Az étel a 80-as években a dolgozó szülők álma és az ínyencek paradicsoma volt. Dőljön hátra, és képzelje el a pesto, a fűszeres csirkeszárnyak vagy a quiche illatát, majd vigye el ízlelőbimbóit egy múltkori utazásra, hogy megengedje magának a 80-as évek legnépszerűbb ételeinek és édességeinek sós, fűszeres, édes és dekadens emlékeit.
Népszerű készételek a 80-as évekből
A 80-as években az otthoni ételek a tűzhelyről a mikrohullámú sütőbe kerültek. A gyors, egyszerű és kényelmes ételek iránti növekvő kereslet a mikrohullámú vacsorák, a fagyasztott ételek, valamint a konzerv- és dobozos ételek népszerűségét eredményezte. Mi mást kívánhatnának az elfogl alt szülők, mint egy reggelit, amely a fagyasztóból a kenyérpirítóba, és az ajtón kívülre került? Természetesen, ha mindez túl sok munka volt, mindig ott volt a közeli McDonald's, Wendy's, Burger King vagy Taco Bell.
Lean konyha
Tapsoljunk mindannyian a Lean Cuisine-ért, amely a testsúly kezelésének tökéletes gyors és egyszerű módja. A Stouffer's vezette be 1981-ben. Az összes Lean Cuisine étel körülbelül 350 kalóriát tartalmazott, és egészségesebb alternatívát jelentett más fagyasztott vacsorákhoz. A karcsú konyha még ma is népszerű.
Sloppy Joes
Sloppy Joes nem volt a szendvicsek címlaplánya, de a 80-as években népszerűségük csúcsán voltak. A darált hús, a hagyma, a ketchup és a Worcestershire-szósz kombinációja egy hamburgerzsemlére halmozva a 80-as években sok amerikai családban rendszeres vacsora volt. A Sloppy Joe-kat pedig a Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce tette még könnyebbé.
Ramen Noodles Cups
A Ramen Noodles az 1980-as években vált divatossá. Miért? Mert a NYC Village Voice szerint a Ramen Noodles "gonoszosan olcsó" és "nyersen ehető". Igen, gyors, könnyű és hordozható étel volt; mindössze annyit kellett tennie, hogy forró vizet öntött a csészébe, keverje meg és enni.
Lehetetlen piték
Emlékszel, hogy Impossible Cheeseburger Pie egy hétvégi vacsorára? Az 1980-as években a Bisquick elkezdte az "Impossible Pite" receptjeit a sütőkeverékes dobozai hátuljára helyezni. Felszálltak, mert időtakarékosak voltak. Csak öntöttél mindent egy piteformába, betette a sütőbe, és varázsütésre héjas pite lett belőle. Az Impossible Pite elkészítése hihetetlenül egyszerű volt.
Népszerű 80-as évek ételei ínyenceknek
Ironikus módon, bár egyre kevesebb volt az otthoni főzés, a 80-as években egyre többen érdeklődtek a konyha iránt. Az olyan könyvek, mint Paul Prudhomme Louisiana Kitchen és Martha Stewart Entertaining című könyve népszerű bestsellerek lettek. Az olyan új magazinok, mint a Food & Wine, mindenkit tájékoztattak a legújabb étkezési divatokról. A '80-as években sokkal fontosabb volt, hogy a legdivatosabb éttermekben lefoglaljanak foglalásokat, vagy olyan partit rendezzenek, amelyen a legújabb trendeket mutatták be vendégei, mint a főzés ismerete.
Sushi
Amikor az étrend-tudatos amerikaiak azt hirdették, hogy a tenger gyümölcsei tiszta, tiszta, bio és kivételesen egészségesek, ha nyersen fogyasztják, a sushi divat lett. Teljes őrületté vált, és az 1980-as évek végére hatalmas számú japán étterem és sushi bár nyílt meg. Ennek ellenére a sushi a japán hagyomány és az amerikai innováció közötti határvonalat követte.
