Minden este jó este a romantikához egy kis tervezéssel és egy romantikus vacsorával két recept alapján. A meghitt vacsora elkészítése romantikus receptek alapján biztosan feldobja a hangulatot és némi szenvedélyt hoz az asztalra. A romantikus étkezést részben a felszolgált ételek gazdag ízei teszik romantikussá. Ezt tartsa szem előtt, amikor összeállítja receptjeit.
Prosciuttoba csomagolt sárgadinnyegolyók
Kezdje étkezését egy olyan étellel, amely egyensúlyban tartja a sósságot és az édességet, valamint az állagot és a színt. Ez az előétel az egyik legízletesebb, amit találhatsz, és nagyszerű módja annak, hogy elkezdj egy romantikus vacsorát. Klasszikus előétel, amely könnyen elkészíthető, szórakoztató és finom.
Hozzávalók
- 1 közepes méretű sárgadinnye
- 1/4 font vékonyra szeletelt prosciutto
Utasítások
- Vágja ketté a sárgadinnyét, és távolítsa el a magokat.
- Dinnyegombóc segítségével készítsen annyi dinnyegolyót, amennyit csak tud a dinnye egyik feléből.
- Tekerje körbe a prosciutto szeleteket a dinnyegolyó köré, rögzítse őket fogpiszkálóval.
- Tegye a golyókat egy tányérra, és miután az összes dinnyegolyót elkészítette, fedje le a tányért műanyag fóliával, és hűtse le.
- Hidegen tálaljuk.
Saláta Niçoise
Semmi sem olyan romantikus, mint egy francia saláta. A Niçoise saláta egy látványos saláta, amely olyan jól néz ki, mint az íze.
Hozzávalók
- 1 közepes méretű piros burgonya
- 8 zöldbab vágva
- 2 csésze vajas saláta (kb. 1 kis fej), mosva
- 7 uncia tonhal (olajba csomagolt könnyű hús jó, sült, friss tonhal)
- 1 Roma paradicsom, negyedekre vágva
- 1/4 kis lilahagyma, vékonyra szeletelve és a karikákat szétválasztva
- 4 szardella filé
- 2 kemény tojás, negyedelve
- 8 Niçoise olajbogyó
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál vörösborecet
- Só és bors
Utasítások
- A burgonyát pároljuk 8-10 percig, és az utolsó öt percben adjuk hozzá a zöldbabot.
- Hagyja a burgonyát és a babot szobahőmérsékletűre hűlni.
- Tegye két tányérra a salátaleveleket.
- A hozzávalókat tetszés szerint rendezze el a salátán.
- Keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a sót és a borsot, és csorgassuk a salátára.
fügével és kéksajttal töltött gomba
Ehhez az előételhez a legjobb, ha meglehetősen nagy gombát vásárol. Leveszed a gombáról a szárát, és a kalapba töltöd a tölteléket. Keressen olyan gombát, amelynek kalapja legalább 1-1/2 hüvelyk átmérőjű. A gombák tisztításához ne öntse víz alá, mert eláztatja. Ehelyett törölje le a szennyeződéseket egy száraz papírtörlővel vagy egy száraz gomba ecsettel.
Hozzávalók
- 12 gomba megtisztítva, szártól eltávolítva
- 8-10 fekete küldetésfüge
- 6-8 uncia kéksajt
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (lehet, hogy nincs rá szükség)
- 1-1/2 csésze Marsala bor
- Őrölt bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
Utasítások
- Vágja le a fügék szárát, és vágja negyedekre.
- Tegye a fügét aprítógépbe, és addig pörgesse, amíg a füge jól fel nem vágódik.
- Add hozzá a kéksajtot és a hüvelyeset, amíg jól el nem keveredik.
- Ízlés szerint adjunk hozzá borsot; a sajt sót ad a keverékhez.
- A keveréknek tészta állagúnak kell lennie. Ha kissé nehéznek vagy túl vastagnak tűnik, apránként adjon hozzá zsemlemorzsát, miközben pörgeti a processzort.
