Ha szeretnéd feldobni koktéléletedet, akkor minden bizonnyal a megfelelő helyre érkeztél: az Ancho Reyes koktélok világába. Ma az utolsó nap, amikor szemrevételezed azt az üveget a polcon, és kitöröd a shakert, egy kis jeget, és kinyitod az Ancho Reyest, hogy édes és fűszeres koktéljátékot válthass.
Mi az Ancho Reyes?
Az Ancho Reyes egy chilei gyógynövénylikőr, és a mexikóvárosi lepárló egy 1927-es recept alapján készíti el ezt a modern, fűszeres szeszes it alt, alkoholban macerált poblano chiliből. Az Ancho Reyes fűszeres, de édes, ideális, álmodozó egyensúlyával. A fahéj, a vanília és a dohány jegyeivel édes karamell és csípős chili fűszer szőtt, hogy mindezt összehozza, és az ízlelőbimbóiból egyenesen 5 csillagos értékelést kapjon. Használhatja az Ancho Reyest whisky-, rum- és tequila-koktélokban – például régimódi koktélokban, rumos puncsokban és palomákban.
Ancho Reyes Régimódi
Akár egy régimódi purista, felfedező vagy egy olyan ital szerelmese, amely nem úgy néz ki, mint amilyennek látszik, ez az édesen fűszerezett, régimódi ital úgy hozza a meleget, hogy nem borítja el a szájpadlást.
Hozzávalók
- 1½ uncia reposado tequila
- ¾ uncia Ancho Reyes
- ¾ uncia egyszerű szirup
- 2-3 csepp narancs keserű
- 1-2 csepp aromás keserű
- Jég
- Narancshéj díszítéshez
Utasítások
- Egy keverőpohárban adj hozzá jeget, tequilát, Ancho Reyest, egyszerű szirupot és keserűt.
- Gyorsan keverje össze, hogy lehűljön.
- Szűrd egy szikláspohárba friss jégen.
- Díszítsd narancshéjjal.
Ancho Reyes Öszvér
Sétáljon egyet a ropogós, fűszeres, fűszeres és pompásan szomjoltó oldalán fűszeres öszvérrel.
Hozzávalók
- 1 uncia vodka
- 1 uncia Ancho Reyes
- ½ uncia frissen facsart limelé
- Jég
- Gyermes sör a tetejére
- Uborka kerék díszítéshez
Utasítások
- Rézbögrébe vagy kősüvegbe adjon jeget, vodkát, Ancho Reyest és lime levét.
- Keverjük össze.
- Töltsd le gyömbéres sörrel.
- Díszíts uborkakoronggal.
Gyors tipp
Ha az öszvérét a fűszerezés következő szintjére szeretné emelni, hagyja ki a vodkát, és csak Ancho Reyest használjon.
Ancho Reyes Daiquiri
A daiquiri a nyár, a tengerparti napok, a homok és esetleg a sarokban firkáló Hemingway szimbóluma. Ancho Reyes érintésével a daiquiri egy teljesen új labdajáték lesz.
Hozzávalók
- 1½ uncia Ancho Reyes
- ¾ uncia ezüstrum
- 1 uncia frissen facsart limelé
- ¾ uncia demerara szirup
- Jég
- Mészkerék a díszítéshez
Utasítások
- Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, Ancho Reyest, világos rumot, lime levét és demerara szirupot.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd a hűtött pohárba.
- Díszítsd mészkoronggal.
Ancho Reyes Margarita
Az Ancho Reyes margarita tökéletes választás, ha valami csípősre vágysz, de később nem szeretnél egy üveg Peptoval összegömbölyödni. Találkozunk.
Hozzávalók
- Mészszelet és só
- 1 uncia ezüst tequila
- 1 uncia Ancho Reyes
- 1 uncia frissen facsart limelé
- ¾ uncia agave nektár
- ½ uncia narancslikőr
- Jég
- Narancssárga kerék díszítéshez
Utasítások
- A perem elkészítéséhez dörzsölje át a pohár peremét a lime ékkel.
- A csészealjra tett sóval mártsuk a pohár felét vagy egész peremét a sóba, hogy bevonjuk.
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, tequilát, Ancho Reyest, lime levét, agave szirupot és narancslikőrt.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd az előkészített pohárba.
- Díszítsd mészkoronggal.
Méhcsípés
Sokkal kevésbé fájdalmas, mint egy csípés, amit akkor kapna, amikor egy kicsit túl közelről is megcsodálta ezeket a gyönyörű virágokat a kertben. A csipeszt a fiókban hagyhatod.
Hozzávalók
- 1½ uncia ezüst tequila
- ¾ uncia frissen facsart citromlé
- ¾ uncia Ancho Reyes
- ½ uncia mézszirup
- Jég
- Dehidratált citromkorong díszítéshez
Utasítások
- Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, tequilát, citromlevet, Ancho Reyest és mézszirupot.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd a hűtött pohárba.
- Díszítsd dehidratált citromkoronggal.
Tudni kell
Cseréld le az ezüst tequilát egy citrommal, ananásszal vagy áfonyával átitatva.