Tex-Mex
A Tex-Mex az 1980-as években divattá vált az éttermekben és az élelmiszerboltokban. Legyen szó egyszerű chipsről és salsáról, guacamole-ról, sercegő fajitasról, tacoról vagy más kínálatról, mint a kék kukoricadara, jicama vagy tökvirág, az amerikaiak nem tudtak betelni a mexikói ihletésű ételekkel. De a Tex-Mex nem csak a 80-as évek divatja volt: 1991-re a ketchupot felváltotta a salsa, mint az első számú fűszerezés az Egyesült Államokban.
olasz konyha
A „Pesto a nyolcvanas évek quicheje” egy sor az 1989-es Amikor Harry találkozott Sally-val című filmből, amely a 80-as évek olasz konyha iránti bűvöletét ragadja meg. A 80-as években az emberek olyan népszerű olasz ételeket ettek, mint a Padlizsán Parmigiana, a Piccata csirke, a Tournedos Rossini és a sült tintahal. Élvezték az asz alt paradicsom, az olívaolaj és a friss bazsalikomos pesto ízét.
Cajun és kreol konyha
A 80-as évek közepén a forró és fűszeres cajun és kreol ételek hatalmas reneszánszát élték meg. A jambalaya, a gumbo és a rák népszerűvé váltak, és országszerte szolgálták fel őket. Talán a legkedveltebb étel, ami előkerült, a fekete álsügér volt. A halat tisztított vajba és feketítő fűszerekbe mártották, majd vörösen izzó vas serpenyőben megpirították. A 80-as évek végére minden feketített divat volt, mindaddig, amíg Cajun ízével a louisianai öböl jutott eszébe.
Francia hagymaleves
A 70-es években az amerikaiak élénk érdeklődést mutattak a francia konyha iránt. A felkapottabb francia éttermek nouvelle konyhát szolgáltak fel, annak minden részletes és művészi bemutatásával. A lazább francia éttermek palacsintára és fondüre specializálódtak. A 80-as évek közepére azonban egy népszerű termékük volt jellemző: a francia hagymaleves.
Kelet-európai konyha
Ha a 80-as években egy díszes étteremben vagy egy vendéglátó rendezvényen járt, valószínűleg találkozott a Chicken Kijevvel és a Marha-sztroganoffal. A Kijevi csirke összeforgatott csirkemellekből áll, amelyeket gyógynövényvajjal töltenek, majd paníroznak és megsütnek. A marha-sztroganoff hagymát és szeletelt marhahúst tartalmazó pörkölt, gombával megtöltve, teljesen tejfölből készült tejszínes szószban.
Buffalo Chicken Wings
A bivaly csirkeszárnyak népszerűsége az 1980-as években ugrott meg, éppen akkor, amikor a sportbárok megjelentek Amerikában. Nem véletlen, hogy minden sportbárban Buffalo Chicken szárnyat szolgáltak fel. Olcsók voltak, és a fűszeres csirkeszárnyak megszomjazták az embereket, ami több söreladáshoz vezetett.
Steak Houses
Az 1980-as Urban Cowboy című film egy cowboy-trendet indított el, és 1982-ben a Longhorn Steakhouse megszűnt. A Longhorn annyira népszerű volt, hogy a cowboy-témájú steakhouse-csordát ápolta.
Népszerű 80-as évek villásreggelije
El tudod képzelni az életet alkalmi vasárnapi villásreggeli nélkül? A villásreggeli nagyon népszerűvé vált a 80-as években. Ezért is vágyott az ízletes ételekre, egy kis édes és sós ízzel.
A Monte Cristo szendvics
A Monte Christo Sandwich egy Amerikában készült klasszikus villásreggeli. Ez egy sült sonkás és svájci sajtos szendvics, amit tésztába mártva és rántva, majd porcukorral megszórva lekvárral tálalva.
Quiche
A 70-es években népszerű quiche a 80-as években élte virágkorát, amikor a villásreggeli kedvence lett. Ennek ellenére a quiche-t reggelire, ebédre és vacsorára is szolgálták. Gyümölcsöt adott reggelire vagy villásreggelire, salátát ebédre vagy vacsorára, és az étkezés kész volt.
Népszerű 80-as évek partiételei
Emlékszel arra, hogy a házigazda a 80-as években fantasztikus partiételeket készített a vendégeknek? A szalonnával, sajttal, tejföllel és zöldhagymával borított burgonyahéjtól a sajtos fondü-n át az ördögtojásig minden volt. Egyetlen parti asztal sem volt teljes ezek nélkül a bulizók nélkül.
