A tavasz az egyik legjobb időszak a koktélozásra. Ahogy a világ kiemelkedik a zord időjárásból és a fátlan levelekből a bimbózó virágok és az újonnan nyíló virágok felé, a koktélok a nehezebb italoktól és ízektől a fényes és virágos koktélok felé mozdulnak el. Jacques Bezuidenhout, a Tequila Partida csapos nagykövete kiváló tanácsokat ad a legjobb koktélok elkészítéséhez, amelyek tükrözik a tavasz hangulatát, mivel szakértője a prémium szeszes italok és biotermékek használatának.
La Perla
Rázzuk fel Jacques Bezuidenhout receptjét egy édes és gyümölcsös koktélhoz, amely egy meglepő összetevőt tartalmaz: sherryt.
Hozzávalók
- 1½ uncia Partida reposado
- 1½ uncia Domecq Manzanilla sherry
- ¾ uncia Mathilde körtelikőr
- Jég
- Citromos csavar a díszítéshez
Utasítások
- Hűtsön le egy martini poharat vagy kupét.
- Egy keverőpohárba tegyél jeget, tequilát, sherryt és körtelikőrt.
- Gyorsan keverje össze, hogy lehűljön.
- Hűtött üvegbe szűrjük.
- Díszítsd citromcsavarral.
Fekete opál
Ne tévesszen meg a Guinness Bezuidenhout italában; ez a koktél valójában könnyű és fényes.
Hozzávalók
- 1½ uncia Partida reposado
- 1½ uncia Guinness barnaság
- ½ uncia tawny port
- ¼ uncia agave nektár (Vágja fel az agavé nektárt egyenlő rész vízzel.)
- 1-2 vonal Angostura bitters
Utasítások
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, tequilát, portékát, agave nektárt és keserűt.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Jég nélkül szűrd bele egy szikláspohárba.
- Tedd meg Guinnessszel.
- Díszítsd őrölt fahéjjal.
Tequila Cup
Bezuidenhout itala a margarita és a Pimm csésze gyermeke, így tökéletes délutáni tavaszi kortyolás.
Hozzávalók
- 1½ uncia Partida blanco
- ¾ uncia Pimm's
- Jég
- Ginger sör
- Eper, uborka, lime, narancs és menta szál díszítéshez
Utasítások
- Egy highball pohárban adj hozzá jeget, tequilát és Pimm's-t.
- Keverjük össze.
- Töltsd le gyömbéres sörrel.
- Díszítsd gyümölccsel és mentaággal.
Citromos levendulás Martini
Évezz egy virágos citromcseppet a tavasz kezdetére.
Hozzávalók
- 1½ uncia vanília vodka
- ¾ uncia frissen facsart citromlé
- ½ uncia levendula egyszerű szirup
- ½ uncia narancslikőr
- Jég
- Levendula szál díszítéshez
Utasítások
- Hűtsön le egy martini poharat vagy kupét.
- Koktél shakerben adj hozzá jeget, vanília vodkát, citromlevet, levendula egyszerű szirupot és narancslikőrt.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Hűtött üvegbe szűrjük.
- Díszítsd levendulaággal.
Rosemary Strawberry Fizz
Bár a recept vodkát ír elő, könnyedén használhat ezüst tequilát, fehér rumot vagy gint – bármi, ami fokozza a tavasz szeretetét.
Hozzávalók
- 2 uncia epervodka
- ½ uncia bodza likőr
- ½ uncia frissen facsart citromlé
- Jég
- Klubszóda a tetejére
- Rozmaring ág és eper szelet díszítéshez
Utasítások
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, eper vodkát, maraschino likőrt és citromlevet.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd sziklákba friss jégen.
- Töltsd le szódával.
- Díszítsd rozmaringgal és eperszeletekkel.
Füge és kakukkfű régimódi
A whisky nem csak a sötét és hideg téli napokra való. Ha régimódival keverjük, a ragyogó és édesebb ízek ragyognak anélkül, hogy túlságosan elborzadnának.
