3. Jég hozzáadása a shakerhez.
4. Rázzuk fel a hidegre.
5. Szűrd sziklákba friss jégen.
6. Díszítsd 2-3 csepp keserűvel, dizájnt készítve.

Majommirigy

Bár a név felhúzhatja a szemöldökét, forrása egy megkérdőjelezhető tudományos elképzelésre utal az 1920-as években, de az íze arra készteti, hogy igent bólintson, miközben belemerül egy újabb kortyra.

Hozzávalók

• ¼ uncia abszint
• 2 uncia gin
• 1 uncia frissen facsart narancslé
• ¼ uncia grenadine
• Jég
• Narancshéj díszítéshez

Utasítások

1. Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
2. Öblítse le a hűtött üveget abszinttal, a maradékot dobja ki.
3. Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, gint, narancslevet és grenadint.
4. Rázzuk fel a hidegre.
5. Szűrd át előkészített pohárba.
6. Díszítsd narancshéjjal.

Sazerac

A Sazerac Lepárló egyike volt annak a maroknyi lepárlónak, amelyek a tilalom ideje alatt, erős kacsintással folytathatták az orvosi whisky előállítását. Nem csoda, hogy ez az ital népszerű volt a száraz törvényeket megszegők körében.

Hozzávalók

• ¼ uncia abszint az üveg öblítéséhez
• 1 kockacukor
• 2 vonal Peychaud's biters
• 2 csepp aromás keserű
• 2 uncia rozs whisky
• Jég
• Citromhéj a díszítéshez

Utasítások

1. Öblítse le a kőzetüveget abszinttal, a maradékot pedig dobja ki.
2. Keverőpohárban keverje össze a kockacukrot keserűvel.
3. Adj hozzá jeget és rozs whiskyt.
4. Keverjük össze.
5. Szűrd át előkészített pohárba.
6. Díszítsd citromhéjjal.

Ünnepi tilalom korabeli italok

Az olyan filmekkel, mint a The Great Gatsby és a tévéműsorokkal, mint a Boardwalk Empire, a tilalmi korszak italai és szórakoztatása reneszánszát éli. Fogyassza el ezeket a szórakoztató italokat megtekintő partikon, tilalmi partikon vagy az 1920-as évek gyilkossági rejtélyes partiján. Ezek a szórakoztató koktélok autentikus hangulatot kölcsönöznek rendezvényének.