Hétrétegű mártás
Vajon a tex-mexről? Merüljön el a hétrétegű mártogatós guacamole, salsa, sajt és feltét színes rétegeivel. Ez a szeretett mártogatós része volt a 80-as években a tex-mex konyha iránti hirtelen elterjedt őrületnek. Ennek ellenére ez csak egy volt a sok zuhanás közül, amelyek a 80-as években híressé váltak. A mártogatós évtizedbe beletartozott a Hidden Valley ranch csomagolt mártogatós, amelyet tejfölhöz, spenótos articsóka mártogatóshoz és avokádómártáshoz (vagy nevezhetnénk guacamole-hoz) adtak.
Kenyerestálak
A kivájt kenyérben tál alt leves a középkor óta létezik. A 80-as évek azonban új pörögöt adtak a kenyértálaknak, és a vendégek a 80-as években minden büféasztalon garantáltan találtak mártogatós kenyeres tálban mártogatóst, mellé különféle zöldségféléket mártogatni.
Sült Brie
A sült brie a 80-as években hatalmas tömeget vonzott. Egy kerék brie, megfojtva ételízesítővel, például baracklekvárral vagy mustárral, leveles tésztába (vagy félhold tésztába) csomagolva és megsütve. Voilà – volt egy sajtos előételed, ami tökéletesen passzolt a szeletelt almához és a kekszethez.
Népszerű dekadens 80-as évek desszertek
Az 1980-as éveket „a dekadencia évtizedének” is nevezik. Ez bizonyosan kiderül néhány dekadens desszertből.
Csokoládédekadencia
A Chocolate Decadence jól elnevezett, és a 80-as évek legikonikusabb desszertje. Rendkívül gazdag liszt nélküli sütemény volt, fő összetevői a félédes csokoládé és a tojás, egy csipetnyi cayenne-szel friss málnaszósszal tálalva.
Tiramisu
Ki nem szereti a Tiramisut? Ez az olasz desszert a 80-as években vált népszerűvé (olasz eredete vitatható.) A tiramisu mascarponéből (lágy, vajas olasz dupla krémsajt), tojásból, kávéból, cukorból, csokoládédarabokból és olasz ladyfingerből, az úgynevezett savoiardiból készül.
Csokoládé szarvasgomba
A 80-as évek a luxuscsokoládéról szóltak, és ebbe beletartozott a szarvasgomba is. A csokoládé szarvasgomba népszerűsége gyorsan terjedt a 80-as években. A szarvasgomba kakaóporba vagy apróra vágott dióba forgatott lágy csokoládégolyó, amelyet gyakran éttermi étkezések végén szolgáltak fel, vagy barkácsolási ajándékként adták a 80-as években.
Crème Brûlée
A Crème brûlée évszázadok óta létezik Európában. Ennek ellenére volt egy jelentős pillanata a 80-as években, amikor megjelent a New York-i Le Cirque étterem étlapján. Azt mondják, hogy "A Le Cirque crème brûlée ezer másolót indított el." A dús vaníliás pudingos alapból álló, kontrasztos kemény karamellréteggel a Crème brûlée az éttermi főszereplé vált, számos ízváltozattal.
Népszerű snackek és édességek a 80-as évekből
Ha 80-as évekbeli gyerek lennél, mindent tudsz a harapnivalókról. A Cool Ranch Doritos, a Planters Cheese Balls, a Hot Pockets, a Hot Pockets, a Tofino's Pizza Rolls, a Bagel Bites, a Hostess Puding Pite, a Pepperidge Farm Star Wars Cookie-k és a Mogyoróvajas Boppers mind népszerűek voltak a 80-as években. A Dairy Queen Blizzardsról és a TCBY fagyasztott joghurtról nem is beszélve. Aztán persze ott volt az édesség. Szavakkal nem lehet kifejezni egy 80-as évekbeli gyerek szerelmét az alábbi cukorkák iránt.
Wonka Nerds
A Willy Wonka Candy Factory a világ legkedveltebb cukorkáit állítja elő. De egy Nerds nevű cukorka? A nerdeket a furcsa, különleges, színes kabalák képviselik az édesség csomagolásán. Minden egyes cukorka rétegenként cukorból áll. És minden doboz két ízt tartalmaz, mindegyiknek saját rekesze és nyílása van. A Wonka Nerds-t először 1983-ban adták el, és 1985-ben a National Candy Wholesalers Association elnyerte az "Év édessége" címet.
