Meddig áll el a vajkrém a hűtőben? Le tudod fagyasztani a vajkrémet? A válaszok egyszerűek és egyszerűek, és minden részletet megtudunk.
Minden előkészületet megtett a tökéletes sütemény elkészítéséhez, de most tudnod kell, hogyan tárold a vajkrémes cukormázt, hogy ne menjen kárba minden kemény munka. A vajkrémes cukormáz tárolása nagyon egyszerű és egyszerű. Végezze el néhány alapvető lépést, és hónapokig kéznél lehet a finom cukormáz.
Hogyan tároljuk a vajkrémet a friss fagyáshoz
Két fő módja van a maradék vagy előre elkészített vajkrémmáz tárolásának – a hűtőszekrényben és a fagyasztóban. Bár az édes öntet szobahőmérsékleten akár két napig is tárolható, a frissesség megőrzéséhez a hideg környezet, például a hűtőszekrény vagy a fagyasztó a legjobb.
Vajkrém tárolása a hűtőszekrényben
A legfontosabb lépés, amit meg kell tennie, ha a vajkrémet hűtőszekrényben tárolja, hogy a felvert gyönyört légmentesen záródó edényben tárolja. A jól záródó tetejű műanyag vagy üvegedények a legjobbak.
Győződjön meg arról, hogy a vajkrémes tartályt tartsa távol a hűtőszekrényben lévő erős illatú tárgyaktól. A vajkrém meglehetősen könnyen felszívja az ízeket, ezért próbálja meg elkerülni az olyan szuper csípős szagokat, mint a tonhal, az erős sajtok, a szalonna és a zöldségek, például a brokkoli és a kelbimbó. Az utolsó dolog, amit szeretnél, egy tonhalízű vajkrém a finom tortádra.
Ha megfelelően tárolta a vajkrémet egy légmentesen záródó edényben, akár egy hétig is friss marad a hűtőszekrényben. Ezek után ideje megfontolni a fagyasztást vagy a finomság felhasználását.
Vajkrém tárolása a fagyasztóban
Ha kimerítette a vajkrém frissességét a hűtőben, ideje áttérni a fagyasztóba. A vajkrém lefagyasztása egyszerű, és mindössze annyit kell tennie, hogy megfelelő tömítéssel fenntartja a frissességet. A légmentesen záródó tartály – akár ugyanaz, mint a hűtőben való tároláshoz – remek. A légmentesen záródó fagyasztózsák azonban megőrzi frissességét és helyet takarít meg a fagyasztóban.
- Tegye át a vajkrémet egy fagyasztózsákba, vigyázva, hogy ne töltse túl. Szükség esetén több táskát is használhat.
- Távolítsa el az összes levegőt a zsákból úgy, hogy alaposan megnyomja, vagy szívószállal szívja ki a levegőt.
- Zárd le a zacskót.
- A vajkrémet a kezével simítsa el kívülről, hogy egyenletesen elférjen a fagyasztóban.
A vajkrém a fagyasztóban akár három hónapig is eláll. Ügyeljen arra, hogy dátummal jelölje meg a tárolás napját, hogy tudja, mikor kell süteményt sütni, hogy kihasználja a cukormázat.
Tudni kell
A három hónap lejárta után a vajkrémed továbbra is biztonságosan fogyasztható. Ezen a ponton azonban az íz és az állag veszélybe kerülhet.
A vajkrém felengedése és felfrissítése
Amikor eljött az ideje, hogy elkészítse a vajkrémet, és elkezdje tölteni a tortát vagy a cupcake-krémet, néhány fontos lépést meg kell tennie a cukormáz felfrissítése érdekében. A fagyasztótól a hűtőszekrényig, a cukormáz használatáig ezt kell tennie:
- Ha a cukormázodat a fagyasztóban tárolod, a felengedést a felhasználás előtti napon kezdd el a hűtőszekrényben.
- Azon a napon, amikor használni szeretnéd a cukormázt, vedd ki a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékletűre melegedni, miközben a légmentesen záródó edényben marad.
- Közvetlenül azelőtt, hogy ideje lefagyni a tortán vagy elkezdené díszíteni a díszítést, keverje újra a cukormázt egy állványos mixerben akár öt percig. Keresse annak jeleit, hogy légbuborékok szabadulnak fel, a cukormáz mérete nő, és kezd úgy kinézni, mint az eredeti bolyhos.