Ancho Reyes Negroni
A fűszeres negroni: amikor valami kicsit másra vágysz, de nem tudsz elképzelni egy estét a szokásos keserű koktél nélkül.
Hozzávalók
- 1 uncia Ancho Reyes
- 1 uncia Campari
- 1 uncia mezcal
- Jég
- Narancshéj díszítéshez
Utasítások
- Egy keverőpohárban adj hozzá jeget, Ancho Reyest, Camparit és mezc alt.
- Gyorsan keverje össze, hogy lehűljön.
- Szűrd egy szikláspohárba friss jégen.
- Díszítsd narancshéjjal.
Ancho Reyes Hot Chocolate
Kortyoljon valami duplán meleget: keverje össze a forró csokit egy kis tequilával és néhány Ancho Reyes-vel. Hagyja ki teljesen a tequilát, ha egy csípős forró csokit szeretne kapni, ami nem is olyan bődületes.
Ancho Reyes Chili Manhattan
Manhattan felénél, néha azon kapod magad, hogy azt kívánod, bárcsak valami kalandosabb dologra vágytál volna. A megoldás? Ancho Reyes, bébi.
Hozzávalók
- 1½ uncia rozs whisky
- 1 uncia édes vermut
- ½ uncia Ancho Reyes
- 1-2 csepp aromás keserű
- Jég
- Koktélcseresznye köretnek
Utasítások
- Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
- Egy keverőpohárban adj hozzá jeget, rozst, édes vermutot, Ancho Reyest és keserűt.
- Gyorsan keverje össze, hogy lehűljön.
- Szűrd a hűtött pohárba.
- Koktélcseresznyével díszítjük.
Lava Good Glass of Lemonade
Édes, savanyú, fűszeres. Ó, többet akartál tudni? A limonádé és a meleg találkozása egy csípős chilis italhoz, amely nem izzaszt meg.
Hozzávalók
- 1 uncia fehér rum VAGY vodka
- 1 uncia Ancho Reyes
- 4 uncia limonádé
- Jég
- Citrom szelet díszítéshez
Utasítások
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, rumot, Ancho Reyest és limonádét.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Öntsd, ne szűrd le, sziklapohárba.
- Díszítsd citromszelettel.
Egy Chile belesétál egy Espresso Martinibe
Tegyen egy suttogva édes meleget eszpresszó martinijébe, ha olyan koktélt kaphat, amely nem csak felébreszt, de a lépéseit is felpezsdíti.
Hozzávalók
- 1 uncia bourbon
- ½ uncia kávélikőr
- ½ uncia Ancho Reyes
- 1 uncia eszpresszó
- ¼ uncia egyszerű szirup
- 1-2 csepp fahéjas keserű
- Jég
- Három egész szemes kávé köretnek
Utasítások
- Hűtsön le egy martinipoharat vagy kupét.
- Egy koktél shakerben adjon hozzá jeget, bourbont, kávélikőrt, Ancho Reyest, eszpresszót, egyszerű szirupot és keserűt.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd a hűtött pohárba.
- Díszítsd három egész szemes kávéval.
Ancho Reyes Verde Gimlet
A gin és a fűszer általában nem jár kéz a kézben. De ez a csípős uborkás karikatúra? Ez figyelmen kívül hagyja az összes szokásos irányelvet. Jól passzol a Shoe Moves 1997-es klasszikusához, a "Breaking All the Rules" -hoz.
Hozzávalók
- 2-3 szelet uborka
- 1½ uncia uborkás gin
- 1 uncia frissen facsart limelé
- ¾ uncia Ancho Reyes
- ½ uncia egyszerű szirup
- Jég
- Bazsalikom szál díszítéshez
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze az uborkaszeleteket egyszerű sziruppal.
- Adjon hozzá jeget, uborkás gint, lime levét és Ancho Reyest.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd egy szikláspohárba friss jégen.
- Díszítsd bazsalikomgal.
A nagy chili elmélet
Az egyetlen elmélet, amelyről ezek után beszélni fog, az az, hogy ez a koktél hogyan tud annyi ízt belepréselni minden egyes kortyba.
Hozzávalók
- 1½ uncia tequila
- ¾ uncia Ancho Reyes
- 3 uncia görögdinnyelé
- ½ uncia frissen facsart citromlé
- ½ uncia egyszerű szirup
- Jég
- Görögdinnye szelet és mentaszál a díszítéshez
Utasítások
- Egy koktél shakerben adj hozzá jeget, tequilát, Ancho Reyest, görögdinnyelevet, citromlevet és egyszerű szirupot.
- Rázzuk fel a hidegre.
- Szűrd egy szikláspohárba friss jégen.
- Díszítsd mentaággal és görögdinnyeszelettel.
Ancho Reyes koktélok tökéletesítése
Kortyolgass, kóstold meg és élvezd az Ancho Reyes fűszereit. Akár most ismerkedsz ezzel a chililikőrrel, akár új módot keresel kedvenc koktél-alapanyagod felhasználására, számos módszer létezik arra, hogy ezzel a szellemmel élesítsd ki fűszeres koktélozási képességeidet. Ha legközelebb valaki megkérdezi, hogy bírod-e a meleget, tudasd vele, hogy biztosan bírod.