Wonka Runts
A Wonka Runts, ahogy a neve is sugallja, úgy nézett ki, mint a rózsa, és gyümölcsízűek voltak. Először 1982-ben adták el, a Runts a Willy Wonka cukorkacsalád része volt, amely a 80-as években volt népszerű, és ugyanolyan szeszélyes szórakozást kínált, mint az összes Willy Wonka cukorka.
teke
Tudtad, hogy a Skittles név egy azonos nevű sportágból származik, mert az édesség a játékban használt tárgyakra hasonlít? Vagy az, hogy Skittles témája az "ízleld meg a szivárványt?" 1979 volt, amikor az amerikaiak először „kóstolhatták meg a szivárványt”, és ezek a sokszínű, gyümölcsízű, gomb alakú cukorkák „valahol a szivárvány fölött” népszerűvé váltak.
Twix
Mindenki szereti a Twixet, azt a remek ízű cukorkát "csokoládéval, karamellel és meglepő sütiropogással". De tudtad, hogy ezt a szeretett iker cukorkát valaha Raider Barsnak hívták? Természetesen amikor a Raiders Bars 1979-ben Amerikába emigrált, szükségük volt egy új, fülbemászó névre, és Twix néven váltak ismertté.
Reese darabjai
Emlékezzen Steven Spielberg klasszikus 80-as évekbeli filmjének jelenetére, az E. T. Az Extra-Terrestrial, ahol Elliott elcsábítja E. T. a Reese's Pieces nyomával? Bár a Reese's Pieces-t először 1977-ben mutatták be, ez a varázslatos film tette híressé Reese darabjait. Ezeknek a finom kis cukorkáknak mogyoróvajas közepe van, színes, ropogós bevonattal, és hasonlítanak az M&M-hez. Érdekes módon a Reese's Pieces csak akkor kapta meg a koncertet, amikor az M&Ms visszautasította.
Baby Ruth
Hé, srácok, emlékszel a Goonies-ra? Fantasztikus 1985-ös kalandfilm volt, Steven Spielberg története alapján. A Goonies néhány gyerekről szólt, akik rosszfiúkkal harcolnak, és csapdák elől menekülnek, miközben kincsre vadásznak. Emlékszel arra a jelenetre, amikor Chuck összebarátkozik Sloth-tal, és rádob egy Ruth babát, amit Sloth felfal? Baby Ruth, egy csokoládéval bevont mogyoró- és karamellrögös édességszelet már évek óta létezik. A Goonies azt tette Baby Ruthért, amit E. T. Az Extra-Terrestrial jót tett Reese darabjainak.
Big League Chew
A nagyligás baseball-játékosokhoz hasonlóan minden 80-as évekbeli gyerek azt akarta, hogy a Big League Chew rágógumit rágcsáljon, miközben kedvenc baseballcsapatát nézi. A Big League Chew tasakszerű csomagolásban érkezett, és úgy aprították, hogy úgy nézzen ki, mint a nagy ligákban szereplő játékosok által használt rágódohány.
Candy Cigarettes
Nem megfelelő? Igen! A cukorka cigaretta már egy ideje volt, de ez a '80-as évek "minden megfelel" volt, és a dohányzás divatos volt. A cukorka cigaretták olyan csomagokban érkeztek, amelyeken olyan nevek szerepeltek, mint a népszerű cigarettamárkák: Marlboro, Lucky Strike vagy Jolly Viceroy. Rágógumiból vagy csokoládéból készültek; néhányan még porcukorral is enyhén porosodtak, amitől füstfelhő keletkezett, amikor ráfújtál. Meglepő módon 2009-ig az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság a családi dohányzás megelőzéséről és ellenőrzéséről szóló törvény értelmében betiltotta a cigarettaként forgalmazott édességek gyártását.
A Anything Goes Decade
A 80-as évek népszerű ételei, harapnivalói és édességei sokat elárulnak a csodálatos, dekadens „bármi megy” évtizedről. Tudjon meg többet erről a csodálatos korszakról, ha a 80-as évek nosztalgiájával járja végig az emlékezést. Ezután emeljen fel egy poharat, és pirítsa meg emlékeit néhány klasszikus 80-as évek italával.