Gyors tipp
A vajkrém felverése közben több tejszínnel, cukorral vagy vajjal állíthatod be az állagot.
Hogyan fagyasszuk le a vajkrémes cukormázzal díszített tortát
Előre elkészített egy egész tortát – jó neked! Most megfelelően le kell fagyasztania az édességet, hogy frissnek tűnjön azon a napon, amikor végre beleáshat. Így fagyaszthatja le a már megtöltött és vajkrémmázzal díszített tortát:
- Kezdje azzal, hogy legalább 4 órára lefagyasztja a süteményt fedetlenül. Ez segít a cukormáznak a rendeltetésszerű helyére kerülni, így nem tesz kárt kemény munkájában.
- Vegye ki a már megdermedt süteményt a fagyasztóból, és szorosan csomagolja be műanyag fóliába, a tetején alumíniumfóliával, hogy ne égjen le a fagyasztó.
- Tegye olyan helyre a fagyasztóba, ahol nem válik leeső pizzák vagy nehéz zöldséges zacskók áldozatává. El szeretné kerülni az esetleges horpadásokat.
- Akár egy hónapig tárolható a sütemény és a cukormáz frissességének megőrzése érdekében.
Gyors tény
Ezt a módszert az egyes tortaszeletek vagy sütemények becsomagolására is használhatja fagyasztáshoz. Csak helyezze be őket egy fagyasztózsákba a rendezett tárolás érdekében, miután biztonságosan becsomagolták őket.
Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott tortát, hogy elkezdhesse a szeletelést
A sütemény kiolvasztása ugyanolyan egyszerű, mint lefagyasztani. Csak bizonyosodjon meg arról, hogy betart néhány fontos lépést. Így lehet kiolvasztani a fagyasztott süteményt, miközben a cukormáz sértetlen marad.
- Mielőtt elkezdené a torta kiolvasztását, lazítsa meg az összes műanyag fóliát, amelyet szorosan köré fonott. Ez biztosítja, hogy a pakolás tisztán leváljon, így a dekoráció nem sérül.
- Ha teheti, előző este indítsa el a kiolvasztást a hűtőszekrényben.
- Onnan felolvasztjuk a süteményt szobahőmérsékleten, és ahol szükséges, folytassuk a csomagolás fellazítását.
- Miután már nagyrészt felolvadt, távolítsa el az összes műanyag fóliát, és készüljön fel az ásásra.
Helpful Hack
A sütemény felengedési folyamata eltart egy ideig, és nem nagyon lehet felgyorsítani. Ha valóban fel kell gyorsítania a felolvasztási folyamatot, a lehető leghamarabb kezdje el szobahőmérsékleten. Ne feledje, hogy ez páralecsapódást eredményezhet a tortán vagy a csomagoláson.
Mi a helyzet a vajkrémkonzerv cukormázzal?
A jó hír az, hogy a vajkrémkonzerv cukormáz ugyanúgy tárolódik, fagyasztható és kiolvad, mint a házi készítésű változat. Az egyetlen dolog, amit szem előtt kell tartania, hogy a boltban vásárolt cukormáz gyakran vastagabb, mint a házi készítésű társai. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztási és felengedési folyamat tovább tarthat.
Továbbra is érdemes keverőt használni a konzerv cukormáz újjáélesztésére, ha eljön az ideje, hogy egy tortán használd. Csak keresse azt a bolyhos textúrát, amelyet mindannyian annyira szeretünk.
Ha hűtőszekrényben tárolja a cukormázt, a tartálynak megfelelőnek kell lennie, és akár egy hétig is frissen tartja. Ezt követően érdemes átrakni egy fagyasztható edénybe, és legfeljebb három hónapig tárolni.
Frost, fagyasztás vagy újrafelhasználás
A vajkrém elkészítéséhez szükséges erőfeszítések és összetevők nem mennek kárba. Ha nem tudod azonnal lefagyasztani vele, most már tudod, hogyan kell tárolni, hogy ha készen állsz, használd. A legfontosabb dolog, amire emlékezni kell? Kóstolja meg a lehető leggyakrabban, csak azért, mert megteheti.
