Vegán csokis pekándió pite oximoronnak tűnhet, de nem az! A tejmentes helyettesítésekkel és a hagyományos receptek kiegészítésével semmi sem indokolja, hogy a vegánoknak kihagyniuk kellene egy szelet dekadens pitét.
Hagyományos recept átalakítása vegánsá
Vegán csokis pekándió pite egy csodálatos csemege, amely különösen sikeres ünnepi desszertként. A barátok és a családtagok soha nem fogják tudni kitalálni, hogy tejmentes, mivel olyan finom ízű lehet, mint a pite bármely más változata. Az ízek kombinációjának teljes ízéhez tálalja a pitét melegen egy gombóc vegán vanília fagyl alttal.
Hozzávalók
A vaj a legtöbb hagyományos csokoládés pekándió pite receptjébe beépül, akárcsak a csokoládé. Bár a csokoládé legtisztább formái vegánok, mindenképpen ellenőrizze az összetevők listáját a használni kívánt csokoládéban vagy csokoládészeletekben, mert egyesek tejszáraz anyagokat vagy más állati eredetű összetevőket tartalmaznak. Az Ön által használt csokoládé, pekándió és egyéb összetevők nagymértékben befolyásolják a pite végső ízét és állagát, ezért szerezze be a megengedhető legjobb minőségű vegán sütőanyagokat.
Crust
Több tucatnyi recept létezik a vegán pite kéreghez, így rájöhetsz, hogy működik, függetlenül attól, hogy mi van a kamrádban. A vaj az, ami rendszerint a kéregnek pelyhes állagát és gazdag ízét adja, de a rengeteg tejmentes helyettesítő ugyanolyan jól működik. Próbáljon meg bármilyen vegán kenhetőt használni. A legnépszerűbb vajhelyettesítők közé tartozik:
- Earth Balance
- Zöldségrövidítés
- Margarin
- Repceolaj
Az igazán pelyhes kéreg érdekében a lehető legkevesebbet kezelje a tésztát, és mindig tartsa hűtve. Használat előtt hűtse le a felszerelést és a hozzávalókat, és nyújtsa ki a pitetésztát egy hűtött sodrófával, ahelyett, hogy kézzel nyomná laposra, vagy ujjaival nyomja bele a pitelapba. Annak elkerülése érdekében, hogy a kéreg elfajuljon vagy légbuborékok képződjenek, szúrjon bele villával, vagy süsse meg vakon súlyokkal a serpenyőben.
Vannak, akik szívesen használnak nem szabványos kéregrecepteket különösen édes pitékhez, például francia selyem vagy csokoládé pekándióhoz. Ha ezt szereti, próbáljon meg laza kérget formálni tejmentes graham keksszel, zabpehely kekszekkel, omlós keksszel vagy más édes kekszekkel, amelyeket finomra morzsolunk, és némi olajjal vagy olvasztott vegánkrémmel keverjük össze. Nyomjuk az édes héjat a pitelapba és annak szélére, majd egy nagykanállal simítsuk el az alját.
Vegán csokis pekándió pite recept
Bármilyen vegán csokoládé pekándió pite akkor lesz a legjobb ízű, ha kedvenc összetevőit és ízeit tartalmazza, ezért nyugodtan módosítsa az alábbi receptet ízlése szerint, és ízlése szerint adjon hozzá vagy vonjon ki elemeket.
Hozzávalók
- 1 sületlen pitehéj
- 1 1/2 c. pirított pekándió, durvára vágva, plusz 1/2 c. egész pirított pekándió díszítéshez
- 1/3 c. juharszirup
- 1/4 c. barna rizsszirup
- 1/4 c. vegán terjedés, mint például az Earth Balance
- 1/4 tk. tengeri só
- 1 c. vegán étcsokoládé, durvára vágva
- 1 T. nyílgyökérpor
- 2 T. bourbon vagy Kahlua (opcionális)
Útvonalak
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra. Vakon sütjük a pite héját 10-15 percig.
- Egy serpenyőben lassú tűzön olvasszuk fel lassan az étcsokoládé darabokat a tengeri sóval, a vegánkrémmel, a barna rizssziruppal, a juharsziruppal és a bourbonnal vagy Kahluával (ha használunk). A keveréket gyakran felverjük. Ha már sima, vegyük le a tűzről és keverjük bele a nyílgyökér port és a pirított, apróra vágott pekándiót.
- A csokis keveréket a vakon sült kéregbe öntjük, és a pitét betesszük a sütőbe.
- Sütjük a pitét 35-45 percig, amíg a töltelék megszilárdul és a héj szélei világosbarnák lesznek.
- Amíg a pite még meleg, nyomj a tetejére egész pirított pekándiót dekoratív mintával.
- Tálalás előtt hagyja kihűlni a pitét, vagy hagyja egy éjszakán át állni.
Egy egyszerűen finom vegán desszert
Akár a fenti tippeket használja saját csokoládé pekándiós pite receptjének átalakításához, akár az ezen az oldalon található receptet, valóban lehetséges olyan vegán pitét készíteni, amely ugyanolyan finom, mint bármelyik hagyományos recept alapján készült. Próbálja ki, és talán felveszi ezt a desszertet a kedvencei közé.