Hozzávalók
- 2 uncia bourbon
- ¾ uncia fügelekvár
- 2 csepp narancskeserű
- 3 csepp aromás keserű
- Jég
- Fügeszelet és kakukkfű szál köretnek
Utasítások
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, bourbont, fügelekvárt és keserűt.
- Erősen rázzuk fel, hogy kihűljön, és keverjük össze az összetevőket.
- Szűrd sziklákba friss jégen.
- Díszítsd fügeszelettel és kakukkfű ággyal.
Bramble
A kerámia egy klasszikus ginkoktél. Bogyós és szénsavas ízei önmagukban a tavasz hírnökei.
Hozzávalók
- 2 uncia gin
- 1 uncia frissen facsart citromlé
- ¼ uncia egyszerű szirup
- ½ uncia málnalikőr
- Jég
- Citromkorong és mentaszál a díszítéshez
Utasítások
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, gint, citromlevet és egyszerű szirupot.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd kőbe tört jégen.
- Lassan öntse bele a málnalikőrt, hagyja, hogy elsüllyedjen. Ne keverje össze.
- Díszítsd citromkoronggal és mentaszálkal.
Tavaszi koktélok felkavarása
Évről évre az összetevők egy csoportja továbbra is népszerű választás a tavaszi koktélokhoz. Azok az összetevők? Friss. Bezuidenhout azt javasolja, keresse fel a helyi termelői piacot, és összpontosítson a szezonban lévő friss termékekre, például eperre, ananászra, mangóra és sárgabarackra.
Fontoljon néhány egyszerű ízpárosítást, miután kézbe vette az árut. Bezuidenhout azt ajánlja, hogy az eper "bazsalikom és ginnel keverje össze, vagy keverjen össze néhány friss ananászdarabot, hogy gyümölcslé legyen, [ami] nagyon jól működik ginnel, blanco tequilával és néhány rummal." Adjunk hozzá egy kis meleget az összetevőkhöz, beleértve a mangót is, például egy fűszeres margaritát vagy egy gyümölcshűtőt.
Ne álljon meg a friss alapanyagoknál; azonban a bárkocsinak is szüksége van egy kis szeretetre. Bár bármilyen szesz lehet tavaszi szeszes ital, ne adjon hozzá két nehéz összetevőt. Ha nem tudja, hol kezdje, gondoljon a tiszta szellemekre, Bezuidenhout azt javasolja, hogy összpontosítson a blanco tequilára, ginre, rumra és vodkára, valamint a bodzavirág, egy viráglikőr, mindig jól jön. A pezsgő, mint például a prosecco, szintén frissítő és ízletes hatást ad.
Bezuidenhout azt mondja, hogy ne féljen az elrontástól, mivel "a nagyszerű koktélok próba és hiba eredménye. Dobja a hozzávalókat egy pohárba, és próbálja ki őket; ha az első nem működik, próbáljon meg egy másik irányt." A koktélok nem egzakt tudomány, lehet, hogy amit szeretsz, másnak nem, de nincs semmi baj, ha a szíved tavaszáról van szó.
Mivel annyi friss és tiszta alapanyag van kéznél, Bezuidenhout úgy véli, hogy "a kevesebb mindig a legjobb". Ragaszkodjon a minőségi alapanyagokhoz és a minőségi termékekhez, de korlátozza magát három vagy négy komponensre – javasolja.
Friss, mint a százszorszép
A tavaszi koktéloknak nem kell bonyolultnak lenniük: engedd, hogy szellemed üldözze a gyümölcsök, bogyók vagy akár zöldségek lédús, frissítő ízét. Vegyük fontolóra a friss Bloody Maryt zöldséges vodkával és friss körettel, vagy egy fanyar, de lédús martinit, éppen válogatott alapanyagokból. Nincs rossz módja annak, hogy kiemeljük ezeket a finom tavaszi ízeket.
