A köretek bármely étel befejező simítása lehet. Céljuk, hogy javítsák az ételek megjelenését és vonzóvá tegyék azt. A köretek elhelyezhetők az adott ételen, körülötte vagy alatta. Sokféle köret közül választhatunk, az egyszerű ötletektől, mint például egy szál petrezselyem, a bonyolultabb dolgokig, mint például a bonyolultan faragott gyümölcsök és zöldségek.
Vonzó húsdíszek
Győződjön meg arról, hogy a használt köret kiegészíti a húsos főételét, ha az edényben található hozzávalót használja. Ha rozmaringgal ízesítünk egy sültet, díszítésként használjunk friss szálat.
Húsreceptek körete
- Egy sertéshúsos ételhez a gyümölcsök remek köretként szolgálnak. Használjon olyan elemeket, mint a narancsszeletek vagy a fűszerezett alma sertéshússal.
- A bárányhúst tálalhatjuk olyan körettel, mint például menta vagy akár sült banán.
- A tejszínes húsételek tálalhatók háromszög alakú pirítóssal, rizses vagy burgonyapürével, szegélyekben vagy csészében, kenyér krusztokban, vagy pogácsákban.
- Ha az Ön által felszolgált húsétel összetett összetevőket tartalmaz, használhat egyszerű köretet, például friss petrezselymet vagy díszes vágott burgonyát.
További húsköretek
Néhány egyéb köret a húshoz:
- parmezán sajt
- Friss fűszernövények, például tárkony vagy kakukkfű
- Citromszeletek
- koktélparadicsom
- Színes szószok
- Salsa
- Zöldek, például mángold vagy spenót
A legtöbb húsétel egyszerű megjelenésű. Egy köret hozzáadásával azonnal izgalmas látványt nyújtanak, és enni is csábítóak.
Finom hal köretek
A hal egy egyszerű fehérje a vendégeknek. Lehet nyájas megjelenésű, ezért a köret használata kötelező.
A zsíros halakat, például a lazacot uborka- vagy paradicsomszeletekkel, vagy egész töltött paradicsommal díszíthetjük.
Néhány köret, amely jól illik a halhoz, és színt kölcsönöz:
- Friss citrom- vagy limeszeletek
- Friss fűszernövények ágai
- Grillezett gyümölcsök
- Salsa
- Szőlőparadicsom
- Csípős paprika
- Olives
- Piros és sárga kaliforniai paprika
Bármilyen köretet használ is a halakhoz, legyen egyszerű, hogy ne borítsa el az ételt. Egyszerűen csak azt szeretné, hogy kiegészítse és érdeklődést keltsen.
Étvágygerjesztő vad- és baromfihús köretek
Sok vad- és szárnyasételt tálakon szolgálnak fel. Az érdeklődés azonnali növelése érdekében próbálja meg a húst és a zöldségeket ugyanazon a tálon tálalni. Vágjon fel néhány friss fűszernövényt, és szórja meg a tetejét, és olyan lenyűgöző bemutatót kap, amely minden vendéget lenyűgöz.
Garnish Ideas by Game
- Sült vagy sült csirke tálalható zeller vagy sült osztriga szegélyben, vagy egyszerű petrezselyemmel vagy zsázsával díszítve.
- A sült kacsa vonzó endíviával, narancs- és olajbogyószeletekkel, vagy ribizli zselével töltött rizscsészékkel.
- Sült liba remekül illik sült kolbászhoz, egres szószhoz, alma- vagy borbolya zseléhez, vagy főtt almakarikához.
- A sült fürj articsókával és ribizli zselékockákkal párosul.
- Egy sima csirkeétel színesebbé tételéhez használjon friss zöldbabot vagy mázas sárgarépát a hús körül, hogy színt adjon.
További díszítési ötletek
További megfontolandó körítések:
- Apróra vágott paradicsom
- Zöldkeverék
- Egyszerű köret saláta
- szósz vagy salsa
Tökéletes érintés
Az ételeket szinte bármivel díszíthetjük. Az étel díszítésekor gondoljon a színekre, a méretre és az ízre. A köretnek némi színt és esetleg extra ízt kell adnia. Nem szeretné, hogy eltakarja a felszolgált ételt.