Az öntet a szószra vagy az ízesítő termékre vonatkozik, amelyet leöntenek vagy megdobnak egy salátával. Míg a kereskedelmi forgalomban kapható salátaöntetek nagy száma csökkenti annak szükségességét, hogy a semmiből készítse el, otthon elkészítheti saját ízlése szerint.
Vinaigrette recept
Változtassa meg ennek az alapreceptnek az ízét úgy, hogy az ecetet málna-, balzsamecet-, vörösbor- vagy más ízesített ecettel helyettesíti, amíg el nem éri a kívánt ízt.
Hozzávalók
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze ecet
- 1/2 csésze fehér cukor
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Utasítások
- Tegye az összes hozzávalót egy jól záródó tetővel ellátott üvegbe vagy tégelybe.
- Csukja be a fedelet, és rázza fel az üveget, hogy az összetevők összekeveredjenek.
- Rázd tovább, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Közvetlenül tálalás előtt rázd fel újra.
Ösztöltözetek típusai
Bár az öntet végső íze végtelen lehet, az Ön által használt recept alapján az öntetek alapvető típusai meglehetősen szabványosak. A két legkönnyebben elkészíthető házilag:
- Ecet alapú: A zöldsaláták öntet receptjei lehetnek ecet alapúak, az úgynevezett vinaigrettek, amelyek vékonyak és folyósak.
- Krémes: A zöldsaláták más receptjeinél sűrűbb öntet kell, általában majonézes, tejfölös vagy joghurtos alappal.
Egyéb salátaöntet-receptek felhasználása
Miután tökéletesítette kedvenc receptjét, próbálja meg a következő hagyományos módszerek valamelyikével használni.
- Az orosz öntetek a Reuben szendvicsek fűszerei, a McDonald's "különleges szósz" pedig a klasszikus Thousand Island egyik változata.
- A crudities rudakra vágott nyers zöldségek, amelyeket mártogatós szósszal tálalnak előételként. A vastag öntetek kiváló mártogatós szószokat készítenek ezekhez a ropogós finomságokhoz, de ne próbáljon vinaigrettet használni a mártáshoz; csöpögni fog a vendégek buliruháira.
- Próbáld ki a Ranchot egy pulykasendvicsen.
- Sült burgonya tetejére Zöld Istennőt.
- Mártsa a sült krumplit francia öntetbe. A French lényegében egy ketchuppal és fűszerekkel sűrített vinaigrette.
Hozza létre saját keverékét
Minden öntet receptje módosítható a hozzá adott összetevők ízesítésének megváltoztatásával. Próbáljon ki egy alapreceptet, és nézze meg, hogy létrehozhatja-e saját, jellegzetes keverékét.