- Bekenjük az olajjal egy serpenyő alját.
- Helyezze be a gombát a serpenyőbe, kupakkal lefelé.
- Töltsük meg a gombát a füge és kéksajt keverékével.
- A borral felöntjük a gombát, és 325 fokos sütőbe tesszük 30-40 percre.
- Melegen tálaljuk.
Ezeket előző este is elkészítheted; csak tárolja őket a hűtőszekrényben, műanyag fóliával letakarva. Ha készen áll a főzésre, helyezze őket az olajozott serpenyőbe, és öntse meg borral.
Filet Mignon
Bár egy szép ritka steak nem néz ki romantikusan, íze és aromája minden érzékszervet élvezet. Ezt a receptet filé mignonhoz írták, de bármilyen steaket felhasználhatsz, ami a legjobban tetszik. A Porterhouse jó választás, de általában nagyok; kicsit egyszerűbb lenne kettőt főzni serpenyős módszerrel, hacsak nincs két lábas.
Hozzávalók
- 2 filé mignon steak
- Növényi olaj
- Só
- Fekete bors
- 2 közepes medvehagyma, darált
- 3/4 csésze száraz vörösbor
- 1/2 csésze marhahúsleves
- 1 evőkanál balzsamecet
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 4 evőkanál szobahőmérsékletű vaj
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
- Dörzsölje be a filéket növényi olajjal, sóval és borssal.
- Hagyd szobahőmérsékleten 30 percig pihenni.
- A legnagyobb normál (nem tapadásmentes) serpenyővel helyezze közepesen erős lángra, amíg nagyon felforrósodik
- Tegye a filéket a serpenyőbe, és ne mozgassa legalább két percig.
- Fordítsa meg a steakeket, és süsse további két percig.
- Tegye a serpenyőt a sütőbe, és süsse négy percig.
- Tesztelje meg a készséget azonnali leolvasású hőmérővel. A közepesen ritka 130 és 140 fok között van.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és tegye a filéket egy tányérra.
- Sátor egy darab fóliával.
- Tegye a serpenyőt közepes lángra, és tegye bele a vajat és a medvehagymát.
- Főzzük, amíg a medvehagyma megpuhul.
- Fordítsd fel a hőt, és add hozzá a bort.
- Egy szilikon spatulával vagy fakanállal kaparjon le minden barna darabot a serpenyőről, ahogy a bor csökken.
- Adja hozzá a készletet.
- Főzzük addig, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken.
- Csökkentse a lángot közepesre, és keverje hozzá az ecetet és a mustárt.
- Pároljuk, időnként megkeverve, amíg a keverék szószszerű állagot nem kap.
- A filéket a szósszal tálaljuk.
- Bármilyen burgonyával és zöldséggel tálaljuk.
Sült kacsamell cseresznyeszósszal
Ez az egyszerű recept rizzsel vagy egyszerű spenótsalátával tálalva finom.
Hozzávalók
- 2 kacsamell, bőrön
- Olívaolaj
- Só és frissen tört fekete bors
- 1 csésze csirkeleves
- 15 friss vagy fagyasztott Bing cseresznye, kimagozva
- 1 medvehagyma, finomra aprítva
- 1/2 csésze nagyon hideg vaj, kockákra vágva
Utasítások
- A kacsamell bőrét keresztbe vágva.
- Tegye a kacsamelleket két réteg műanyag fólia vagy pergamen közé, és fonta le a melleket 1/2 hüvelyk vastagságra.
- Sózzuk és friss borsozzuk a kacsamellet.
- Melegítsen elő egy kis mennyiségű olívaolajat egy serpenyőben közepesen alacsony lángon.
- Hozzáadjuk a kacsamelleket, bőrrel lefelé.
- Pörzöld a kacsamelleket, amíg a zsír kiolvad, a bőr pedig barna és ropogós nem lesz – körülbelül 10 percig.
