Veggie Burgers From Scratch
Ha megtanulod, hogyan készíts a nulláról vegetáriánus hamburgert, akkor egy egyszerű vegetáriánus vagy vegán étel kevesebb pénzért, mint amennyit kereskedelmi márkák vásárlása esetén költenél. Nagyszerűek főzéshez, ebédhez vagy gyors vacsorához. Készítsen nagy adagot, és tartsa kéznél a fagyasztóban, hogy az utolsó pillanatban is étkezzen.
Brokkolis Vegaburgerek
A házi vega hamburgerek elkészítése nagyon kevés erőfeszítést igényel.
Brokkolis Vega Burgerek(Heather Thomas jóvoltából) Hozam: 12-16 pogácsa)
Íme a szükséges összetevők listája:
- 4 c. apróra vágott brokkoli
- 8 oz. párolt gomba
- 1 nagy vöröshagyma finomra vágva
- 2 c. száraz zsemlemorzsa
- 1 c. víz
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 8 tojás (vagy helyettesítő tojás típusú termék)
Hogyan készítsünk egyszerűen vegaburgert
Használja ezt a receptet sablonként. Kísérletezhetsz különféle vegetáriánus összetevőkkel, de ne feledd, hogy ha valami lencsével helyettesíted a brokkolit, fennáll a veszélye, hogy száraz hamburgert készítesz.
Mérje ki és készítse elő a hozzávalókat, mielőtt a keverőedénybe adná őket.
Brokkoli és pirított gomba
Adja hozzá a finomra vágott brokkolit a keverőedénybe. Friss brokkoli ajánlott a megfelelő nedvességtartalom érdekében. A fagyasztott brokkoli használata működhet, de nedvesebbé teheti a pogácsákat. Ha fagyasztott brokkolit szeretne használni, akkor ennek megfelelően csökkentse a recepthez hozzáadott víz mennyiségét.
A gombát megpirítjuk és hozzáadjuk a keverékhez. Ha több ízt szeretne, adjon hozzá négy gerezd darált fokhagymát a párolási folyamat során.
Zsemlemorzsa, só és bors
A száraz zsemlemorzsa a tojással és a vízzel összedolgozza a hozzávalókat a sütéshez.
A kereskedelmi forgalomban kapható vegetáriánus hamburgereket vagy az éttermi étlapon kínált hamburgereket zsírral és nátriummal megtölthetjük, hogy ízesítsék őket. Ezzel a recepttel több zöldséget és ízt kaphat extra nátrium vagy zsír nélkül.
Lilahagyma
A receptben használt durvára vágott lilahagyma nem csak ízt, hanem színt is kölcsönöz a zöldségpogácsáknak. A Vegetarianism & Vegetarian Nutrition szerint "az északi vöröshagyma rendelkezik a flavonoidok és fenolok leggazdagabb koncentrációjával, így 10 vizsgált hagyma közül a legnagyobb antioxidáns és antiproliferatív aktivitást biztosítja."
Tojáspótló és víz
A tojást használó vegetáriánusok választhatnak tojáshelyettesítőt, például az EggBeaters-t. Azok a vegánok, akik ezeket a hamburgereket szeretnék készíteni, válasszanak olyan tojáspótlót, amely kötőanyagként működik.
Burgersütés
Jól keverje össze az összes hozzávalót, de ne keverje túl, mert megváltoztathatja a burger állagát. Pogácsákat formázunk és olajozott tepsire tesszük. A hamburgerek barnulása érdekében enyhén permetezze be növényi olajjal. 375 fokon 25 percig sütjük, a főzés felénél megfordítva.
Kiszolgálásra kész
Tálalja a brokkolis zöldségburgert egy zsemlére, az összes díszítéssel. Azok számára, akik szeretik a sajtburger gondolatát, csak tegyen hozzá egy szelet sajtot vagy egy vegán diós sajtot. Tudjon meg többet a jó tojáshelyettesítőkről, ha vegán ételt szeretne készíteni hamburgereiben. A maradékok nagyon jól megdermednek, felolvaszthatók és a sütőben felmelegíthetők, vagy szobahőmérsékleten fogyaszthatók. Jó szórakozást!
