A 19thszázad végén Peruban és Chilében is fejlődött, a pisco sour-t a népszerű szőlőpálinka ihlette, amelyet az őshonos muskotály szőlőből desztilláltak. vidék. Bár ez a dél-amerikai ital hagyományosan elkészíthető, sokan szívesen kísérleteznek a koktél eredeti receptjével új gyümölcslevek és likőrök hozzáadásával. Íme, csak egy kis ízelítő abból a sok különböző módból, ahogyan összekeverheti ezeket a finom italokat.
Perui Pisco Sour Recept
A perui Pisco Sour sokak szerint a klasszikus recept, és közkedvelt Victor Vaughan Morrisnak, egy emigránsnak tulajdonítják, akinek az 1910-es években egy bárja volt a perui Limában. Fontos megjegyezni, hogy ehhez a koktélhoz „száraz shake”-re van szükség, ami azt jelenti, hogy a hozzávalókat egy koktél shakerbe kell keverni, és jég hozzáadása nélkül erőteljesen összerázni.
Hozzávalók
- 1 uncia egyszerű szirup
- 1 uncia frissen facsart limelé
- 1 tojásfehérje
- 2 uncia pisco
- Jég
- 3 vonal Angostura bitters
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze az egyszerű szirupot, a lime levét és a tojásfehérjét.
- Erőteljesen szárazon rázzuk fel az összetevőket 60 másodpercig, hogy a tojásfehérje habos legyen.
- Adja hozzá a Pisco-t a shakerhez; adjunk hozzá jeget, és rázzuk lehűlésig.
- Szűrd át a keveréket egy koktélos pohárba, és tedd a tetejére néhány csepp Angostura keserűt.
Chilei Pisco Sour
Elliot Stubb chilei pisco savanyúja a hagyományos pisco sour recept egyszerűbb alternatívája, mivel eltávolítja a tojásfehérjét és a keserűt is, így csak a citromlevet, az egyszerű szirupot és a piscot kell összerázni és tálalni.
Hozzávalók
- 1 uncia frissen facsart citromlé
- 1 uncia egyszerű szirup
- 3 uncia pisco
- Jég
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze a citromlevet, az egyszerű szirupot és a piscot.
- Adjunk hozzá jeget, és rázzuk lehűlésig.
- Szűrd egy koktélos pohárba, és tálald.
Egyedi variációk a Pisco Sourra
A pisco sour szőlő íze olyan jól párosul más összetevőkkel, hogy lehetetlen egyetlen recept mellett megállapodni. Íme néhány módszer, amellyel személyre szabhatja az eredeti formulát egy teljesen új koktél összeállításához.
Lemon Pisco Sour
Ha valami különösen fanyarra vágyik, próbálja ki ezt a Lemon Pisco Sour receptet, amely az olasz szellemet, a Limoncellót adja hozzá az eredeti keverékhez.
Hozzávalók
- 1 uncia frissen facsart citromlé
- 1 uncia egyszerű szirup
- 1 tojásfehérje
- 1 uncia limoncello
- 2 uncia pisco
- Jég
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze a citromlevet, az egyszerű szirupot és a tojásfehérjét.
- Száraz rázza az összetevőket.
- Töltsd bele a limoncellót és a piscot; adjunk hozzá jeget, és rázzuk lehűlésig.
- Szűrd át a keveréket egy koktélospohárba, és tálald.
Chilcano
Egy másik hagyományos dél-amerikai koktél, a chilcano gyömbérsörrel egészíti ki a chilei pisco savanyú receptet egy szénsavas délutáni italhoz.
Hozzávalók
- ½ uncia frissen facsart limelé
- ½ uncia egyszerű szirup
- 2 uncia pisco
- Jég
- Ginger ale
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze a lime levét, az egyszerű szirupot és a piscot
- Adjunk hozzá jeget, és rázzuk lehűlésig.
- Szűrjük a keveréket egy jéggel teli highball pohárba, és öntsük fel gyömbérsörrel.
Blood Orange Pisco Sour
Ez a Blood Orange Pisco Sour vérnarancslé és narancskeserű használata révén gazdag citrusos ízzel egészíti ki a szőlőpálinkát.
Hozzávalók
- ½ uncia frissen facsart vérnarancslé
- ½ uncia egyszerű szirup
- 1 tojásfehérje
- 2 uncia Pisco
- Jég
- 3 csepp narancs keserű
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze a vérnarancslevet, az egyszerű szirupot és a tojásfehérjét.
- Száraz rázza erőteljesen az összetevőket 60 másodpercig, hogy a tojásfehérje habos legyen.
- Töltsd bele a piscot; adjunk hozzá jeget, és rázzuk lehűlésig.
- Szűrd át a keveréket egy koktélos pohárba, és öntsd meg három csepp narancskeserűvel.
Őszi Pisco Sour
Az áfonya, az alma és a szőlő olyan gyümölcsízek, amelyeket koktélra koktélra kevertek össze, és az őszi pisco savanyú nem különbözik attól a sok más keveréktől. Ez a recept az almalevet, az áfonya egyszerű szirupot, a tojásfehérjét, a piscot és az Angostura keserűt kombinálja egy kellemes, őszi ízű italhoz.
Hozzávalók
- ½ uncia almalé
- ½ uncia áfonya egyszerű szirup
- 1 tojásfehérje
- 2 uncia pisco
- Jég
- 3 vonal Angostura bitters
Utasítások
- Koktél shakerben keverje össze az almalevet, az áfonya egyszerű szirupot és a tojásfehérjét.
- Száraz rázza erőteljesen az összetevőket 60 másodpercig.
- Töltsd bele a piscot; adjunk hozzá jeget, és rázzuk lehűlésig.
- Szűrd a keveréket egy koktélospohárba, és öntsd meg három csepp Angostura keserűvel.
Mi az a Pisco?
A Pisco egy dél-amerikai alkohol, amely a perui és chilei borászati régióból származik; az őshonos lepárlók a hazai szőlőből tiszta pálinkát készítettek, aminek eredményeként szőlőízű és boros aromát hordozó párlat született. A szeszes ital gyorsan összekeveredett citrusfélékkel, trópusi gyümölcsökkel és keserűvel, így aromás és élénk ízű koktélokat hoztak létre. Borászati eredetéből adódóan a pisco alapú italok nagyszerű alternatívái a hagyományos boroknak, és gyakorlatilag bármilyen étel mellé felszolgálhatók.
buli Pisco savanyúval
Öltöztesd fel bármelyik vacsorapartit egy frissítő pisco savanyúval vagy annak számos gyümölcsös variációjával. Meleg szőlő és citrusos fanyar illatokkal egész éjszaka kortyolgathat egy ilyet.
