Az ékszertáblák nem csak vacsora előtti falatozásra szolgálnak. Bármilyen témájú finom táblát készíthet bármilyen alkalomra. Tehát ha az embereket reggelizni vagy villásreggelire hívja, készítsen egy fantasztikus reggeli burgonyatáblát, tele édes és sós finomságokkal, hogy jól induljon a nap.
Akárcsak egy esti burgonya táblát, a reggeli cukrászsüteményt is meg akarja tölteni olyan apróságok és bobok szédületes választékával, amelyek egy kiadós reggeli étkezést biztosítanak. A deszkának egyszerre kell lennie művészi alkotásnak, spirális palacsintákkal és vízeső bogyós gyümölcsökkel, valamint az édes és a sós jó keverékének kell lennie, bőséges feltétekkel, hogy kiválaszthassa saját kalandját.
Kenyerek, péksütemények és egyéb finomságok
Reggeli szénhidrát! Szeretni kell őket. A minipalacsinta, gofri négyzet, muffin és bagel választéka kulcsfontosságú a reggeli burgonyalap elkészítéséhez. Ez a fajta kenyér és vaj, amely összefűzi az egész együttest.
Válassz három-négy különböző kenyérszerű elemet, hogy változatossá tedd a táblát, és adj néhány lehetőséget vendégeidnek. Feltétlenül tegyen bele valami édeset, például muffinokat, mini fahéjas tekercseket vagy fánklyukakat, valamint valami semlegesebbet, amely sós építőelemként szolgálhat, például bagel, pirított kovász vagy croissant. Ha gluténmentes céged van, feltétlenül adj meg egy GF opciót, és jegyezd meg egy díszített jelzéssel vagy külön kis tányérral a megkülönböztetés érdekében.
- Mini palacsinta
- Otya négyzetek
- Fahéjas tekercs
- Háromszög pirítós
- Muffin
- angol muffin
- Fánklyukak
- croissant
- Bagels
Gyümölcs
Ki nem szereti a bogyók és a gyönyörűen faragott trópusi gyümölcsök lenyűgöző kiállítását? Ezek nemcsak friss és lédús kiegészítői a táblának, hanem az egész jelenethez is nagyon szükséges színpompát biztosítanak.
A legfrissebb, legfinomabb gyümölcsért válassza a szezont, és próbálja meg keverni az állagot, az ízeket és a színeket, hogy mindenki megtalálja azt, amit szeret. A maréknyi eper itt-ott keverve narancskarikákkal és spirális kiwi-szeletekkel ragyogó és élénk adalékok.
- Szőlőfürt
- Narancs
- Grapefruit
- Kiwi
- Banán
- Bogyó
- Alma
- Ananász
- Avokádó
- Cseresznye
- Őszibarack
- Dinnye
Sajtok
Hasonlóan más cukrászsüteményekhez, a sajt a reggeli burgonyalap szerves részét képezi. A lágy, félkemény és kemény sajtok keveréke, amely jól illeszkedik a deszkán lévő többi összetevőhöz, a textúra és az íz egész dimenzióját adja. Kerülje az intenzív ízű sajtokat, például a szarvasgombát. Ezek gyakrabban fognak ütközni. Semleges sajtot adhatunk egy bagelhez vagy pirítóshoz bármilyen lekvárral vagy chutney-val, amely szintén a deszkán található.
A lágy sajtok, mint a chèvre, a fiatal juhsajt, a kenhető krémsajt, a tehénbrie vagy a Boursin, tökéletesek a reggeli burgonyalaphoz. Fontos, hogy keményebb sajtot, például cheddart, gruyère-t vagy kisbaszkot adjunk hozzá, hogy változatos legyen az állaga. Végtelen sok sajt létezik, és nincs jó vagy rossz válasz, ezért válassz egy keveréket abból, amit a legjobban élvezel!
- Chèvre
- Sajtkrém
- Brie
- Boursin
- Cheddar
- Gruyère
- Havarti
- Petit Basque
- Ementális
- Edam
Hús és tojás
Sós, sós fehérje. Pácolt hús, ropogós szalonna, lox, kolbászgombóc és lágytojás keveréke gazdagítja a deszkát. Válasszon ki két vagy három kedvencet a kiemeléshez. Tetszés szerint tervezhet és párosíthat. Ha a bagel krémsajt hangulatot keresi, akkor valószínűleg el kell gondolkodnia azon, hogy füstölt lazacot vagy lóxot tegyen a táblára. Ha egy klasszikus amerikai reggeliző tányérba szeretne dőlni, feltétlenül tegyen bele szalonnát és kolbászt.
A pácolt húsok átviszik a táblát a villásreggelire/ebédre, segítve ezzel a dinamikus reggelitányért. A prosciutto kis redői egy szelet dinnyével párosítva tökéletes falatot alkotnak a reggeli és a déli áthidaláshoz.
És akkor ott vannak a tojások! A lekváros felek megdöbbentőek a táblán, és megkönnyítik az emberek számára, hogy pirítóst zúzzanak egy kenet fűszeres sajttal. A puhára főtt tojás is nagyszerű választás, mivel a tojást egy kis melegen tartja a készenléti hámozással. Ha a tömeged vegetáriánus, könnyen kihagyhatod ezt a részt, és jobban belevághatsz az extrákba.
- Bacon
- Kolbász linkek
- Füstölt lazac
- Lox
- kolbászos pogácsák
- Szalámi
- Prosciutto
- Lágytojás
Zöldség
Az, hogy ez a nap első étkezése, még nem jelenti azt, hogy nincs hely egy kis zöldségnek. Ez a tökéletes hely kis halom félbevágott koktélparadicsomhoz és friss rukkola vagy mustárzöld finom kirakásához. Ezek tökéletesek néhány szelet szalámi vagy bacon croissant-ba való belerakásához.
- koktélparadicsom
- Arugula
- Mustár zöldje
- Lilahagyma
Lekvárok, krémek, mustárok és egyebek
Ezek a kicsi és hatalmas darabok igazán összehozzák a táblát. Gondoljon arra, hogy milyen fűszereket szeretne a tábla minden eleméhez. Néhány féle lekvár, zselé vagy lekvár a pirítósokhoz és croissant-okhoz. Egy kis kancsó juharszirup és egy kis adag méz a gofri vagy palacsinta édesítésére. Egy tál felvert vajat. Egy kis mustár vagy aioli a sós szendvicsszükségletekhez és a kolbászokhoz. Egy étel fleur de sel - abszolút kötelező. A lehetőségek végtelenek. Csak ügyeljen arra, hogy a táblán lévő hiányosságokat különféle édes és sós ételekkel töltse ki.
- Jam
- Marmalade
- Juharszirup
- Méz
- Fleur de sel
- Mustár
- Forró szósz
- Aioli
- Vaj
- Nutella
- Mogyoróvaj
- Méhsejt
Egy lélegzetelállító reggeli
Ha olyan reggeliző cukrásztáblát szeretne készíteni, amelytől az emberek ó-jaj, válassz néhány komponenst az egyes kategóriákból, és kreatívan építsd fel az édes és sós ízek művészi bemutatóját, amely egyszerre elbűvöli és elkápráztatja vendégeit.
