Beef Wellington egy gazdag, összetett étel, amely számos ízt és textúrát ötvöz. Kihívást jelenthet annak kiválasztása, hogy mit szolgáljunk fel vele; az ételeknek ki kell egészíteniük az ízek sorát anélkül, hogy versenyeznének velük.
Marha Wellington köretekre vonatkozó irányelvek
A köretek néha megoszthatják a színpadot az előételekkel, de amint azt a Beef Wellington receptje is bizonyítja, a főétel az étkezés sztárjaként fog uralkodni, függetlenül attól, hogy mit szolgálnak fel mellé. Az egyszerű marhahúsos főételek, például a chateaubriand vagy az álló bordás sültek, például a tejszínes fésűs burgonya, a mártásos zöldségek vagy a tészta hagyományos oldalai túl nehezek ahhoz, hogy ehhez az ételhez tálaljuk. Ízeik versenyeznének az előétel gazdagságával. Még a kenyér szokásos oldala is felesleges, ha tésztahéjas főétel mellé tálalják.
7 Javasolt zöldségköret
A zöldségek egy csipetnyi színt kölcsönözhetnek a Beef Wellington prezentációjának, ami a marhahús és bevonatainak sötét, földes színeinek ellensúlyozásához szükséges. Tartsa szem előtt az egyszerűséget, amikor zöldséges köretet keres ehhez az ételhez.
- Tálaljon ropogós, friss salátát, amely főként zöldekből áll, és nem krémes öntettel, például balzsamecettel enyhén megöntve.
- Grillezett friss spárga, sóval, borssal és vajjal ízesítve, finom lehetőség.
- A friss zöldbab jó választás ehhez az ételhez, különösen, ha egy egyszerű receptet választ, amelyhez fokhagymában és fehérborban kell párolni.
- A brokkoli kiváló köret a Beef Wellington tálalásához, akár pároljuk, pároljuk vagy sütjük.
- Az olívaolajjal, tengeri sóval, borssal ízesített kelbimbó ízletes választás lehet.
- A friss cékla váratlan és színes köre ennek az ételnek. Használjon főtt cékla alapreceptjét, vagy fontolja meg a balzsammázas sült céklát.
- Egy sárgarépapüré is kiegészítené a Wellington gazdag ízeit, és egy csipetnyi élénk színt adna az előadásnak.
7 keményítő alapú oldal, amit érdemes megfontolni
Bár a díszes burgonyaételek túlságosan dögösek ahhoz, hogy Beef Wellingtonnal tálaljuk, az egyszerűen elkészített ételek tökéletes kiegészítői az étkezésnek.
- A fűszernövényes sült burgonya jobb burgonya a Beef Wellington számára, mint a kemény szósszal elkészített burgonya.
- A serpenyőben párolt vagy sütőben sült burgonya egy másik finom burgonyapárosítás.
- A bébi vörös vagy Yukon burgonyafajták kiegészíthetik a marhahúsos ételek ízeit anélkül, hogy túlnyomnák őket.
- A burgonyapüré is jól használható, bár a hagyományosnál könnyebb recepttel, amely zsírmentes és csökkentett zsírtartalmú krémsajtot, tejfölt és tejet tartalmaz.
- A rizsfőzőben elkészített alap fehér vagy vadrizs egyszerű, mégis ízletes köret ehhez a gazdag főételhez.
- A barnarizs pilaf egy ízletes és egészséges lehetőség, hogy ízt és rostokat adjon ételéhez.
- A kuszkusz különféle módon tálalható, amelyek jól használhatók a Beef Wellingtonhoz; talán a legjobb megoldás egy alapfüves kuszkusz pilaf.
7 Ötletek kombinált köretekhez
Fontolja meg, hogy olyan köretet tálaljon fel, amely zöldségeket (vagy akár gyümölcsöt) kombinál keményítővel. Nem szeretne nehéz rakott ételt felszolgálni, de számos különféle köret közül érdemes párosítani a Beef Wellingtonhoz.
- A zellergyökér és a burgonyapüré az alap burgonyapüréhez képest szebb lehetőség. Díszítsd friss metélőhagymával, hogy extra színt kapj.
- Az áfonyás rizs egy érdekes párosítás ehhez a gazdag ételhez, különösen, ha ünnepekre vagy szilveszterre tálalod.
- A gombás rizottó elegáns köret párosítás ehhez a főételhez. Tetézze borotvált szarvasgombával a szuper különleges, előkelő hatás érdekében.
- Egy köret, amely a kelbimbót édesburgonyával párosítja, ízletes és tápláló kísérője ennek a főételnek.
- A sült édesburgonya és a mazsola egyedülálló kombinációját tartalmazó körettel adjon egy kis édes ízt sós marhahús főételéhez.
- A fehér rizst sárgarépával, borsóval, zellerrel és hagymával párosító zöldség-rizs keverék a Beef Wellington érdekes kísérője.
- Kombinálja az újburgonyát kaliforniai paprikával, cukkinivel és gombával egy ízletes sütőben sült burgonya- és zöldségételért, amely tökéletesen illik ehhez a marhahúsos főételhez.
Új ötletek
Ha új köretötleteket keresel a Beef Wellingtonhoz, keress az interneten egy éttermet, amely felszolgálja az ételt, és nézd meg az étlapjukat, és nézd meg, mit sorolnak fel vagy javasolnak tálalni hozzá. Vagy ha szélesebb hálót szeretne kivetni, és még több lehetőséget keres, viszonylag egyszerű oldalakat keres, amelyek hatékonyan párosulnak ennek az összetett és finom ételnek a gazdag ízével.