- Vegye fel a hőt közepesen magasra, és fordítsa meg a kacsamelleket. Főzzük további három-négy percig.
- Vedd ki a kacsát a serpenyőből, és tedd félre, fóliával letakarva.
- Töltsön alaplét a forró serpenyőbe, ügyelve arra, hogy fakanállal kikaparja az összes megbarnult darabot a serpenyőből.
- Hozzáadjuk a medvehagymát és a cseresznyét.
- Pároljuk addig, amíg a szósz el nem fogy, és bevonja a kanál hátát.
- Lassan, egy-egy kockára keverjük a vajat a szószba, amíg emulgeálódik.
- A kacsamelleket átlósan felszeleteljük, és egy tányérra rendezzük.
- A mártással ráöntjük a melleket. Azonnal tálaljuk.
Gyógynövény kérges báránytartó
Ez az egyszerű bárányétel burgonyapürével tálalva finom.
Hozzávalók
- 1 bárányrács, francia
- Só és frissen tört fekete bors
- 1 rúd sótlan vaj, lágyított
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1/4 csésze friss petrezselyem
- 2 evőkanál friss kakukkfű
- 6 gerezd fokhagyma
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
- A bárány bőrét keresztben vágja be.
- A bárányrács mindkét oldalát enyhén fűszerezzük sóval és friss őrölt borssal, és a bárányt egy sütilapra állított rácsra helyezzük, bőrrel felfelé.
- A petrezselymet, a kakukkfüvet és a fokhagymát robotgépben összedolgozzuk, és addig pörköljük, amíg a fűszernövények és a fokhagyma finomra nem aprítjuk.
- Pulzus a zsemlemorzsában.
- Pulzus a vajban.
- Vegyél vajat és gyógynövénykeveréket, és nyomd rá a bárányrács bőrös oldalát.
- Sütd meg a bárányt 25-30 percig – amíg a bárányhőmérséklet 135 fokot nem regisztrál egy azonnali leolvasható hőmérőn.
- Hagyja állni a bárányhúst szobahőmérsékleten 15 percig, majd szeletelje fel dupla szeletekre a tálaláshoz.
Chicken Cacciatore
Ez az egytálétel nagyszerű romantikus vacsorákhoz, mert ízletes, színes és gyorsan eljut az edénytől az asztalig. Tálaljuk gyorsan pirított spárgával, és már az utolsó előétel elfogyasztása előtt az asztalon lesz a romantikus vacsora.
Hozzávalók
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 egész csirke, 8 részre vágva
- 2 közepes hagyma, durvára vágva
- 1 zellerszár, durvára vágva
- 1 nagy sárgarépa, durvára vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, juliened
- 1 sárga kaliforniai paprika, juliened
- 1/2 csésze fehérbor
- 2 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
- 6 bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve
- 2 teáskanál friss rozmaring apróra vágva
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások
- Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben, amely fedővel is rendelkezik.
- Öblítse le és szárítsa meg a csirkét.
- Barnítsa meg a csirkét minden oldalról. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre egy tálra, fóliával letakarva.
- A serpenyőből ürítse ki a zsír nagy részét, de ne az egészet. Körülbelül három evőkanál zsírt szeretne megtartani.
- Purítsa meg a zöldségeket a zsírban, amíg el nem kezd barnulni.
- Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe a zöldségekkel.
- Add hozzá a bort, és forrald fel.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, a fűszernövényeket, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Tegye lassú tűzre.
- Fedje le, és hagyja párolódni körülbelül 20 percig, vagy amíg a csirke elkészül.
- Tálaljuk a választott tésztára.
élvezze a romantikus vacsorát két személyre
A zenének, a világításnak és a terítésnek éppúgy köze van a romantikus hangulat megteremtéséhez, mint az ételekhez. Minél jobban odafigyel a hangulat részleteire, annál romantikusabb lesz a vacsorája. Ne felejtsd el a desszertet; készítsd el előző nap, hogy ne rontsd el a hangulatodat az édességek összegyűjtése.
