A kalória csökkentésének módját megtalálni vágó íz nélkül, lehetetlennek tűnik, különösen, ha ízletes koktélt keresel. Sam Talbot, a híres séf megosztja a módját, hogyan csökkentheti a kalóriákat, miközben finom italokat készíthet, amelyek nem hagynak elégedetlenséget. Ha szereted a koktélokat, de figyelsz a súlyodra, többé nem kell kihagynod.
Blueberry Mojito
A legjobb kiindulópont a mojito, különösen az áfonyás mojito. Zamatos, de édes ízei azt bizonyítják, hogy nem kell kihagyni a legklasszikusabb italokat. A recept négy adagot készít, ami elég ahhoz, hogy lenyűgözze Önt és barátait.
Hozzávalók
- 4 citromszelet
- 4 lime ék
- 16 áfonya
- 20 mentalevél
- 1 uncia frissen facsart limelé
- 2 uncia frissen facsart citromlé
- 4 uncia hideg víz
- 8 uncia érlelt rum
- 16 csomag Truvia™ természetes édesítőszer
- Jég és zúzott jég
- Hárskerék, áfonya és menta szál díszítéshez
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze citromszeleteket, lime szeleteket, áfonyát és mentát.
- Adjunk hozzá jeget, lime-levet, citromlevet, vizet, rumot és cukrot.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Highball pohárba szűrjük zúzott jégen.
- Díszítsd lime-koronggal, áfonyával és mentaággal.
Alacsony kalóriatartalmú koktélok
Sam Talbot, akinek ismerős arca a Top Chefnél és Jimmy Fallonnál eltöltött idő után, egy életen át a cukor mellett navigált az ételekben és az italokban egyaránt. Fiatal korában diagnosztizálták fiatalkori cukorbetegséggel, és egy életre szóló tapasztalata van a tanulásban és "megértette az élelmiszer életre és az élet élelmiszerre gyakorolt hatását". Útja során összeállt Truviával, hogy mindenki számára népszerűsítse a koktélokat. Az a meggyőződése, hogy „a legfrissebb alapanyagok felhasználásáról szól”, összhangban van a koktélok kalóriacsökkentésének legjobb módszerével.
Hol kezdjem
Ha még nem ismeri a koktélok kalóriabevitelét, vagy új ötletekre van szüksége, kezdje újra! Áfonya egyszerű szirup helyett keverje össze az áfonyát. Ez a legtöbb bogyós gyümölcsre igaz. Ha gyümölcslére van szüksége, fontolja meg a frissen facsart citruslevek használatát a szívizom helyett, amely gyakran hozzáadott cukrot tartalmaz. És amikor csak lehetséges, válasszon cukormentes összetevőket, és fontolja meg saját szeszes italainak friss alapanyagokkal való feltöltését.
Mixing It Up
A krémes likőrök és szeszes italok sokkal kalóriadúsabbak lesznek, mint tiszta társaik. Ragaszkodjon vodkához, ginhez, tequilához, bourbonhoz, sőt skóthoz, és hagyja ki az ír krémet vagy a szirupos likőröket, például a kávé- és málnalikőröket. Bár ezeket fel lehet használni, fontolja meg a receptben előírt mennyiség felét. Szerencsére nem kapnak váratlanul, ha kimennél koktélozni. Talbot rámutat, hogy „olyan mértékben megnőtt az alacsony kalóriatartalmú koktélok iránt érdeklődők száma”, hogy „új kategóriájú kínálat lett az éttermek és bárok étlapján”. Egy trend, amely szerinte az idő előrehaladtával csak tovább fog növekedni.
Nem kell nyomozót fogadni
Nem fogsz ízeket keresni egyetlen kalóriaszegény koktélban sem. Talbot hangsúlyozza a szeszes italok használatát, mind a gint, mind a vodkát, mint a legalacsonyabb kalóriatartalmú lehetőségeket. Az ízesített szeszes italok néhánykal több kalóriát adnak hozzá, de lényegesen kevesebbet, mint bármely más ízesítési lehetőség, a friss bogyós gyümölcsök és fűszernövények kivételével. Az ízesített szeszes italok térnyerésével egyre több bár és étterem tud megfelelni az alacsonyabb kalóriatartalmú italok iránti kereslet kihívásának, amely szerint ez a tendencia "végre elkapni látszik". Talbot utolsó javaslata az alacsony kalóriatartalmú italokra való átálláshoz az, hogy kezdje otthon, az italok otthoni keverése "könnyíti annak meghatározását, hogy mit szeretne, és hogy különleges kéréseket tegyen egy étteremben vagy bárban."
A kalóriák elvesztése, nem az íze
Egy kiegyensúlyozott és egészséges étrend tartalmazhat szeszes italokat és koktélokat. Arról van szó, hogy okos döntéseket hozz, amikor kalóriát akarsz csökkenteni, vagy alacsony kalóriatartalmú it alt szeretnél. Ugyanúgy, ahogyan friss alapanyagokat választ a főzéshez, kövesse ugyanezt a gondolatot a koktéloknál is. Tehát hagyja ki az egyszerű szirupot, és böngésszen a kamrájában egy friss és egészséges italért.
